ResepiCheNom
Roti Benggali Yang Lembut
Roti Dan Bun•

Roti Benggali Yang Lembut

Hi Semua, kali ni Che Nom nak buat roti, resepi asal roti Benggali ni di rujuk dari sahabat baik Che Nom iaitu Kak Ta, menggunakan shortening sbg bahan asal untuk hasil roti benggali yang lebih putih (shortening adalah sejenins lemak yg digunakan dalam bakery berwarna putih), tapi sebab takde Che Nom ganti majerin je. Selamat Mencuba.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 9 Mei 20201984 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

majerinroti
Bahan-bahan

  • 1/2 cawan / 125ml air suam
  • 1 1/2 sudu kecil serbuk yis segera
  • 1 sudu besar gula kastor

  • 2 3/4 cawan / 350g tepung gandum atau tepung roti
  • 1 sudu besar gula kastor
  • 1/4 sudu kecil garam halus
  • 1 sudu besar shortening (Che Nom ganti majerin sebab takde)
  • Air suam dalam 30ml , tambah sedikit demi sedikit smpai jadi doh jika perlu
Cara Memasak

  1. 1
    Bancuh yi, tuang air suam kemudian masukkan serbuk yis segera.
  2. 2
    Tambah gula, kacau larut dan tunggu sehinga 2 atau 3 minit.
  3. 3
    Masukkan tepung gandum/tepung roti dalam mangkuk adunan.
  4. 4
    Masukkan baki gula dan garam.
  5. 5
    Kacau rata adunan agar garam bergaul rata dengan tepung.
  6. 6
    Masukkan bancuhan yis tadi.
  7. 7
    Tambah baki air sedikit demi sedikit hingga doh lembut.
  8. 8
    Angkat dan uli rata atas permukaan yang rata.
  9. 9
    Kalau melekat, teruskan uli dalam 5-10 minit.
  10. 10
    Kalau perlu tambah tepung sikit, jangan banyak sangat nanti keras pulak.
  11. 11
    Tambah magerin Planta dan uli sekata.
  12. 12
    Buat bulat dan masukkan dalam mangkuk yang disapu magerin sikit.
  13. 13
    Tutup dengan plastik clingwrap atau tuala dapur.
  14. 14
    Biarkan doh naik dua kali ganda.
  15. 15
    Bila doh dah naik, keluarkan dari bekas dan uli sikit lagi biar udara keluar.
  16. 16
    Sapu loyang dengan majerin.
  17. 17
    Bahagi dua doh, kalau tak nak bahagi, masukan doh dalam loyang yang besar.
  18. 18
    Rehat doh sampai doh naik 2 kali ganda sebelum bakar.
  19. 19
    Bakar suhu 200 degree Celsius selama 35 minit atau keperangan, setting api ATAS BAWAH. .
  20. 20
    Kemudian angkat keluar.
  21. 21
    Sapu permukaan roti panas dengan majerin.
  22. 22
    Keluarkan roti masa masih suam.
  23. 23
    Potong dengan pisau berjeriji tajam.
Petua & Panduan
  • •Kalau yis tu berbuih maknanya yis tu aktif, kalau tak ada buih maksudnya yis tu dah rosak.
  • •Kacau rata adunan agar garam bergaul rata dengan tepung, kita tak nak yis mati bila terkena direct contect dgn garam.
  • •Keluarkan roti masa masih suam, sebab takut bahagian bawah meruap dan jadi lembik.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Cakoi Rangup Tanpa Yis Dan Sos Pandan

Cakoi Rangup Tanpa Yis Dan Sos Pandan

Episod kali ni agak berbeza sedikit kerana buat pertama kalinya Che Nom nak buat resepi youtiao atau cakoi versi tanpa y...

Roti Puri Sambal Sardin

Roti Puri Sambal Sardin

Untuk resepi kali ini Che Nom nak tunjuk dua resepi yang sangat sesuai digabungkan bersama, iaitu Roti Puri dan Sambal S...

Donut Tanpa Telur

Donut Tanpa Telur

Resepi Donat gebu dan lembut tanpa telur. Video ini menunjukkan tips untuk hasilkan donat yang sempurna, termasuk cara menggoreng donat supaya perang sekata dan tak serap minyak. Resepi ini sesuai untuk mereka yang alah pada telur atau vegetarian.

Sandwich Telur Hancur

Sandwich Telur Hancur

Sandwich telur versi scrambled eggs yang sangat senang dan cepat disediakan. Dipadankan hirisan salad dan tomato, sangat sesuai untuk dibawa ke picnic atau dibuat berniaga.

Roti Canai

Roti Canai

Resepi kali ni memang special, makanan kegemaran semua rakyat Malaysia, sapa tak suka kan, roti canai dan kari dalca. Ch...

Roti Sardin Goreng

Roti Sardin Goreng

Jom kita tengok Che Nom masak Roti Sardin Goreng rangup, style makcik kantin. Ha, siapa pernah makan dulu masa sekolah? ...