Sardin Roll style makcik kantin
Kali ni jom tengok Che Nom nak share resepi sardine gulung. Versi ni bukan yang guna kulit pastry tu, tapi style makcik kantin dulu-dulu. Masa sekolah Che Nom selalu beli buat bekal standby kalau lapar. Bahan-bahan pon simple aja dan idea terbaik kalau ada roti keping nak habiskan takut expired ke atau idea bekal anak sekolah, ha mmg sesuai sangat.
Sardin tin kita masak hancur dan tumis sampai kering, kemudian letak atas roti yang dah dileperkan, gulung, celup telur dan goreng. Kalau nak buat frozen pon boleh simpan elok dalam freezer, nak makan tinggal panaskan aja. Roti sardine makan panas-panas, di luar tu garing dengan salutan telur rasa pedas manis inti sardine. Memang layan buat minum petang atau sarapan.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
30 minit
Masa Memasak
10 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan Inti Sardin
- Minyak masak
- 1 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah kecil
- 1-2 sb cili kisar
- Sedikit air
- 1 tin besar/ 425g sardin
- Sedikit garam
- 1 sk gula
- Sedikit air asam jawa
- 1 biji bawang besar
- 1/2 sk serbuk lada sulah
Bahan Salutan Roti
- 10-15 keping roti
- 3-4 biji telur
- 1/4 sk garam
- 1/2 sb tepung gandum
- Mayonis
Inti Sardin
- 1Cincang bawang putih dan merah kecil. Bawang besar potong dadu.
- 2Bacuh asam jawa dengan sedikit air.
- 3Panaskan minyak dan tumis bawang sampai naik bau.
- 4Masukkan cili kisar dan sedikit air.
- 5Bila dah garing boleh masuk inti ikan sardin. Sambil-sambil masak tu boleh hancurkan isi ikan.
- 6Tuang masuk semua kuah sardin, garam, gula dan air asam jawa. Masak sampai agak kering.
- 7Tuang masuk bawang besar dan serbuk lada sulah. Kemudian boleh tutup api dan sejukkan.
Roti
- 1Leperkan roti guna roller.
- 2Pecahkan telur, tambah garam dan tepung gandum. Pukul sebati adunan.
- 3Sapu mayonis dan inti sardin atas telur.
- 4Sapu adunan telur dihujung roti sebagai gam kemudian gulung roti kemas-kemas.
- 5Celup sardin roll dalam telur dan goreng dalam minyak sederhana panas.
- 6Bila dah garing kedua-dua belah boleh angkat dan toskan minyak.
- •Che Nom tambah tepung gandum dalam adunan telur nak bagi kenyal, ranggup sikit dan kurang serap minyak la nanti. Boleh bancuh tepung dengan air sikit, kalau tambah terus nanti berketul.
- •Goreng sardine roll dalam minyak yang panas sederhana. Minyak kalau terlampau panas nanti salutan telur tu senang hitam, senanglah hangus.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...