Victoria Sandwich Cake

Resepi Victoria Sandwich Cake, kek klasik dari British yang menggunakan resepi dari juri rancangan The Great British Bake Off, Marry Berry yang juga banyak menulis buku resepi masakan dan baking yang terkenal. She is a legend! Apa yang menarik tentang resepi ini ialah kaedah all-in-one method yang cukup mudah dan pasti tidak mengecewakan.

Sudah beberapa kali Che Nom ikut resepi ini dan setiap kali kek yang terhasil sangatlah sedap dan tekstur pun cantik. Macam tidak percaya pada mulanya untuk masukkan semua sekali bahan-bahan apatah lagi telur yang biasanya kita masukkan sebiji demi sebiji, tapi Che Nom sarankan anda cuba resepi ini, memang tak akan rugi :)

Nota untuk anda, jika gunakan salted butter jangan lagi letakkan garam.. boleh diabaikan dari resepi.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 25 Januari 20186.2K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

British kaedah semua-dalam-satu kek

Bahan-bahan

4 biji telur
225g gula kastor (Che Nom guna 180g sahaja)
225g tepung naik sendiri
1 sudu kecil baking powder
225g unsalted butter
1/2 sudu kecil garam
jem strawberry secukupnya

250ml whipping cream, (Che Nom guna sekotak whipping cream jenama Anchor)
80g cream cheese
3 sudu besar gula icing
2 sudu besar jus lemon (optional)
1/2 parutan kulit lemon (optional)

Cara Memasak

1
Griskan 2 tin pembakar bulat bersaiz 8 inci, kemudian lapik dengan kertas baking.
2
Masukkan kesemua telur ke dalam mangkuk adunan, diikuti gula, tepung naik sendiri, baking powder, butter dan garam.
3
Pukul semua bahan sehingga sebati. Jika gunakan mixer, putar pada kelajuan sederhana.
4
Jangan terlebih pukul, cukup sekadar apabila semua bahan diadun sebati.
5
Sendukkan adunan sama banyak ke dalam 2 bekas tadi. Ratakan permukaan adunan dengan spatula supaya sekata.
6
Bakar pada suhu 180°C selama anggaran masa 25 minit. Angkat dan sejukkan selama 10-15 minit sebelum dikeluarkan dari bekas tin.
7
Apabila sudah sejuk, ambil sebiji kek dan terbalikkan di atas dulang kemudian sapu jem strawberry di permukaan kek. Sapukan pula cream cheese di atasnya dan telangkupkan dengan kek yang ke 2 di atas seperti sandwich. Boleh juga dipaipkan cream cheese itu supaya kelihatan lebih cantik.
8
Hiaskan atas permukaan kek dengan strawberry dan taburan gula ising.

1
Putar whipping cream sehingga menjadi pekat. Jangan terlebih putar kerana tekstur whipping cream akan menjadi pecah dan berair.
2
Dalam mangkuk berasingan, putar cream cheese bersama jus lemon dan parutan kulit lemon. Kaupkan ke dalam mangkuk adunan whipping cream. Kacau hingga sebati.

Petua & Panduan

•Kek sudah masak dengan sempurna jika warnanya perang keemasan dan bahagian tepi sudah terpisah dari tin pembakar atau bahagian tepi mengecut sedikit.
•Test dengan menggunakan lidi, dan jika lidi itu licin apabila dicucuk maknanya kek sudah masak.
•Jangan bakar terlalu lama kerana kek boleh menjadi kering.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan Sekarang Cuba Percuma 7 Hari

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Banana Cake Recipe

Banana Cake recipe is easy and delicious, Bananas are rich in potassium, very good for reducing high blood pressure and ...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Kek Tapak Kuda

Cara membuat Kek Tapak Kuda yang tengah viral. Kek ini sangat halus, lembut, gebu dan premium. Diadun menggunakan kaedah all in one method dan ovalette, kek ini mudah digulung, tidak merekah dan sesuai untuk hidangan raya.

Diterbitkan pada 27 Februari 2024