Mee Goreng Basah Sedap

Hi Semua, jom masak mee goreng basah. Che Nom akan tunjuk cara sediakan mee goreng basah, yg bila masak confirm jadi dan sedap punya lah. Ada beberapa petua Che Nom akan kongsikan sepanjang penyediaan resepi ni.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 5 Mei 202084.7K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Che Nom basah

Bahan-bahan

Kulit udang
2-3 cawan air
1 ulas bawang putih

Sayur sawi (daun)
3-4 sudu besar minyak masak
3 ulas bawang putih
2 sudu besar cili kisar
3-4 sudu besar kicap
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
8-10 ekor udang
Sayur sawi (batang)
2 keping kek ikan
10 biji bebola ikan
1/2 sudu kecil lada sulah
1 pek mee kuning
1 biji tomato
1 mangkuk taugeh

Cara Memasak

1
Cincang kasar bawang putih.
2
Potong fishcake dan fishball.
3
Hiris kasar tomato.
4
Asingkan bahagian batang dan daun sawi kemudian potong kecil.
5
Hiris cili merah dan limau nipis untuk hiasan.
6
Rebus kepala dan kulit udang dengan sebiji bawang putih untuk stok udang.
7
Panaskan minyak dan tumis bawang putih.
8
Masukkan cili kisar, kicap manis, sos cili, sos tiram, udang, batang sawi, fishcake dan fishball.
9
Masukkan lada sulah dan air rebusan udang (tapis).
10
Boleh adjust tambah sos atau kicap manis jika suka.
11
Masukkan tomato dan stok air udang lagi supaya lebih berkuah.
12
Masukkan daun sawi dan taugeh.
13
Hiasakan dengan hirisan cili merah dan limau nipis.

Petua & Panduan

•Tujuan tekan batang sawi bagi pecah sebab batang sawi akan serap kuah tumisan jadi lembut dan lebih sedap.
•Tip untuk mee tak mudah kembang, basuh dan tos je, jangan celur dengan air panas, jika tidak mee cepat lembik bila masak.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

📧 Langgan Newsletter Kami!

Dapatkan tips masakan dan resepi terbaru terus ke inbox anda. Percuma!

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Artikel Terbaru

Tip & Teknik Memasak

Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis

Rasa dah sedap. Lemak manis pun cukup. Tapi bila angkat dari pengukus, rupa kuih jadi hancur — permukaan berkedut, lapisan tak rata, siap ada ai...

30 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik

Kuih lapis yang menjadi bukan sekadar manis. Ia mesti gedik, lembut, kenyal, dan paling penting — boleh ditarik selapis-selapis tanpa putus. Ra...

30 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar

Pernah tak buat kuih lapis guna santan kotak, tapi hasilnya mengecewakan? Permukaan kuih penuh lubang-lubang kecil, tekstur kasar, tak licin macam ku...

30 Disember 2025

Budaya Makanan & Kembara

Dulu Nak Jadi Pramugari, Tapi Mak Kata Tak Ada Gaya Lembut

Masa muda-muda dulu, Che Nom pernah ada satu cita-cita yang agak besar — nak jadi pramugari. Bukan kerana glamour atau uniform yang cantik, tet...

30 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Kenapa Ayam Goreng Tak Patut Ditos Atas Tisu (Dan Cara Betul Supaya Kekal Garing)

Dalam kebanyakan dapur rumah, tos ayam goreng atas tisu dapur sudah jadi kebiasaan. Lepas angkat dari minyak, terus letak atas tisu dengan anggapan m...

29 Disember 2025

Tip & Teknik Memasak

Kenapa Ayam Perlu Dilap Kering Sebelum Digoreng atau Diperap?

Dalam banyak resipi Che Nom, ada satu langkah kecil yang selalu ditekankan: lap ayam sehingga kering sebelum digaul dengan garam, perasa atau tepung....

29 Disember 2025

Resepi Berkaitan

Bihun Goreng Resepi Mak Che Nom

undefined...

Diterbitkan pada 5 Mei 2020

Mee Goreng

undefined...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Bihun Goreng Legend

Che Nom kongsikan resepi mudah bihun goreng ala nenek yang ringkas tapi sedap, sesuai dinikmati selepas musim perayaan. Dengan teknik menggoreng mudah dan cepat, bihun yang dihasilkan lembut, pedas dan cukup rasa.

Diterbitkan pada 26 Jun 2024

Kuetiau Ladna, Wa Tan Hor

Wat Tan Hor (Kuey Teow Ladna) yang ringkas dan sesuai untuk hidangan dinner ketika sibuk. Kuey teow digoreng dengan api besar sehingga garing dan berwarna gelap, kemudian dicurahkan dengan kuah udang yang pekat dan penuh sayur-sayuran.

Diterbitkan pada 8 Februari 2024