Resepi Lempeng Tanpa Telur Dan Sambal Bilis

Name: Resepi Lempeng Tanpa Telur Dan Sambal Bilis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 sb minyak; 1 sb gula; 1/2 sk garam; 3 cwn tepung gandum; 4 - 4 1/2 cwn air; 150g-200g ikan bilis; 1 cwn minyak masak; 2 biji bawang besar; 15-20 tangkai cili kering; 4 biji bawang merah kecil; 3-4 ulas bawang putih; 1/2 inci belacan (pilihan); 1 keping kecil gula nisan; Sedikit jus asam jawa; Garam secukup rasa; Perasa jika suka

Prep 20 minMasak 45 minJumlah 1 jam 5 minHidangan 10 biji

Lempeng lembut tepi garing cicah sambal bilis pedas, memang menu sarapan nostalgia yang padu. Bahan simple je, Che Nom kongsi cara bancuh dan goreng supaya jadi gebu.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
2 sb minyak bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 27g (cawan US 240ml).
1 sb gula bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 13g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Sebelum tuang adunan dalam kuali kena kacau dulu adunan sebab adunan cair dan mendap.
•Kena tunggu lempeng garing sebelah bawah dulu baru terbalikkan. Kalau tak nanti susah nak alihkan.
•Kuali jangan panas sangat, nanti lempeng jadi berbonjol-bonjol.

Video

Pengenalan

Kali ni jom tengok Che Nom sediakan menu sarapan pagi yang cukup terbaik, menu nostalgia menu throwback iaitu lempeng lembut tanpa telur cicah sambal ikan bilis.

Resepi kali ni memang tak guna telur, tapi hasilnya tetap lembut dan sedap. Rahsianya pada nisbah tepung dan air serta cara kacau adunan supaya tak berketul dan tak terlalu pekat. Bila goreng dengan api sederhana, tepi-tepi jadi garing dan bahagian dalam kekal lembut bila makan panas-panas. Bahan-bahan pun mudah, bahan asas je yang biasa ada di dapur.

Sambal bilis pula dimasak cara sambal tumis klasik, tak perlu sos tambahan. Tumis sampai pecah minyak untuk rasa yang lebih padu. Bila digandingkan dengan lempeng lembut tanpa telur dan sambal bilis pedas manis, memang sesuai sangat dinikmati waktu pagi bersama kopi atau teh panas.

Diterbitkan pada 19 Januari 2024145.3K paparan

Rating & Gambar Anda