
Sambal Tumis Ikan Cencaru
Sambal Tumis Ikan Cencaru, menu yang mudah disediakan dan sangat sedap jika dimakan bersama nasi putih.
Kita belah belakang ikan cencaru kerana isi ikannya tebal dan supaya ikan menjadi garing dan menyerap sambal di bahagian belahan nya.
Sos ikan memang sangat sesuai dimasukkan ke dalam sambal tumis untuk sebarang jenis ikan, rasanya kuah sambal tumisnya bila digaul bersama ikan goreng memang cukup membuka selera. Cubalah :)

Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 3 ekor ikan cencaru, belah belakang dan potong dua jika ikan besar
- sedikit garam, untuk goreng ikan
- sedikit kunyit, untuk goreng ikan
- 1/2 mangkuk kecil minyak, untuk menumis
- 1/2 mangkuk kecil air asam jawa
- 1 sudu besar sos ikan Thai
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar gula
- garam secukup rasa
- 1 biji bawang besar, hiris nipis membulat
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 biji bawang besar
- 10-15 biji cili kering, yg sudah buang biji dan rebus
- 1Bersihkan ikan. Gaul dengan garam dan kunyit.
- 2Goreng sehingga masak dan garing. Angkat dan ketepikan.
- 3Dalam kuali berasingan, panaskan minyak.
- 4Tumis bahan kisar halus sehingga pecah minyak dan warna sambal berukar menjadi merah gelap sedikit. bila dah kering tambah air sedikit. Ulang tambah air dan masak kering sehingga 3-4 kali.
- 5Masukkan air asam jawa, sos ikan Thai, sos tiram dan gula.
- 6Masukkan ikan cencaru yang digoreng tadi. Gaul sekata.
- 7Masukkan hirisan bawang besar, dan sedikit garam jika perlu.
- •Jangan banyak sangat masukkan garam kerana ikan cencaru yang digoreng sudah sedikit masin rasanya.
- •Tambah air banyak kali semasa masak sambal supaya sambal masak sempurna dan sedap.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif
Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan

Ikan Masak Cuka
Masak-masak hari ni Che Nom nak tunjuk cara untuk sediakan ikan masak cuka, ada juga yang panggil jeruk ikan. Lauk ini s...
Diterbitkan pada 3 Ogos 2022

Sea Bass with Sweet andSour Sauce
Sweat Sour Barramundi Fish Recipes is a recipe that is well known among the Chinese community. Taste is definitely delic...
Diterbitkan pada 29 September 2013

Ikan keli berlada
Resepi Ikan keli berlada, Oleh:Fieyza FadlinaLike: www.facebook.com/bukuresepi ...
Diterbitkan pada 17 Jun 2014

Telur Masak Kurma
Resepi Telur Masak Kurma, resepi masakan yang sangat ringkas tetapi tetap membuka selera. Resepinya tak banya beza denga...
Diterbitkan pada 23 Disember 2016

Sambal Tumis Sardin
Resepi Sambal Tumis Sardin, masakan yang mudah tapi cukup membangkitkan selera. Hidangan ini boleh dimakan bersama nasi,...
Diterbitkan pada 25 Februari 2018
Siakap Stim Lemon
Siakap stim lemon, menu favourite Che Nom sekeluarga. Menu ni mudah, sihat dan sesuai lah bagi penggemar ikan atau sesia...
Diterbitkan pada 22 Mac 2021
Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

Kari Kepala Ikan Jenahak
Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

Ikan Siakap Masak Asam
Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

Mee Kari Putih Penang
Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

Bihun Goreng Sarapan Pagi
Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!
Artikel Terbaru

Cara Potong Daging Supaya Lembut dan Tak Liat
Assalamualaikum dan hai semua!Hari ni Che Nom nak kongsi satu ilmu asas yang sangat penting bila masak daging — iaitu cara potong daging dengan...

5 Cara Hilangkan Bau Hanyir Daging – Petua Mudah dari Dapur Che Nom
Assalamualaikum dan hai semua!Pernah tak anda semangat nak masak lauk daging, tapi bila buka bungkusan daging tu… adoi, bau hanyir dia kuat sa...

Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan
Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan Assalamualaikum dan hai semua!Che Nom nak kongsi sikit satu cerita per...
Misogini di Media Sosial: Realiti Pahit Buat Influencer Wanita
Pendahuluan Dalam era digital hari ini, menjadi influencer media sosial kelihatan glamor — penuh dengan gambar cantik, video trending, dan jempu...

Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya!
Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya! Anda mesti pernah rasa kecewa, kan? Bila intai dalam oven, kek...

Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia
Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia Berminat nak mula menjua...