Resepi Keria Gula Melaka

Name: Resepi Keria Gula Melaka
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 25
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 kilo keledek oren; Air secukupnya; 1 sb garam; 2 cawan tepung gandum; 1 cawan air; 250g gula melaka; 4 sb atau 1/2 cawan gula putih; 1 sb gula batu (pilihan); 1 sb minyak masak

Prep 50 minMasak 30 minJumlah 1 jam 20 minHidangan 25 biji

Jom buat keria gula Melaka guna keledek oren, lembut di dalam dan kembung cantik tanpa penaik. Paling best bila disalut gula pekat berkilat, memang sedap!

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
1 sb garam bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 18g (cawan US 240ml).
2 cawan tepung gandum bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 250g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Untuk resepi keria kali ni Che Nom guna keledek oren, tapi selalu peniaga akan guna keledek putih. Boleh guna keledek oren tapi harganya lebih mahal.
•Selepas lenyek, biarkan keledek sejuk. Kalau gaul panas-panas takut keledek lembik dan kena tambah banyak tepung, nanti keria jadi tak sedap.
•Untuk senang bentuk keria dan doh tak melekat pada tangan, bancuh sedikit minyak dengan sedikit air dalam mangkuk kecil (tak perlu banyak).

Tunjuk semua petua (4)

Petua & Panduan

•Sebelum angkat keria (masa goreng) kuatkan api dan kerap kacau, hasilnya kuih akan kurang serap minyak. Kena pandai main api untuk dapat keria yang rangup dan bulat elok.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom cuba masak makanan famous dari negeri Melaka, iaitu keria gula melaka. Resepi asal diambil dari perkongsian Youtube Cik CT Norain. Memang teliti betul diajar dalam tu, siap resepi meniaga lagi. Terus jadi faham nak buat. Che Nom guna keledek oren, sebab senang nak dapat. Kita kena kupas, rebus smpai lembut dan lenyek halus. Kemudian gaul dengan tepung.

Ada bnyk tips dalam video ni dari nak bentuk dan goreng pun kena ada teknik nya. Kalau kita ikut InsyaAllah menjadi bulat kembung elok tak perlu pakai penaik pun. Bagi Che Nom part yang paling mencabar ialah, salutan gula. Ada juga diselitkan sedikit penerangan tentang jenis gula yang boleh kita gunakan. Memang sedap resepi ni.

Diterbitkan pada 22 November 202221.5K paparan

Rating & Gambar Anda