Roti Benggali Yang Lembut

Hi Semua, kali ni Che Nom nak buat roti, resepi asal roti Benggali ni di rujuk dari sahabat baik Che Nom iaitu Kak Ta, menggunakan shortening sbg bahan asal untuk hasil roti benggali yang lebih putih (shortening adalah sejenins lemak yg digunakan dalam bakery berwarna putih), tapi sebab takde Che Nom ganti majerin je. Selamat Mencuba.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 9 Mei 202016.5K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

majerin

Bahan-bahan

1/2 cawan / 125ml air suam
1 1/2 sudu kecil serbuk yis segera
1 sudu besar gula kastor

2 3/4 cawan / 350g tepung gandum atau tepung roti
1 sudu besar gula kastor
1/4 sudu kecil garam halus
1 sudu besar shortening (Che Nom ganti majerin sebab takde)
Air suam dalam 30ml , tambah sedikit demi sedikit smpai jadi doh jika perlu

Cara Memasak

1
Bancuh yi, tuang air suam kemudian masukkan serbuk yis segera.
2
Tambah gula, kacau larut dan tunggu sehinga 2 atau 3 minit.
3
Masukkan tepung gandum/tepung roti dalam mangkuk adunan.
4
Masukkan baki gula dan garam.
5
Kacau rata adunan agar garam bergaul rata dengan tepung.
6
Masukkan bancuhan yis tadi.
7
Tambah baki air sedikit demi sedikit hingga doh lembut.
8
Angkat dan uli rata atas permukaan yang rata.
9
Kalau melekat, teruskan uli dalam 5-10 minit.
10
Kalau perlu tambah tepung sikit, jangan banyak sangat nanti keras pulak.
11
Tambah magerin Planta dan uli sekata.
12
Buat bulat dan masukkan dalam mangkuk yang disapu magerin sikit.
13
Tutup dengan plastik clingwrap atau tuala dapur.
14
Biarkan doh naik dua kali ganda.
15
Bila doh dah naik, keluarkan dari bekas dan uli sikit lagi biar udara keluar.
16
Sapu loyang dengan majerin.
17
Bahagi dua doh, kalau tak nak bahagi, masukan doh dalam loyang yang besar.
18
Rehat doh sampai doh naik 2 kali ganda sebelum bakar.
19
Bakar suhu 200 degree Celsius selama 35 minit atau keperangan, setting api ATAS BAWAH. .
20
Kemudian angkat keluar.
21
Sapu permukaan roti panas dengan majerin.
22
Keluarkan roti masa masih suam.
23
Potong dengan pisau berjeriji tajam.

Petua & Panduan

•Kalau yis tu berbuih maknanya yis tu aktif, kalau tak ada buih maksudnya yis tu dah rosak.
•Kacau rata adunan agar garam bergaul rata dengan tepung, kita tak nak yis mati bila terkena direct contect dgn garam.
•Keluarkan roti masa masih suam, sebab takut bahagian bawah meruap dan jadi lembik.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

📧 Langgan Newsletter Kami!

Dapatkan tips masakan dan resepi terbaru terus ke inbox anda. Percuma!

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Artikel Terbaru

Tip & Teknik Memasak

Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli

3 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit

31 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis

30 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik

30 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar

30 Disember 2025

Budaya Makanan & Kembara

Dulu Nak Jadi Pramugari, Tapi Mak Kata Tak Ada Gaya Lembut

30 Disember 2025

Resepi Berkaitan

Sandwich Telur Hancur

Sandwich telur versi scrambled eggs yang sangat senang dan cepat disediakan. Dipadankan hirisan salad dan tomato, sangat sesuai untuk dibawa ke picnic atau dibuat berniaga.

5 Ogos 2024

Donut Tanpa Telur

Resepi Donat gebu dan lembut tanpa telur. Video ini menunjukkan tips untuk hasilkan donat yang sempurna, termasuk cara menggoreng donat supaya perang sekata dan tak serap minyak. Resepi ini sesuai untuk mereka yang alah pada telur atau vegetarian.

25 Januari 2024