ResepiCheNom
Sambal Tumis Ikan Cencaru
Ikan•

Sambal Tumis Ikan Cencaru

Sambal Tumis Ikan Cencaru, menu yang mudah disediakan dan sangat sedap jika dimakan bersama nasi putih.

Kita belah belakang ikan cencaru kerana isi ikannya tebal dan supaya ikan menjadi garing dan menyerap sambal di bahagian belahan nya.

Sos ikan memang sangat sesuai dimasukkan ke dalam sambal tumis untuk sebarang jenis ikan, rasanya kuah sambal tumisnya bila digaul bersama ikan goreng memang cukup membuka selera. Cubalah :)

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 18 September 201911.6K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

ikannasi putihselera
Bahan-bahan

  • 3 ekor ikan cencaru, belah belakang dan potong dua jika ikan besar
  • sedikit garam, untuk goreng ikan
  • sedikit kunyit, untuk goreng ikan
  • 1/2 mangkuk kecil minyak, untuk menumis
  • 1/2 mangkuk kecil air asam jawa
  • 1 sudu besar sos ikan Thai
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar gula
  • garam secukup rasa
  • 1 biji bawang besar, hiris nipis membulat

  • 5 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 biji bawang besar
  • 10-15 biji cili kering, yg sudah buang biji dan rebus
Cara Memasak

  1. 1
    Bersihkan ikan. Gaul dengan garam dan kunyit.
  2. 2
    Goreng sehingga masak dan garing. Angkat dan ketepikan.
  3. 3
    Dalam kuali berasingan, panaskan minyak.
  4. 4
    Tumis bahan kisar halus sehingga pecah minyak dan warna sambal berukar menjadi merah gelap sedikit. bila dah kering tambah air sedikit. Ulang tambah air dan masak kering sehingga 3-4 kali.
  5. 5
    Masukkan air asam jawa, sos ikan Thai, sos tiram dan gula.
  6. 6
    Masukkan ikan cencaru yang digoreng tadi. Gaul sekata.
  7. 7
    Masukkan hirisan bawang besar, dan sedikit garam jika perlu.
Petua & Panduan
  • •Jangan banyak sangat masukkan garam kerana ikan cencaru yang digoreng sudah sedikit masin rasanya.
  • •Tambah air banyak kali semasa masak sambal supaya sambal masak sempurna dan sedap.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Ikan Masak Cuka

Ikan Masak Cuka

Masak-masak hari ni Che Nom nak tunjuk cara untuk sediakan ikan masak cuka, ada juga yang panggil jeruk ikan. Lauk ini s...

Diterbitkan pada 3 Ogos 2022

Sea Bass with Sweet andSour Sauce

Sea Bass with Sweet andSour Sauce

Sweat Sour Barramundi Fish Recipes is a recipe that is well known among the Chinese community. Taste is definitely delic...

Diterbitkan pada 29 September 2013

Ikan keli berlada

Ikan keli berlada

Resepi Ikan keli berlada, Oleh:Fieyza FadlinaLike: www.facebook.com/bukuresepi ...

Diterbitkan pada 17 Jun 2014

Telur Masak Kurma

Telur Masak Kurma

Resepi Telur Masak Kurma, resepi masakan yang sangat ringkas tetapi tetap membuka selera. Resepinya tak banya beza denga...

Diterbitkan pada 23 Disember 2016

Sambal Tumis Sardin

Sambal Tumis Sardin

Resepi Sambal Tumis Sardin, masakan yang mudah tapi cukup membangkitkan selera. Hidangan ini boleh dimakan bersama nasi,...

Diterbitkan pada 25 Februari 2018

Siakap Stim Lemon

Siakap Stim Lemon

Siakap stim lemon, menu favourite Che Nom sekeluarga. Menu ni mudah, sihat dan sesuai lah bagi penggemar ikan atau sesia...

Diterbitkan pada 22 Mac 2021

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru