ResepiCheNom
Kek Butter Cheese Ala Mita
Kek•

Kek Butter Cheese Ala Mita

Hai semua! Jom kita cuba buat Kek Butter Cheese ala Mita yang sangat popular ni. Kek ni ada tekstur macam pound cake, padat tapi sangat lembut dan lembap di dalam. Aroma butter dan rasa creamy masam manis dari cream cheese tu memang padu, lagi-lagi bila digandingkan dengan kerangupan kerak keju di atasnya. Resepi ni sangat sesuai untuk baker yang baru nak mula sebab cara penyediaannya mudah dan tak banyak bahan. Sedap sangat dihidang waktu minum petang bersama teh atau kopi panas. Confirm jadi kegemaran keluarga!
Kongsi:
Terus ke Komen (1)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 29 Julai 202510K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

pound cakeminum petangkek butterkek kejukek butter cheesebeginner friendly
Bahan-bahan

  • 250g Anchor Pure Butter Salted (suhu bilik)
  • 170g Anchor Cream Cheese (suhu bilik)
  • 200g gula kastor
  • 4 biji telur (Gred A, suhu bilik)
  • 1 sudu kecil esen vanila
  • 3 sudu besar susu segar
  • 220g tepung kek atau tepung gandum
  • 1 sudu kecil serbuk penaik (baking powder)
  • Secubit garam
  • 20g keju cheddar parut (untuk hiasan)
Cara Memasak

  1. 1
    Sediakan loyang bersaiz 9x4 inci. Sapu nipis dengan butter dan lapik dengan kertas pembakar (baking paper). Lebihkan sedikit kertas di bahagian tepi supaya senang nak tarik kek keluar nanti. Ketepikan.
  2. 2
    Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C.
  3. 3
    Dalam mangkuk, satukan tepung kek, serbuk penaik, dan secubit garam. Ayak bahan-bahan kering ini supaya tekstur kek lebih lembut dan halus. Ketepikan.
  4. 4
    Dalam mangkuk pengadun, pukul Anchor Butter bersama gula kastor selama 3-4 minit sehingga adunan menjadi pucat dan kembang (creamy).
  5. 5
    Masukkan Anchor Cream Cheese yang sudah lembut dan pukul lagi selama 2-3 minit sehingga adunan menjadi ringan dan gebu.
  6. 6
    Masukkan telur satu persatu. Pukul sehingga sebati selepas setiap biji telur dimasukkan sebelum menambah yang seterusnya. Ini untuk mengelakkan adunan pecah atau berketul.
  7. 7
    Masukkan esen vanila dan putar sekejap sehingga sebati.
  8. 8
    Masukkan separuh daripada campuran tepung yang telah diayak tadi, dan kaup balik perlahan-lahan. Kemudian, masukkan susu segar dan kaup balik lagi. Akhir sekali, masukkan baki tepung dan kaup balik sehingga adunan sebati. Jangan terlebih gaul.
  9. 9
    Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Hentak loyang sekali dua untuk membuang gelembung udara.
  10. 10
    Taburkan keju cheddar yang telah diparut halus secara merata di atas permukaan adunan.
  11. 11
    Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan selama 50-60 minit, atau sehingga masak sepenuhnya. Untuk periksa sama ada kek sudah masak, cucuk bahagian tengah kek dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.
  12. 12
    Keluarkan kek dari oven dan biarkan ia sejuk di dalam loyang selama 5-10 minit.
  13. 13
    Pindahkan kek ke atas rak dawai (wire rack) dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Selamat mencuba!
Petua & Panduan
  • •Pastikan butter, cream cheese, dan telur berada pada suhu bilik. Bahan-bahan yang sejuk akan membuatkan adunan berketul dan kek tak naik gebu. Bila semua bahan sebati sempurna, haba pun akan tersebar rata semasa membakar, menghasilkan tekstur kek yang lebih ringan dan gebu.
  • •Selepas masukkan tepung, jangan gaul adunan terlalu lama. Cukup sekadar kaup balik sehingga sebati sahaja untuk elakkan gluten terhasil, nanti kek jadi keras.
  • •Kalau nak dapatkan rekahan (crack) yang lurus dan cantik di atas kek, masa kek tengah membakar dan dah mula merekah, cepat-cepat keluarkan sekejap dan toreh satu garisan lurus di tengah permukaan kek menggunakan pisau tajam.
  • •Kalau bahagian atas kek nampak dah nak hangit tapi bahagian dalam masih belum masak, jangan risau! Cuma tutup permukaan loyang dengan aluminium foil atau talam lain dan pindahkan kek ke rak paling bawah dalam oven untuk teruskan membakar.
  • •Jangan potong kek semasa ia masih panas. Biarkan kek sejuk sepenuhnya di atas rak dawai (wire rack) supaya teksturnya 'set' dengan cantik dan tidak hancur bila dipotong.
Petua & Soalan Lazim

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Kek Coklat Moist Leleh

Kek Coklat Moist Leleh

undefined...

Diterbitkan pada 13 Januari 2025

Kek Coklat Moist Moist Ketagih Viral

Kek Coklat Moist Moist Ketagih Viral

undefined...

Diterbitkan pada 13 Januari 2025

New York Cheesecake

New York Cheesecake

Cheesecake yang creamy dan lembut ni memang best untuk minum petang! Walaupun terkenal sebagai dessert yang mahal, resepi ni senang je nak buat dekat rumah kalau dah tahu teknik yang betul. Perfect untuk special occasion atau just nak enjoy dengan secawan kopi.

Diterbitkan pada 11 Januari 2025

Kek Pandan Gula Melaka

Kek Pandan Gula Melaka

Kek Pandan Gula Melaka versi kukus yang moist dan lembut. Dihias pulak dengan toping lemak berkrim dan sirap gula melaka yang manis dan berlemak wangi. Sesuai dimakan sejuk-sejuk sambil minum kopi.

Diterbitkan pada 2 September 2024

Puding Kek Batik

Puding Kek Batik

Puding Kek Batik yang mudah dan sedap, sesuai untuk hidangan pencuci mulut di hari raya. Resepi ini tidak memerlukan pembakar atau mixer, malah boleh dicuba bersama anak-anak.

Diterbitkan pada 2 Mei 2024

Kek Tapak Kuda

Kek Tapak Kuda

Cara membuat Kek Tapak Kuda yang tengah viral. Kek ini sangat halus, lembut, gebu dan premium. Diadun menggunakan kaedah all in one method dan ovalette, kek ini mudah digulung, tidak merekah dan sesuai untuk hidangan raya.

Diterbitkan pada 27 Februari 2024

Resepi Terbaru

Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat

Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat

Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.

16 Disember 2025
Ayam Sambal Berlada

Ayam Sambal Berlada

Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.

16 Disember 2025
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu

Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu

Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.

16 Disember 2025
Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)

Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)

Resepi Spaghetti Carbonara asli Itali versi halal yang kaya berkrim tanpa setitik pun krim masakan.

11 Disember 2025
Pisang Goreng Rangup Gluten Free

Pisang Goreng Rangup Gluten Free

Resepi pisang goreng rangup tanpa gluten yang kekal garing dan kriuk-kriuk walaupun dah sejuk.

11 Disember 2025
Mee Goreng Udang Pedas Basah

Mee Goreng Udang Pedas Basah

Mee goreng basah dengan udang segar dan sambal tumis pedas yang padu, sesuai untuk hidangan sekeluarga.

11 Disember 2025

Artikel Terbaru