ResepiCheNom
Nasi Lemak Bunga Telang
Nasi Pulut Dan Bubur•

Nasi Lemak Bunga Telang

Che Nom nak kongsi satu menu yang sangat menarik iaitu Nasi Lemak Bunga Telang, yang dihidangkan dengan sambal udang dan telur dadar. Dan resepi kali dibawakan khas oleh Jabatan Wilayah Persekutuan sempena 50 tahun penubuhan Wilayah Persekutuan.

Mula-mula Che Nom akan tunjuk cara untuk dapatkan extract warna dari bunga telang, kemudian kita akan masak nasi lemak yang berwarna biru hasilnya.Kemudian Che Nom akan tunjuk cara masak sambal udang dengan tips masak udang untuk hasil sambal yang sedap. Dan juga cara masak telur dadar yang ringkas dan menarik hasilnya. Ketiga-tiga warna biru, merah dan kuning ni mewakili warna bendera Wilayah Persekutuan.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 11 Januari 20243.7K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

bunga telangsambal udang
Bahan-bahan

  • 2 cwn beras
  • 1/2 inci halia
  • 1/2 biji bawang merah kecil
  • 1 sk biji halba
  • 2 helai daun pandan
  • 1/2 cwn santan kotak
  • 1/2 cwn air
  • 2-2 1/2 cwn air rendaman bunga telang
  • 1 sk garam

  • 1/2 bawang besar (tumis)
  • 5 biji bawang merah kecil
  • 4 ulas bawang putih
  • 1/2 inci halia
  • 1/2 bawang besar
  • 15-20 tangkai cili kering
  • 1 cwn air
  • 1-2 sb gula melaka
  • 1 sb sos tiram
  • Sedikit air asam jawa
  • Garam secukup rasa
  • 5 ekor udang XL

  • 1 cwn minyak masak
  • 1/2 cwn kacang tanah
  • 1 mangkuk ikan bilis
  • Timun

  • 1 biji telur
  • 1/4 sk garam
  • 1/4 sk serbuk kunyit
Cara Memasak

  1. 1
    Hiris nipis bawang merah dan halia.
  2. 2
    Rendam bunga telang dengan air panas selama 15-20 minit atau sampai warna luntur.
  3. 3
    Basuh dan toskan beras.
  4. 4
    Masuk dalam periuk, beras, hirisan halia, hirisan bawang merah, biji halba, daun pandan, santan, air kosong, air rendaman bunga telang dan garam. Gaul sebati.
  5. 5
    Kemudian masak, guna rice cooker je senang.

  1. 1
    Cincang kasar bawang merah kecil, bawang putih, halia dan bawang besar.
  2. 2
    Kisar halus bahan potong kasar, cili kering dan air.
  3. 3
    Potong bawang besar untuk tumis dan hiasan.
  4. 4
    Panaskan minyak kemudian goreng kacang tanah dan ikan bilis sampai perang. Angkat dan ketepikan
  5. 5
    Goreng udang separuh masak kemudian angkat dan ketepikan.
  6. 6
    Tumis bawang besar sampai lembut.
  7. 7
    Masuk bahan kisar halus dan air. Masak sampai pecah minyak.
  8. 8
    Masuk gula melaka, sos tiram, air asam jawa dan garam.
  9. 9
    Sambung masak, ulang tambah air dan masak sampai pecah minyak 2-3 kali.
  10. 10
    Masukkan udang dan hirisan bawang merah.
  11. 11
    Gaul sebati dan boleh tutup api.

  1. 1
    Pecahkan telur dan pukul dengan garam dan serbuk kunyit.
  2. 2
    Panaskan minyak dan goreng telur dadar sampai masak.
Petua & Panduan
  • •Nisbah beras dan air adalah 1: 1/2, kalau guna beras yang agak keras, boleh lebihkan air.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru