Resepi Lala Masak Pedas

Name: Resepi Lala Masak Pedas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 kg lala; 1 sudu besar sos ikan; 1 sudu besar sos tiram; 1 sudu besar sos cili; 1 batang serai, dititik; 2 helai daun limau purut, dicarik kasar; sedikit air asam jawa; garam dan gula secukup rasa; 3 sudu besar minyak masak; daun ketumbar, hiris kasar; 4 biji cili merah; 4-5 biji cili padi; 1/2 inci halia; 3 biji bawang merah; 2 ulas bawang putih

Prep 15 minMasak 10 minJumlah 25 min

Lala Masak Pedas ala Thai ni pedas menyengat dengan cili api dan cili merah segar, memang buat teringat suasana makan di Kg Baru.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Kisar Halus

Bahan Utama

1/2 kg lala1/2 kg lala
1 sudu besar sos ikan1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili1 sudu besar sos cili
1 batang serai, dititik1 batang serai, dititik
2 helai daun limau purut, dicarik kasar2 helai daun limau purut, dicarik kasar
sedikit air asam jawasedikit air asam jawa
garam dan gula secukup rasagaram dan gula secukup rasa
3 sudu besar minyak masak3 sudu besar minyak masak
daun ketumbar, hiris kasardaun ketumbar, hiris kasar

Bahan Kisar Halus

4 biji cili merah4 biji cili merah
4-5 biji cili padi4-5 biji cili padi
1/2 inci halia1/2 inci halia
3 biji bawang merah3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih2 ulas bawang putih

Cara Buat Lala Masak Pedas

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Basuh lala dan rendam seketika untuk keluarkan sisa kotor. Bilas dengan air dan toskan.
2
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus sehingga wangi.
3
Masukkan serai, sos tiram, sos ikan dan air asam jawa.
4
Masukkan lala dan limau purut, kacau bersama baham tumis dengan sekata. Tambahkan sedikit air supaya berkuah dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Sedap jika dilebihkan sedikit gula.
5
Angkat dan taburkan daun ketumbar.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 4 hidangan

Kalori: 155 kcal
Protein: 5 g
Karbohidrat: 9.5 g
Lemak: 10 g

Serat:: 0.5 g
Gula:: 5 g
Natrium:: 1360 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

1/2 kg lala bercengkerang dikira 25% isi boleh dimakan (~125 g).
Resepi tidak nyatakan bilangan hidangan; dianggar 4.
Sos ikan, sos tiram dan garam 'secukup rasa' menjadikan natrium tinggi.
Gula 'secukup rasa' dianggar 1 sudu besar.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi Lala Masak Pedas ni sangat mengingatkan Che Nom kepada Kg Baru, Kuala Lumpur. Kami sekeluarga selalu ke sana di hujung minggu untuk makan hidangan ala Thai di sana.

Selalunya lauk lala masak pedas ni pasti dipesan dalam menu.

Dalam resepi ini Che Nom tak gunakan cili kering, tetapi cili api dan cili merah fresh kerana masakan Thai memang mengunakan cili fresh sebagai bahan utama dan bukan cili kering. Tetapi boleh juga jika anda nak gantikan bersama cili kering atau cili kisar.

Diterbitkan pada 26 September 201534.3K paparan

Rating & Gambar Anda