ResepiCheNom
Roti Sardin Goreng
Roti Dan Bun•

Roti Sardin Goreng

Jom kita tengok Che Nom masak Roti Sardin Goreng rangup, style makcik kantin. Ha, siapa pernah makan dulu masa sekolah? nostalgia sangat kan. Video ni ada dua bahagian penting, pertama cara nk masak inti sambal sardin yang dan simple, tak banyak bahan pun, sesuai sangat untuk inti sandwich, menggunakan sardin dari Agromas. Kedua, cara untuk buat tepung salutan menggunakan resepi special turun temuran yang rangup sangat hasilnya, tak perlu guna air kapur pon. Produk Sardin Agromas boleh didapati di pasaraya seperti Aeon, Giant, Lulu Hypermarket, Hero, rangkaian pasaraya Agrobazaar dan juga di Agrobazaar Online dan Shopee. https://www.agrobazaar.com.my/
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 4 Julai 2023436 paparan

Masa Penyediaan

30 minit

Masa Memasak

20 minit

Jumlah Masa

N/A

Hidangan

? orang

Bahan-bahan

Bahan Untuk Roti Sardin

  • 2 sb minyak masak
  • 1 biji bawang merah besar
  • 2 sb cili kisar
  • 1 sb sos tiram
  • 1 tin besar /425g ikan sardin
  • 2 cili merah besar
  • 1 sk gula
  • Jus limau atau air asam jawa
  • 3 sb mayonis
  • 16 keping roti putih
  • Majerin

Bahan Untuk Adunan Tepung

  • 3 senduk tepung beras
  • 2 senduk tepung ubi
  • 2 senduk tepung gandum
  • 1 senduk tepung jagung
  • 1 sk garam
  • 1/2 sk serbuk kunyit
  • Air secukupnya
  • 1 sk gula
  • 1 sk gula
Cara Memasak

Untuk Inti Sardin

  1. 1Potong dadu bawang merah besar.
  2. 2Cili merah buang biji dan potong kasar (kalau suka pedas boleh ganti dengan cili padi).
  3. 3Untuk balance kan rasa dan hilangkan hanyir, boleh perah jus limau kasturi atau air asam jawa.
  4. 4Keluarkan sardin dari tin kemudian asingkan kuah dan ikan.
  5. 5Tulang sardin Che Nom buang, kalau anda jenis tak kesah tak perlu buang.
  6. 6Panaskan minyak dan tumis bawang merah (tumis 1 sudu besar sahaja bawang merah, baki Che Nom masuk kemudian).
  7. 7Bila bawang dah layu, masukkan cili kisar. Tumis sampai cili garing.
  8. 8Tambah sikit sos tiram.
  9. 9Masukkan semua isi ikan sardin. Sambil masak tekan-tekan isi ikan sardin bagi hancur.
  10. 10Tambah kuah sardin sikit-sikit dan masak sampai jadi tersejat dan pekat.
  11. 11Masuk hirisan cili merah, gula, dan air asam jawa atau jus limau.
  12. 12Bila dah agak kering, masukkan baki bawang besar tadi. Kita tambah bawang akhir sekali sebab kita nak texture rangup-rangup bila kita makan nanti.
  13. 13Bila bawang dah layu, tutup api dan sejukkan.
  14. 14Bila inti dah sejuk, masukkan mayonis dan kacau sebati.

Untuk Roti

  1. 1Trim tepi roti (pilihan, boleh je kalau tak nak trim)
  2. 2Sapu roti dengan majerin nipis-nipis (nak guna butter pon boleh).
  3. 3Sapu inti sardin, nak banyak ke sikit ke boleh adjust.
  4. 4Lepas tutup, kita potong segi tiga.
  5. 5Tutup dulu dengan bekas atau kain untuk elak kering sementara kita sediakan tepung salutan.

Untuk Tepung Salutan

  1. 1Bila roti dah perang dan rangup boleh angkat dan toskan minyak.
  2. 2Sukat 3 senduk tepung beras, 2 senduk tepung ubi, 2 senduk tepung gandum dan 1 senduk tepung jagung.
  3. 3Masukkan garam, serbuk kunyit, air dan gula.
  4. 4Kacau sebati.
  5. 5Panaskan minyak yang agak banyak.
  6. 6Celup roti dalam adunan tepung dan goreng biar sekata (takut inti terkeluar nanti).
  7. 7Goreng dengan api sederhana biar perlahan-lahan goreng, barulah garing tahan lama.
Petua & Panduan
  • •Che Nom letak kuah sardin dalam ¾ dari baki kuah tadi, nak letak semua pon boleh.
  • •Untuk inti sardin Che Nom memang tak letak dah garam. Sardin dari Agromas ni dia tak rasa masin sangat, jadi bila kita masak sampai pekat kering, inti rasa elok-elok je.
  • •Untuk resepi ni Che Nom dapat dari viewer, resepi arwah bonda beliau. Tepung sukat guna nisbah 3:2:2:1. Che Nom sukat dengan senduk jadi sukat dengan senduk yang sama semuanya, kalau guna cawan, guna cawan yang sama semuanya.
  • •Pastikan adunan sederhana cair, jangan pekat sangat takut nanti roti jadi keras bila sejuk, cair sangat pun tak boleh takut melekat pulak nanti.
  • •Jangan goreng roti banyak-banyak pada satu-satu masa takut suhu minyak jatuh, roti goreng akan serap minyak dan tak garing la.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom