Nasi Ayam Claypot
Kali ni Che Nom nk share resepi masakan yang berasal dari China, iaitu Claypot chicken Rice. Ada banyak variasi sebenarnya bila kita tengok resepi di internet. Jadi Che Nom rujuk semua dan olah ikut kesesuaian sendiri, yang mudah lah untuk masak kat rumah.
Yang penting, Claypot Chicken rice ni, ayam tu kena masak dengan cukup rasa perapan, moist dan lembut. Kena rasa bwg putih, halia, juga campuran kicap dengan minyak bijan yang sesuai..baru lah sedap. Satu lagi, kerak nasi pun mesti kena ada bila kita masak dengan claypot..barulah lah tip top hasilnya. Che Nom kongsikan juga tips ayam masak sempurna utk beginner dan cara nak dapatkan nasi yang berkerak. Menarik betul cara masakannnya.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 3 ketul ayam
- 2 sb kicap cair
- 1/2 sk kicap pekat
- 1 sb sos tiram
- 1 sk gula perang
- 1 sk serbuk pati ayam
- 1 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sk minyak bijan
- 1 sb tepung jagung
- 1/2 sk garam
- 2 tangkai cili kering
- 3/4 cwn beras
- 1 cwn air
- *Boleh lebihkan beras jika suka
- 1 sk minyak masak
- Daun bawang
- Cendawan Shiitake
- 3 ulas bawang putih
- 2-3 ketul ikan masin
- 4 sb minyak masak
- 1 1/2 sb kicap cair
- 1-2 sb kicap pekat
- 1 sk minyak bijan
- 1Potong kasar daun bawang.
- 2Gunting kasar cili kering dan rendam sekejap.
- 3Bilas cendawan shiitake dengan air dan lap kering. Kemudian belah 2.
- 4Ayam potong kecil-kecil dan bilas dengan air.
- 5Perap ayam dengan kicap cair, minyak bijan, kicap pekat, sos tiram, gula perang, serbuk pati ayam, bawang putih, halia, garam, cili kering dan tepung jagung.
- 6Perap 1/2 - 1 jam.
- 7Masak ayam sampai separuh masak. Tambai air sikit kalau kering.
- 8Masuk cendawan dan sambung sampai ayam 1/2 masak.
- 9Tutup api dan ketepikan.
- 1Cincang kasar bawang putih.
- 2Ikan masin, potong kecil-kecil, buang tulang dan rendam 3-4 minit.
- 3Panaskan minyak dan goreng ikan masin sampai keperangan.
- 4Masuk bawang putih cincang dan kacau sampai bawang putih keperangan.
- 5Tutupi api dan angkat.
- 1Campur kicap cair, kicap pekat dan minyak bijan.
- 1Basuh beras dan rendam dalam claypot selama ½ jam.
- 2Toskan air rendaman.
- 3Tambah air dan minyak masak.
- 4Masak atas api sederhana sampai nasi mendidih.
- 5Masuk ayam dan cendawan kemudian sambung masak sampai dengar bunyi kriuk-kriuk / berdesir.
- 6Bila nasi dah masak, tuang masuk minyak bawang putih dan ikan masin goreng.
- 7Drizzle kuah kicap dan tabur daun bawang.
- 8Tutup balik tudung claypot 2-3 minit sebelum makan.
- •Kita kena senget setiap belah periuk untuk dapat kerak nasi sampai atas.
- •Tips untuk dapat kerak, tuang minyak pada keliling tudung claypot.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Peria Goreng Rangup
Resepi peria goreng yang sangat rangup dan sedap. Che Nom rujuk kepada blog Allahyarham Mamak Haji, yang memang tak pern...
Diterbitkan pada 23 Mac 2021
Kuey Teow Goreng dan Cili Potong Kicap
Resepi Kuey Teow Goreng yang menjadi kegemaran keluarga Che Nom. Bahan-bahannya mudah, tapi mungkin perlu diberi se...
Diterbitkan pada 21 November 2019
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.