Resepi Pengat Labu Manis

Name: Resepi Pengat Labu Manis
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 biji labu; 1/2 cawan air; 2 sudu besar gula putih; 2 helai daun pandan; 1 mangkuk besar santan; 1/3 cawan gula melaka ATAU 1 keping gula nisan; 1/2 cawan sagu; 1/2 -1 sudu kecil garam

Prep 25 minMasak 25 minJumlah 50 minHidangan 6 orang

Pengat Labu Manis ni lemak manis, wangi santan dan gula melaka, memang ngam untuk minum petang. Kalau nak labu tak mudah hancur, rendam sekejap dengan air kapur dulu.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

Bahan Utama

1/2 biji labu1/2 biji labu
1/2 cawan air120g1/2 cawan air120g
2 sudu besar gula putih25g2 sudu besar gula putih25g
2 helai daun pandan2 helai daun pandan
1 mangkuk besar santan1 mangkuk besar santan
1/3 cawan gula melaka ATAU 1 keping gula nisan67g
1/2 cawan sagu80g1/2 cawan sagu80g
1/2 -1 sudu kecil garam1/2 -1 sudu kecil garam

Cara Buat Pengat Labu

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Rendam sagu dalam air dalam 15-30 minit. Tapis dan bilas dengan air.
2
Kupas kulit labu, bersihkan dan potong kiub besar.
3
Masukkan dalam periuk bersama air, gula putih serta daun pandan yang dicarik dan disimpul. Tutup periuk dan masak sehingga labu lembut.
4
Masukkan santan, gula melaka, dan sagu yang direndam tadi. Pastikan api perlahan supaya santan tak berketul. Kacau-kacau sedikit kuah santan dan reneh sehingga mendidih.
5
Perasakan dengan garam secukup rasa. Siap sedia untuk dihidang.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 6 orang

Kalori: 255 kcal
Protein: 2.5 g
Karbohidrat: 32.5 g
Lemak: 14 g

Serat:: 1 g
Gula:: 16.5 g
Natrium:: 260 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

1/2 biji labu dianggar 600 g isi dan '1 mangkuk besar santan' 400 ml.
Gula melaka 1/3 cawan dianggar 70 g; sagu 1/2 cawan 60 g kering.
Garam dikira 3/4 sudu kecil (pertengahan 1/2-1 sudu kecil).

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
1/2 cawan air bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 120g (cawan US 240ml).
2 sudu besar gula putih bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 25g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Santan segar boleh diganti dengan 1 kotak santan cuma perlu lebihkan air supaya berkuah.
Rendam sagu sekejap supaya kembang kerana kita nak sagu cepat masak dan tak perlu direneh lama kerana takut santan akan mudah jadi berketul.
Pastikan labu sudah masak lembut barulah dimasukkan santan.

Pengenalan

Pengat Labu Manis yang sedap dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai menu minum petang. Boleh dimakan bersama roti ataupun biskut. Kalau di sebelah utara hidangan ni dipanggil serawa labu. Che Nom memang suka sangat makan pengat labu ni.

Bonda Che Nom selalunya akan rendam dahulu labu ni bersama air yang dicampur sedikit kapur makan seketika dan kemudian tapis sebelum dimasak. Tujuan supaya labu tak mudah hancur bila dimasak. Anda boleh cuba cara ni jika mahu.Che Nom guna santan segar untuk pengat labu ni. Anda boleh gantikan dengan santan kotak jika suka (boleh rujuk bahagian tips).

Labu sangat kaya dengan kandungan vitamin A yang baik untuk mata. Labu juga dipercayai dapat mencantikkan kulit kerana mempunyai kandungan serat, mineral dan sumber antioksida yang tinggi. Macam-macam khasiat labu kan? Nak sediakannya pengat labu ni pun mudah aja.

Diterbitkan pada 1 Disember 201928.5K paparan

Rating & Gambar Anda