Resepi Kuih Kaswi

Name: Resepi Kuih Kaswi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 cawan gula merah; 1 cawan gula putih; 2 cawan air; 1 helai daun pandan; 2 cawan tepung gandum; 1 cawan tepung ubi kayu; 3 cawan air; 2 sudu besar bancuhan air kapur; 1 biji kelapa parut; sedikit garam

Prep 20 minMasak 40 minJumlah 1 jamHidangan 12 biji

Kuih Kaswi mudah guna sukatan cawan, gula merah dan gula putih dimasak dengan daun pandan bagi lebih wangi. Tekstur lembut bergoyang, tak keras, memang sedap.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

SemuaBahan Untuk ABahan Untuk BBahan Untuk C

Bahan Untuk A

1 cawan gula merah220g1 cawan gula merah220g
1 cawan gula putih200g1 cawan gula putih200g
2 cawan air480g2 cawan air480g
1 helai daun pandan1 helai daun pandan

Bahan Untuk B

2 cawan tepung gandum250g2 cawan tepung gandum250g
1 cawan tepung ubi kayu120g1 cawan tepung ubi kayu120g
3 cawan air720g3 cawan air720g
2 sudu besar bancuhan air kapur30g2 sudu besar bancuhan air kapur30g

Bahan Untuk C

1 biji kelapa parut1 biji kelapa parut
sedikit garamsedikit garam

Cara Buat Kuih Kaswi

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Carikkan daun pandan dan simpul. Masak kesemua bahan-bahan A dan tapis.
2
Dalam mangkuk berasingan, masukkan kesemua bahan-bahan B. Tuang bahan-bahan A yang dimasak tadi dan kacau sebati.
3
Dalam loyang, tuang adunan sehingga 3/4 penuh dan kukus selama 25-30 minit.
4
Angkat dan sejukkan adunan kuih sepenuhnya sebelum potong.
5
Gaul kesemua bahan-bahan C dan salutkan kepada adunan kuih yang sudah dipotong.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 biji · resepi untuk 12 biji

Kalori: 320 kcal
Protein: 3 g
Karbohidrat: 61.5 g
Lemak: 7 g

Serat:: 2.5 g
Gula:: 33 g
Natrium:: 100 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

12 keping seperti dinyatakan; adunan ~1.5 kg jadi setiap keping agak besar (~125 g).
400 g gula (merah + putih) menyumbang lebih separuh kalori.
1 biji kelapa parut dianggar 250 g untuk salutan.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
1 cawan gula merah bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 220g (cawan US 240ml).
1 cawan gula putih bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 200g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Tudung pengukus hendaklah dibalut dengan kain supaya air kukusan tidak menitis ke dalam kuih.
Boleh juga gantikan gula merah dengan kepingan gula melaka atau dicampurkan keduanya, asalkan anggarannya adalah sebanyak satu cawan.

Video

Pengenalan

Resepi Kuih Kaswi yang cukup mudah kerana sukatannya hanya menggunakan cawan. Che Nom masak dahulu gula merah dan gula putih bersama daun pandan supaya kuih yang terhasil nanti akan lebih wangi dan sedap rasanya.

Tekstur kuih kaswi ini tak terlalu keras dan masih bergoyang, menandakan kuih kaswi lembut sedang elok sahaja.Sila rujuk bahagian TIPS untuk penyediaan kuih kaswi.

Diterbitkan pada 10 Ogos 2018122K paparan

Rating & Gambar Anda