ResepiCheNom
Pajeri Terung
Sayur•

Pajeri Terung

Resepi Pajeri Terung yang lazat dari utara. Keistimewaan nya terletak pada kerisik yg menambah aroma dan rasa.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 21 Ogos 201351K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

kerisiklazat
Bahan-bahan

  • 1 1/2 cawan santan pekat
  • 3 biji terung panjang (sederhana kecil)
  • 3 sudu besar minyak
  • 3 sudu besar rempah kari daging (bancuh dgn air menjadi pes)
  • 1 sudu besar kerisik
  • Rempah tumis (kulit kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga)

  • 3 ulas bawang putih
  • 2 ulas bawang merah
  • 1 cm halia
  • 1 sudu besar udang kering
Cara Memasak

  1. 1
    Potong terung memanjang bersaiz lebih kurang sejengkal.
  2. 2
    Dalam periuk, panaskan minyak dan tumis bahan kisar bersama rempah tumis sehingga naik bau. Kemudian masukkan rempah kari yg telah dijadikan pes. Masak hungga pecah minyak.
  3. 3
    Masukkan terung, kacau seketika. Tuang santan pekat dan kerisik. Masak sehingga kuah menjadi pekat.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Lebihkan sedkit gula kerana pajeri adalah kari terung yang berkuah lemak manis.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Ungkep Ayam

Ungkep Ayam

Masakan jawa ini sangat mudah dimasak. Ia tidak memerlukan bahan-bahan yang susah. Rasanya lazat dan hampir menyamai mas...

Diterbitkan pada 19 Oktober 2016

Mee Bandung Muar

Mee Bandung Muar

Resepi Mee Bandung Muar, Dihidangkan besama daging dan udang Mee Bandung Muar ini pasti menu lazat dan sedap di hari ray...

Diterbitkan pada 11 Julai 2014

Ayam Kerutuk Kelantan

Ayam Kerutuk Kelantan

Kali ni Che Nom nak masak Ayam Kerutuk, masakan yang berasal dari Kelantan. Che Nom rujuk resepi dari YouTube Dapur Kak ...

Diterbitkan pada 18 Disember 2021

Kari Kepala Ikan

Kari Kepala Ikan

Resepi Kari Kepala Ikan sedap, menggunakan ikan merah boleh jugak di ganti dengan siakap, di hidang bersama air asam tom...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Sambal Tempoyak Ikan Bilis Goreng

Sambal Tempoyak Ikan Bilis Goreng

Resipi ini sangat mudah dan ringkas. Selalunya org buat sambal ikan bilis, tapi kali ini saya buat sambal tempoyak ikan...

Diterbitkan pada 28 November 2016

Kari Ayam Berkerisik

Kari Ayam Berkerisik

Resepi kari ayam berkerisik, mudah dan sedap, menggunakan kerisik dan serbuk kari daging sebagai bahan asas ...

Diterbitkan pada 12 Julai 2014

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru