Nasi Lemak Bunga Telang
Che Nom nak kongsi satu menu yang sangat menarik iaitu Nasi Lemak Bunga Telang, yang dihidangkan dengan sambal udang dan telur dadar. Dan resepi kali dibawakan khas oleh Jabatan Wilayah Persekutuan sempena 50 tahun penubuhan Wilayah Persekutuan.
Mula-mula Che Nom akan tunjuk cara untuk dapatkan extract warna dari bunga telang, kemudian kita akan masak nasi lemak yang berwarna biru hasilnya.Kemudian Che Nom akan tunjuk cara masak sambal udang dengan tips masak udang untuk hasil sambal yang sedap. Dan juga cara masak telur dadar yang ringkas dan menarik hasilnya. Ketiga-tiga warna biru, merah dan kuning ni mewakili warna bendera Wilayah Persekutuan.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 cwn beras
- 1/2 inci halia
- 1/2 biji bawang merah kecil
- 1 sk biji halba
- 2 helai daun pandan
- 1/2 cwn santan kotak
- 1/2 cwn air
- 2-2 1/2 cwn air rendaman bunga telang
- 1 sk garam
- 1/2 bawang besar (tumis)
- 5 biji bawang merah kecil
- 4 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 1/2 bawang besar
- 15-20 tangkai cili kering
- 1 cwn air
- 1-2 sb gula melaka
- 1 sb sos tiram
- Sedikit air asam jawa
- Garam secukup rasa
- 5 ekor udang XL
- 1 cwn minyak masak
- 1/2 cwn kacang tanah
- 1 mangkuk ikan bilis
- Timun
- 1 biji telur
- 1/4 sk garam
- 1/4 sk serbuk kunyit
- 1Hiris nipis bawang merah dan halia.
- 2Rendam bunga telang dengan air panas selama 15-20 minit atau sampai warna luntur.
- 3Basuh dan toskan beras.
- 4Masuk dalam periuk, beras, hirisan halia, hirisan bawang merah, biji halba, daun pandan, santan, air kosong, air rendaman bunga telang dan garam. Gaul sebati.
- 5Kemudian masak, guna rice cooker je senang.
- 1Cincang kasar bawang merah kecil, bawang putih, halia dan bawang besar.
- 2Kisar halus bahan potong kasar, cili kering dan air.
- 3Potong bawang besar untuk tumis dan hiasan.
- 4Panaskan minyak kemudian goreng kacang tanah dan ikan bilis sampai perang. Angkat dan ketepikan
- 5Goreng udang separuh masak kemudian angkat dan ketepikan.
- 6Tumis bawang besar sampai lembut.
- 7Masuk bahan kisar halus dan air. Masak sampai pecah minyak.
- 8Masuk gula melaka, sos tiram, air asam jawa dan garam.
- 9Sambung masak, ulang tambah air dan masak sampai pecah minyak 2-3 kali.
- 10Masukkan udang dan hirisan bawang merah.
- 11Gaul sebati dan boleh tutup api.
- 1Pecahkan telur dan pukul dengan garam dan serbuk kunyit.
- 2Panaskan minyak dan goreng telur dadar sampai masak.
- •Nisbah beras dan air adalah 1: 1/2, kalau guna beras yang agak keras, boleh lebihkan air.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Nasi Goreng Kerabu Restoran Thai
Untuk resepi kali ini, Che Nom nak sediakan menu goreng-goreng yang ringkas tapi sedap, iaitu Nasi Goreng Kerabu yang pe...
Nasi Hujan Panas
Jom kita masak menu special kali ni, iaitu nasi hujan panas dan juga acar timun. Che Nom padankan juga dengan ayam masak...
Nasi Ala Kak Wok
Hi semua. Kali ini, Che Nom nak masak hidangan lengkap yang menarik dan sedap rasanya, iaitu Nasi ala Kak Wok. Resepi in...
Nasi Dagang dan Acar Timun
Kali ini Che Nom kongsi cara masak nasi dagang dan resepi ni adalah sambungan daripada Gulai Ikan Tongkol yang lepas. C...
Nasi Goreng Kampung
Menu kali ini, Nasi goreng kampung. Untuk dapatkan nasi goreng kampung yang berderai dan garing, kita perlu guna nasik s...
Bubur Lambuk Masjid Kampung Baru
Che Nom berkongsi resepi Bubur Lambuk Kg Baru sempena bulan Ramadhan. Resepi warisan ini telah diubah suai untuk kuantiti yang sesuai dimasak di rumah.