Kek Marble Jelita

Hi Semua, kek marble jelita yang menjadi kegilaan ramai sekarang ini memang Che Nom agak lambat share resepi ini dengan anda semua. Sebabnya Che Nom ambil masa yang lama untuk test kek ini, dan banyak sesi kegagalan yang tejadi dan setiap kali bakar tu Che Nom belajar sesuatu, catit nota dan benda-benda penting untuk di kongsikan dengan anda semua. Nampak mudah, bahan-bahan pun simple, resepi pun lebih kurang saja. Cuma yang membezakan kek marble yang jelita ini adalah teknik dan tips sepanjang kita hasilkan kek marble jelita ini.LOYANG : 8 inci x 8inci

Kongsi:

Terus ke Komen (2)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 7 Jun 20215.2K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

marble jelita pembakaran kek

Bahan-bahan

5 biji telur
220g tepung naik sendiri
170g gula kastor
60ml susu full cream
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu besar ovalette
150g mentega (salted)
**Kalau guna mentega unslated, tambah 1/4 sudu kecil garam dan ayak bersama tepung.

Cara Memasak

1
Gris loyang dengan mentega dan lapik kertas baking.
2
Ayak tepung naik sendiri.
3
Cairkan mentega.
4
Masukkan telur, gula kastor, tepung naik sendiri yang diayak, susu full cream, esen vanilla dan ovalette didalam bekas pengadun lalu putar dengan kelajuan rendah.
5
Kemudian, sambung kepada kelajuan sederhana dalam anggaran selama 10-12 minit sehingga kembang, pekat dan adunan menjadi putih.
6
Tukar kepada kelajuan rendah semula, lalu masukkan mentega cair sedikit demi sedikit. Putar sehingga 2-3 minit sehingga mentega menjadi sebati dalam adunan.
7
Sesudah itu, bahagikan adunan kepada tiga bekas kecil sebagai hiasan dan simpan juga adunan untuk kek nanti. Tiga adunan dimasukkan berlainan pewarna makanan iaitu merah, merah pudar dan hijau.
8
Masukkan adunan yang sudah dicampur pewarna kedalam piping bag.
9
Masukkan adunan yang disimpan kedalam loyang.
10
Hiaskan dengan tiga adunan berwarna mengikut corak dan kreativiti sendiri.
11
Bakar adunan pada suhu 150C selama 10 minit pertama. Kemudian, sambung pada suhu 140C selama 60 minit. Tutup dengan aluminium foil selepas minit yang kedua atau apabila permukaan kek mula menjadi perang.
12
Selepas siap bakar, keluarkan kek daripada loyang yang masih panas dengan terbalikkannya diatas redai besi dan biarkan sekejap beberapa minit.
13
Terbalikkan semula kepada permukaan kek dan potong atau trim bahagian tepi kek supaya kelihatan kemas.
14
Hias kek dengan manik atau mengikut kesukaan sendiri dan kek marble jelita sudah siap.

Petua & Panduan

•Pastikan adunan kek betul-betul diputar sebaiknya dan kembang elok bagi mengelakkan kek marble tidak gebu.serta tidak menjadi.
•Pewarna kek adalah mengikut kreativiti sendiri jika mahu menggunakan warna yang lain.
•Panaskan dulu ketuhar 15 minit sebelum membakar adunan kek.
•Setiap 10 minit ketika membakar kek, alih atau pusingkan loyang dalam ketuhar supaya pembakaran menjadi sekata.
•Jika mahu hias kek, pastikan kek sejuk terlebih dahulu kerana takut hiasan diatas kek menjadi cair akibat kek yang panas,

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Soalan: Tolong kira untuk separuh adunan dan beri cadangan saiz loyang

Umum

Jawapan:

Tentu, untuk separuh adunan Kek Marble Jelita, anda boleh gunakan sukatan bahan-bahan berikut:

Telur: 2-3 biji (bergantung pada saiz)
Tepung naik sendiri: 110g
Gula kastor: 85g
Susu full cream: 30ml
Esen vanila: 1/2 sudu kecil
Ovalette: 1/2 sudu besar (atau 1 sudu kecil)
Mentega (salted): 75g (Jika guna mentega unsalted, tambah secubit garam, kira-kira 1/8 sudu kecil, dan ayak bersama tepung)

Resipi tidak menyatakan saiz loyang, tetapi untuk separuh adunan, loyang bersaiz 6-7 inci adalah sesuai. Pastikan gris loyang dengan mentega dan lapik dengan kertas baking sebelum memasukkan adunan.

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Victoria Sandwich Cake

Resepi Victoria Sandwich Cake, kek klasik dari British yang menggunakan resepi dari juri rancangan The Great British Bak...

Diterbitkan pada 25 Januari 2018

Banana Cake Recipe

Banana Cake recipe is easy and delicious, Bananas are rich in potassium, very good for reducing high blood pressure and ...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Kek Tapak Kuda

Cara membuat Kek Tapak Kuda yang tengah viral. Kek ini sangat halus, lembut, gebu dan premium. Diadun menggunakan kaedah all in one method dan ovalette, kek ini mudah digulung, tidak merekah dan sesuai untuk hidangan raya.

Diterbitkan pada 27 Februari 2024