ResepiCheNom
Roti Benggali Yang Lembut
Roti Dan Bun•

Roti Benggali Yang Lembut

Hi Semua, kali ni Che Nom nak buat roti, resepi asal roti Benggali ni di rujuk dari sahabat baik Che Nom iaitu Kak Ta, menggunakan shortening sbg bahan asal untuk hasil roti benggali yang lebih putih (shortening adalah sejenins lemak yg digunakan dalam bakery berwarna putih), tapi sebab takde Che Nom ganti majerin je. Selamat Mencuba.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 9 Mei 202012.8K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

majerin
Bahan-bahan

  • 1/2 cawan / 125ml air suam
  • 1 1/2 sudu kecil serbuk yis segera
  • 1 sudu besar gula kastor

  • 2 3/4 cawan / 350g tepung gandum atau tepung roti
  • 1 sudu besar gula kastor
  • 1/4 sudu kecil garam halus
  • 1 sudu besar shortening (Che Nom ganti majerin sebab takde)
  • Air suam dalam 30ml , tambah sedikit demi sedikit smpai jadi doh jika perlu
Cara Memasak

  1. 1
    Bancuh yi, tuang air suam kemudian masukkan serbuk yis segera.
  2. 2
    Tambah gula, kacau larut dan tunggu sehinga 2 atau 3 minit.
  3. 3
    Masukkan tepung gandum/tepung roti dalam mangkuk adunan.
  4. 4
    Masukkan baki gula dan garam.
  5. 5
    Kacau rata adunan agar garam bergaul rata dengan tepung.
  6. 6
    Masukkan bancuhan yis tadi.
  7. 7
    Tambah baki air sedikit demi sedikit hingga doh lembut.
  8. 8
    Angkat dan uli rata atas permukaan yang rata.
  9. 9
    Kalau melekat, teruskan uli dalam 5-10 minit.
  10. 10
    Kalau perlu tambah tepung sikit, jangan banyak sangat nanti keras pulak.
  11. 11
    Tambah magerin Planta dan uli sekata.
  12. 12
    Buat bulat dan masukkan dalam mangkuk yang disapu magerin sikit.
  13. 13
    Tutup dengan plastik clingwrap atau tuala dapur.
  14. 14
    Biarkan doh naik dua kali ganda.
  15. 15
    Bila doh dah naik, keluarkan dari bekas dan uli sikit lagi biar udara keluar.
  16. 16
    Sapu loyang dengan majerin.
  17. 17
    Bahagi dua doh, kalau tak nak bahagi, masukan doh dalam loyang yang besar.
  18. 18
    Rehat doh sampai doh naik 2 kali ganda sebelum bakar.
  19. 19
    Bakar suhu 200 degree Celsius selama 35 minit atau keperangan, setting api ATAS BAWAH. .
  20. 20
    Kemudian angkat keluar.
  21. 21
    Sapu permukaan roti panas dengan majerin.
  22. 22
    Keluarkan roti masa masih suam.
  23. 23
    Potong dengan pisau berjeriji tajam.
Petua & Panduan
  • •Kalau yis tu berbuih maknanya yis tu aktif, kalau tak ada buih maksudnya yis tu dah rosak.
  • •Kacau rata adunan agar garam bergaul rata dengan tepung, kita tak nak yis mati bila terkena direct contect dgn garam.
  • •Keluarkan roti masa masih suam, sebab takut bahagian bawah meruap dan jadi lembik.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Kek Marble Kampung

Kek Marble Kampung

Sejak 2-3 hari teringin sangat nak makan kek, dan Che Nom ni penggemar kek yang biasa-biasa aje, yang tak fancy sangat d...

Diterbitkan pada 15 Januari 2025

Kek Majerin

Kek Majerin

Kek majerin ala-ala pound cake sangat lembut dan halus gebu. Tanpa ovallette dan tepung kek. Sedap kalau buat makan petang atau yang cari idea untuk meniaga.

Diterbitkan pada 28 September 2024

Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Baru

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak
Baru

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam
Baru

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang
Baru

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi
Baru

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Baru

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru