Nasi Lemak Bunga Telang

Bahan Nasi Lemak Bunga Telang

• 2 cwn beras
• 1/2 inci halia
• 1/2 biji bawang merah kecil
• 1 sk biji halba
• 2 helai daun pandan
• 1/2 cwn santan kotak
• 1/2 cwn air
• 2-2 1/2 cwn air rendaman bunga telang
• 1 sk garam

Bahan Sambal Udang

• 1/2 bawang besar (tumis)
• 5 biji bawang merah kecil
• 4 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1/2 bawang besar
• 15-20 tangkai cili kering
• 1 cwn air
• 1-2 sb gula melaka
• 1 sb sos tiram
• Sedikit air asam jawa
• Garam secukup rasa
• 5 ekor udang XL

Bahan Lain-Lain

• 1 cwn minyak masak
• 1/2 cwn kacang tanah
• 1 mangkuk ikan bilis
• Timun

Bahan Telur Dadar

• 1 biji telur
• 1/4 sk garam
• 1/4 sk serbuk kunyit

Nasi Lemak Bunga Telang

1. 1Hiris nipis bawang merah dan halia.
2. 2Rendam bunga telang dengan air panas selama 15-20 minit atau sampai warna luntur.
3. 3Basuh dan toskan beras.
4. 4Masuk dalam periuk, beras, hirisan halia, hirisan bawang merah, biji halba, daun pandan, santan, air kosong, air rendaman bunga telang dan garam. Gaul sebati.
5. 5Kemudian masak, guna rice cooker je senang.

Sambal Udang

1. 1Cincang kasar bawang merah kecil, bawang putih, halia dan bawang besar.
2. 2Kisar halus bahan potong kasar, cili kering dan air.
3. 3Potong bawang besar untuk tumis dan hiasan.
4. 4Panaskan minyak kemudian goreng kacang tanah dan ikan bilis sampai perang. Angkat dan ketepikan
5. 5Goreng udang separuh masak kemudian angkat dan ketepikan.
6. 6Tumis bawang besar sampai lembut.
7. 7Masuk bahan kisar halus dan air. Masak sampai pecah minyak.
8. 8Masuk gula melaka, sos tiram, air asam jawa dan garam.
9. 9Sambung masak, ulang tambah air dan masak sampai pecah minyak 2-3 kali.
10. 10Masukkan udang dan hirisan bawang merah.
11. 11Gaul sebati dan boleh tutup api.

Telur

1. 1Pecahkan telur dan pukul dengan garam dan serbuk kunyit.
2. 2Panaskan minyak dan goreng telur dadar sampai masak.