Resepi Nasi Lemak Bunga Telang

Name: Resepi Nasi Lemak Bunga Telang
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 cwn beras; 1/2 inci halia; 1/2 biji bawang merah kecil; 1 sk biji halba; 2 helai daun pandan; 1/2 cwn santan kotak; 1/2 cwn air; 2-2 1/2 cwn air rendaman bunga telang; 1 sk garam; 1/2 bawang besar (tumis); 5 biji bawang merah kecil; 4 ulas bawang putih; 1/2 inci halia; 1/2 bawang besar; 15-20 tangkai cili kering; 1 cwn air; 1-2 sb gula melaka; 1 sb sos tiram; Sedikit air asam jawa; Garam secukup rasa; 5 ekor udang XL; 1 cwn minyak masak; 1/2 cwn kacang tanah; 1 mangkuk ikan bilis; Timun; 1 biji telur; 1/4 sk garam; 1/4 sk serbuk kunyit

Prep 25 minMasak 55 minJumlah 1 jam 20 minHidangan 4 orang

Nasi lemak bunga telang berwarna biru yang cantik, dihidang dengan sambal udang padu dan telur dadar ringkas. Sesuai untuk menu istimewa yang nampak unik tapi senang dibuat.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Nasi Lemak Bunga TelangBahan Sambal UdangBahan Lain-LainBahan Telur Dadar

Bahan Nasi Lemak Bunga Telang

2 cwn beras2 cwn beras
1/2 inci halia1/2 inci halia
1/2 biji bawang merah kecil1/2 biji bawang merah kecil
1 sk biji halba1 sk biji halba
2 helai daun pandan2 helai daun pandan
1/2 cwn santan kotak1/2 cwn santan kotak
1/2 cwn air1/2 cwn air
2-2 1/2 cwn air rendaman bunga telang2-2 1/2 cwn air rendaman bunga telang
1 sk garam1 sk garam

Bahan Sambal Udang

1/2 bawang besar (tumis)1/2 bawang besar (tumis)
5 biji bawang merah kecil5 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih4 ulas bawang putih
1/2 inci halia1/2 inci halia
1/2 bawang besar1/2 bawang besar
15-20 tangkai cili kering15-20 tangkai cili kering
1 cwn air1 cwn air
1-2 sb gula melaka1-2 sb gula melaka
1 sb sos tiram1 sb sos tiram
Sedikit air asam jawaSedikit air asam jawa
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
5 ekor udang XL5 ekor udang XL

Bahan Lain-Lain

1 cwn minyak masak1 cwn minyak masak
1/2 cwn kacang tanah1/2 cwn kacang tanah
1 mangkuk ikan bilis1 mangkuk ikan bilis
TimunTimun

Bahan Telur Dadar

1 biji telur1 biji telur
1/4 sk garam1/4 sk garam
1/4 sk serbuk kunyit1/4 sk serbuk kunyit

Cara Buat Nasi Lemak Bunga Telang

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaNasi Lemak Bunga TelangSambal UdangTelur

Nasi Lemak Bunga Telang

1
Hiris nipis bawang merah dan halia.
2
Rendam bunga telang dengan air panas selama 15-20 minit atau sampai warna luntur.
3
Basuh dan toskan beras.
4
Masuk dalam periuk, beras, hirisan halia, hirisan bawang merah, biji halba, daun pandan, santan, air kosong, air rendaman bunga telang dan garam. Gaul sebati.
5
Kemudian masak, guna rice cooker je senang.

Sambal Udang

1
Cincang kasar bawang merah kecil, bawang putih, halia dan bawang besar.
2
Kisar halus bahan potong kasar, cili kering dan air.
3
Potong bawang besar untuk tumis dan hiasan.
4
Panaskan minyak kemudian goreng kacang tanah dan ikan bilis sampai perang. Angkat dan ketepikan
5
Goreng udang separuh masak kemudian angkat dan ketepikan.
6
Tumis bawang besar sampai lembut.
7
Masuk bahan kisar halus dan air. Masak sampai pecah minyak.
8
Masuk gula melaka, sos tiram, air asam jawa dan garam.
9
Sambung masak, ulang tambah air dan masak sampai pecah minyak 2-3 kali.
10
Masukkan udang dan hirisan bawang merah.
11
Gaul sebati dan boleh tutup api.

Telur

1
Pecahkan telur dan pukul dengan garam dan serbuk kunyit.
2
Panaskan minyak dan goreng telur dadar sampai masak.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 4 orang

Kalori: 980 kcal
Protein: 28 g
Karbohidrat: 100 g
Lemak: 50 g

Serat:: 4.5 g
Gula:: 6 g
Natrium:: 1970 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Set penuh dikira: nasi, sambal, udang, telur, kacang tanah, ikan bilis dan timun.
1 cawan minyak digunakan untuk goreng kacang, ikan bilis dan tumis sambal; dikira 60% dimakan.
1 mangkuk ikan bilis dianggar 60 g dan ½ cawan kacang tanah 70 g.
Garam nasi + garam sambal + ikan bilis menjadikan natrium tinggi.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Nisbah beras dan air adalah 1: 1/2, kalau guna beras yang agak keras, boleh lebihkan air.

Video

Pengenalan

Che Nom nak kongsi satu menu yang sangat menarik iaitu Nasi Lemak Bunga Telang, yang dihidangkan dengan sambal udang dan telur dadar. Dan resepi kali dibawakan khas oleh Jabatan Wilayah Persekutuan sempena 50 tahun penubuhan Wilayah Persekutuan.

Mula-mula Che Nom akan tunjuk cara untuk dapatkan extract warna dari bunga telang, kemudian kita akan masak nasi lemak yang berwarna biru hasilnya.

Kemudian Che Nom akan tunjuk cara masak sambal udang dengan tips masak udang untuk hasil sambal yang sedap. Dan juga cara masak telur dadar yang ringkas dan menarik hasilnya. Ketiga-tiga warna biru, merah dan kuning ni mewakili warna bendera Wilayah Persekutuan.

Diterbitkan pada 11 Januari 20245.8K paparan

Rating & Gambar Anda