ResepiCheNom
Kek Butter Cheese Ala Mita
Kek•

Kek Butter Cheese Ala Mita

Hai semua! Jom kita cuba buat Kek Butter Cheese ala Mita yang sangat popular ni. Kek ni ada tekstur macam pound cake, padat tapi sangat lembut dan lembap di dalam. Aroma butter dan rasa creamy masam manis dari cream cheese tu memang padu, lagi-lagi bila digandingkan dengan kerangupan kerak keju di atasnya. Resepi ni sangat sesuai untuk baker yang baru nak mula sebab cara penyediaannya mudah dan tak banyak bahan. Sedap sangat dihidang waktu minum petang bersama teh atau kopi panas. Confirm jadi kegemaran keluarga!
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 29 Julai 2025107 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

pound cakeminum petangkek butterkek kejukek butter cheesebeginner friendly
Bahan-bahan

  • 250g Anchor Pure Butter Salted (suhu bilik)
  • 170g Anchor Cream Cheese (suhu bilik)
  • 200g gula kastor
  • 4 biji telur (Gred A, suhu bilik)
  • 1 sudu kecil esen vanila
  • 3 sudu besar susu segar
  • 220g tepung kek atau tepung gandum
  • 1 sudu kecil serbuk penaik (baking powder)
  • Secubit garam
  • 20g keju cheddar parut (untuk hiasan)
Cara Memasak

  1. 1
    Sediakan loyang bersaiz 9x4 inci. Sapu nipis dengan butter dan lapik dengan kertas pembakar (baking paper). Lebihkan sedikit kertas di bahagian tepi supaya senang nak tarik kek keluar nanti. Ketepikan.
  2. 2
    Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C.
  3. 3
    Dalam mangkuk, satukan tepung kek, serbuk penaik, dan secubit garam. Ayak bahan-bahan kering ini supaya tekstur kek lebih lembut dan halus. Ketepikan.
  4. 4
    Dalam mangkuk pengadun, pukul Anchor Butter bersama gula kastor selama 3-4 minit sehingga adunan menjadi pucat dan kembang (creamy).
  5. 5
    Masukkan Anchor Cream Cheese yang sudah lembut dan pukul lagi selama 2-3 minit sehingga adunan menjadi ringan dan gebu.
  6. 6
    Masukkan telur satu persatu. Pukul sehingga sebati selepas setiap biji telur dimasukkan sebelum menambah yang seterusnya. Ini untuk mengelakkan adunan pecah atau berketul.
  7. 7
    Masukkan esen vanila dan putar sekejap sehingga sebati.
  8. 8
    Masukkan separuh daripada campuran tepung yang telah diayak tadi, dan kaup balik perlahan-lahan. Kemudian, masukkan susu segar dan kaup balik lagi. Akhir sekali, masukkan baki tepung dan kaup balik sehingga adunan sebati. Jangan terlebih gaul.
  9. 9
    Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Hentak loyang sekali dua untuk membuang gelembung udara.
  10. 10
    Taburkan keju cheddar yang telah diparut halus secara merata di atas permukaan adunan.
  11. 11
    Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan selama 50-60 minit, atau sehingga masak sepenuhnya. Untuk periksa sama ada kek sudah masak, cucuk bahagian tengah kek dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.
  12. 12
    Keluarkan kek dari oven dan biarkan ia sejuk di dalam loyang selama 5-10 minit.
  13. 13
    Pindahkan kek ke atas rak dawai (wire rack) dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Selamat mencuba!
Petua & Panduan
  • •Pastikan butter, cream cheese, dan telur berada pada suhu bilik. Bahan-bahan yang sejuk akan membuatkan adunan berketul dan kek tak naik gebu. Bila semua bahan sebati sempurna, haba pun akan tersebar rata semasa membakar, menghasilkan tekstur kek yang lebih ringan dan gebu.
  • •Selepas masukkan tepung, jangan gaul adunan terlalu lama. Cukup sekadar kaup balik sehingga sebati sahaja untuk elakkan gluten terhasil, nanti kek jadi keras.
  • •Kalau nak dapatkan rekahan (crack) yang lurus dan cantik di atas kek, masa kek tengah membakar dan dah mula merekah, cepat-cepat keluarkan sekejap dan toreh satu garisan lurus di tengah permukaan kek menggunakan pisau tajam.
  • •Kalau bahagian atas kek nampak dah nak hangit tapi bahagian dalam masih belum masak, jangan risau! Cuma tutup permukaan loyang dengan aluminium foil atau talam lain dan pindahkan kek ke rak paling bawah dalam oven untuk teruskan membakar.
  • •Jangan potong kek semasa ia masih panas. Biarkan kek sejuk sepenuhnya di atas rak dawai (wire rack) supaya teksturnya 'set' dengan cantik dan tidak hancur bila dipotong.
Petua & Soalan Lazim

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Bun Coklat Lembut

Bun Coklat Lembut

Resepi Bun Coklat Lembut yang menjadi kegemaran anak-anak Che Nom. Memang lembut dan sedap jika dihidangkan sebagai hida...

Diterbitkan pada 4 Oktober 2015

Apple Crumble Muffin

Apple Crumble Muffin

Resepi Apple Crumble Muffin, sedap dimakan untuk sarapan ataupun minum petang. Kombinasi epal dan kayu manis sangat meny...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Muffin Nutella

Muffin Nutella

Resepi Muffin Nutella, resepi muffin yang paling mudah dan sangat sedap. Hanya perlukan 3 bahan utama untuk menghasilkan...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Cekodok Pisang Gebu Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Cekodok Pisang Gebu Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Siapa yang teringin nak belajar buat cekodok pisang tapi takut tak jadi? Atau dah pernah cuba, tapi tak jadi bulat, tak ...

Diterbitkan pada 1 Januari 2024

Kuih Putri Ayu

Kuih Putri Ayu

Resepi Kuih Putri Ayu, kuih melayu yang sedap. Sesuai untuk hidangan sarapan pagi juga minum petang. ...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Sandwich Telur Sedap

Sandwich Telur Sedap

Resepi Sandwich Telur yang paling mudah untuk disediakan di waktu sarapan pagi atau minum petang. Sesuai desediakan untu...

Diterbitkan pada 19 Oktober 2016

Resepi Terbaru

Apam Jagung Kukus Tanpa Telur
Baru

Apam Jagung Kukus Tanpa Telur

Resepi Apam Jagung tanpa telur yang sangat lembut, gebu dan wangi, sesuai untuk minum petang.

29 Julai 2025
Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)
Baru

Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)

Nasi ayam Thai 'one-pot' dengan ayam rebus yang lembut dan sos pencicah padu yang pasti membangkitkan selera.

29 Julai 2025
Cucur Bilis Rangup Tanpa Gluten
Baru

Cucur Bilis Rangup Tanpa Gluten

Resepi cucur ikan bilis rangup istimewa yang bebas gluten, menggunakan gabungan tiga jenis tepung untuk hasil yang ringan dan tahan lama.

29 Julai 2025
Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025

Artikel Terbaru