ResepiCheNom
Mango Cheesecake Creamy
Kek•

Mango Cheesecake Creamy

Hi semua, jom kita buat manggo cheesecake. Sebab banyak mangga yang dijual sekarang, Che Nom pun teringin nak makan…dah bila dah buat, mestilah share dengan anda semua. 

Cheesecake ni tak terlalu heavy, tekstur pun lembut ala-ala macam ice cream aje. Sedang elok ada rasa buah dari mangga, dan di tambah sedikit jus lemon untuk enhance lagi rasa citrus tu. Sedap sangat kalau makan waktu sejuk.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 22 Jun 20207.8K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

kejusejukmanggakek
Bahan-bahan

  • 12 keping /175g biskut digestive
  • 5 sudu besar /71g mentega

  • 500g krim keju atau cream cheese
  • 3 sudu besar / 43g gula kastor
  • 3 sudu besar / 58g susu pekat
  • 1½ - 2 sudu besar jus lemon (Che Nom masukkan 2 sudu besar)
  • 1 sudu kecil esen vanila (optional)
  • 250ml krim putar tenusu atau whipping cream
  • 1¾ cawan / 395g puri mangga
  • Bancuhan gelatin 1 (2 sudu besar serbuk gelatin + 60ml air panas)

  • 1 cawan / 225g puri mangga
  • 2 sudu besar / 30g gula kastor
  • 100ml air
  • Bancuhan gelatin 2 (1 sudu besar serbuk gelatin +30ml air panas)
Cara Memasak

  1. 1
    Potong kiub kecil cream cheese dan biarkan dekat luar supaya lembut dan mudah nak adun.
  2. 2
    Kupas kulit mangga dan potong kuib besar, kemudian masukkan dlm bander dan bland hingga halus.
  3. 3
    Bahagikan puree mangga kepada dua bahagian mengikut sukatan 1 3/4 cawan dan 1 cawan.
  4. 4
    Simpan manga puree di dalam peti sejuk.
  5. 5
    Gunakan loyang spring form 8 inci atau 9 inci.
  6. 6
    Jika tiada, boleh lapik kertas baking non stick atas loyang biasa, tapi pastikan tebal beberapa lapis jika tidak kertas boleh koyak atau based cheesecake patah.

  1. 1
    Patahkan biskut digestive dan masukkan dalam food processer dan kisar halus.
  2. 2
    Cairkan mentega dan gaulkan dengan biskut.
  3. 3
    Tuang adunan masuk dalam loyang, ratakan dan tekan rapat (jangan kuat sangat nanti terlebih keras).
  4. 4
    Masukkan dalam peti sejuk.

  1. 1
    Perahkan jus lemon dan ambil jusnya.
  2. 2
    Bancuh gelatin dengan air panas kemudian letakkan bekas tadi dalam mangkuk yang berisi air panas dan biarkan selama 5-10 minit (supaya gelatin cair sendiri).
  3. 3
    Hancurkan creamcheese.
  4. 4
    Masukkan gula kastor, susu pekat, jus lemon, esen vanila (optional).
  5. 5
    Kacau bahan sehingga sebati.
  6. 6
    Dalam bekas berasingan, pukul whipping cream sehingga kembang (pastikan whipping cream baru keluar dari peti sejuk dan masih sejuk).
  7. 7
    Masukkan whipping cream dan puree mangga kedalam creamcheese berselang-seli sehingga habis.
  8. 8
    Last sekali masukkan bancuhan gelatin dan kacau sekata.
  9. 9
    Keluarkan loyang dari peti sejuk, tuang adunan cheese, ratakan permukaan, tutup dengan plastic clean wrap dan masukkan kedalam tempat beku selama 10-15 minit.

  1. 1
    Bancuh gelatin dengan air panas seperti tadi.
  2. 2
    Dalam mangkuk yang berasingan, tuang puree mangga, gula kastor, bancuhan gelatin dan air.
  3. 3
    Kacau sekata.
  4. 4
    Keluarkan loyang.
  5. 5
    Tuang adunan jelly mangga.
  6. 6
    Masukkan balik dalam peti sejuk (chiller).
  7. 7
    Setelah disejukkan.
  8. 8
    Ambil sebiji lagi mangga.
  9. 9
    Kupas dan hiris nipis untuk hiasan (option).
  10. 10
    Susun mangga atas kek.
  11. 11
    Balut loyang dengan towel suam supaya mudah nak tanggalkan loyang.
  12. 12
    Setiap kali potong kek, lap dengan kain supaya dapat potongan kek yang kemas.
Petua & Panduan
  • •Kalau mangga tu macam bnyk serat kasar bila potong, boleh TAPIS dengan fine strainer dulu sebelum masuk dalam adunan cheese. Lepas tapis baru sukat/timbang.
  • •Untuk hiasan mangga, boleh gaul buah mangga dengan sedikit jus lemon untuk elakkan hirisan mangga hadi gelap bila simpan lama

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Victoria Sandwich Cake

Victoria Sandwich Cake

Resepi Victoria Sandwich Cake, kek klasik dari British yang menggunakan resepi dari juri rancangan The Great British Bak...

Diterbitkan pada 25 Januari 2018

Banana Cake Recipe

Banana Cake Recipe

Banana Cake recipe is easy and delicious, Bananas are rich in potassium, very good for reducing high blood pressure and ...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Kek Tapak Kuda

Kek Tapak Kuda

Cara membuat Kek Tapak Kuda yang tengah viral. Kek ini sangat halus, lembut, gebu dan premium. Diadun menggunakan kaedah all in one method dan ovalette, kek ini mudah digulung, tidak merekah dan sesuai untuk hidangan raya.

Diterbitkan pada 27 Februari 2024

Kek Marble Jelita

Kek Marble Jelita

Hi Semua, kek marble jelita yang menjadi kegilaan ramai sekarang ini memang Che Nom agak lambat share resepi ini dengan ...

Diterbitkan pada 7 Jun 2021

Kek Pandan Marble

Kek Pandan Marble

Resepi Kek Pandan Marble, tekstur yang lembab dan mudah disediakan. ...

Diterbitkan pada 13 Mei 2014

Kek Puding Karamel Pelangi Member

Kek Puding Karamel Pelangi Member

Kek puding karamel berkrim dengan lapisan pelangi lembut, sedap sangat tau!

Diterbitkan pada 8 Mac 2025

Resepi Terbaru

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade
Baru

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut
Baru

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap

Kek Oren Klasik Gebu & Lembap

Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.

14 Mei 2025
Cucur Jagung Rangup

Cucur Jagung Rangup

Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru