Kek Marble Jelita
Hi Semua, kek marble jelita yang menjadi kegilaan ramai sekarang ini memang Che Nom agak lambat share resepi ini dengan anda semua. Sebabnya Che Nom ambil masa yang lama untuk test kek ini, dan banyak sesi kegagalan yang tejadi dan setiap kali bakar tu Che Nom belajar sesuatu, catit nota dan benda-benda penting untuk di kongsikan dengan anda semua. Nampak mudah, bahan-bahan pun simple, resepi pun lebih kurang saja. Cuma yang membezakan kek marble yang jelita ini adalah teknik dan tips sepanjang kita hasilkan kek marble jelita ini.LOYANG : 8 inci x 8inci
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 5 biji telur
- 220g tepung naik sendiri
- 170g gula kastor
- 60ml susu full cream
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1 sudu besar ovalette
- 150g mentega (salted)
- **Kalau guna mentega unslated, tambah 1/4 sudu kecil garam dan ayak bersama tepung.
- 1Gris loyang dengan mentega dan lapik kertas baking.
- 2Ayak tepung naik sendiri.
- 3Cairkan mentega.
- 4Masukkan telur, gula kastor, tepung naik sendiri yang diayak, susu full cream, esen vanilla dan ovalette didalam bekas pengadun lalu putar dengan kelajuan rendah.
- 5Kemudian, sambung kepada kelajuan sederhana dalam anggaran selama 10-12 minit sehingga kembang, pekat dan adunan menjadi putih.
- 6Tukar kepada kelajuan rendah semula, lalu masukkan mentega cair sedikit demi sedikit. Putar sehingga 2-3 minit sehingga mentega menjadi sebati dalam adunan.
- 7Sesudah itu, bahagikan adunan kepada tiga bekas kecil sebagai hiasan dan simpan juga adunan untuk kek nanti. Tiga adunan dimasukkan berlainan pewarna makanan iaitu merah, merah pudar dan hijau.
- 8Masukkan adunan yang sudah dicampur pewarna kedalam piping bag.
- 9Masukkan adunan yang disimpan kedalam loyang.
- 10Hiaskan dengan tiga adunan berwarna mengikut corak dan kreativiti sendiri.
- 11Bakar adunan pada suhu 150C selama 10 minit pertama. Kemudian, sambung pada suhu 140C selama 60 minit. Tutup dengan aluminium foil selepas minit yang kedua atau apabila permukaan kek mula menjadi perang.
- 12Selepas siap bakar, keluarkan kek daripada loyang yang masih panas dengan terbalikkannya diatas redai besi dan biarkan sekejap beberapa minit.
- 13Terbalikkan semula kepada permukaan kek dan potong atau trim bahagian tepi kek supaya kelihatan kemas.
- 14Hias kek dengan manik atau mengikut kesukaan sendiri dan kek marble jelita sudah siap.
- •Pastikan adunan kek betul-betul diputar sebaiknya dan kembang elok bagi mengelakkan kek marble tidak gebu.serta tidak menjadi.
- •Pewarna kek adalah mengikut kreativiti sendiri jika mahu menggunakan warna yang lain.
- •Panaskan dulu ketuhar 15 minit sebelum membakar adunan kek.
- •Setiap 10 minit ketika membakar kek, alih atau pusingkan loyang dalam ketuhar supaya pembakaran menjadi sekata.
- •Jika mahu hias kek, pastikan kek sejuk terlebih dahulu kerana takut hiasan diatas kek menjadi cair akibat kek yang panas,
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Soalan: Tolong kira untuk separuh adunan dan beri cadangan saiz loyang
UmumTentu, untuk separuh adunan Kek Marble Jelita, anda boleh gunakan sukatan bahan-bahan berikut:
- Telur: 2-3 biji (bergantung pada saiz)
- Tepung naik sendiri: 110g
- Gula kastor: 85g
- Susu full cream: 30ml
- Esen vanila: 1/2 sudu kecil
- Ovalette: 1/2 sudu besar (atau 1 sudu kecil)
- Mentega (salted): 75g (Jika guna mentega unsalted, tambah secubit garam, kira-kira 1/8 sudu kecil, dan ayak bersama tepung)
Resipi tidak menyatakan saiz loyang, tetapi untuk separuh adunan, loyang bersaiz 6-7 inci adalah sesuai. Pastikan gris loyang dengan mentega dan lapik dengan kertas baking sebelum memasukkan adunan.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Nak Jaga Kalori Tapi Nak Lauk Padu? Ini Ayam Kung Pao Versi Sihat & Tinggi Protein
4 Januari 2026
Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli
3 Januari 2026
Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit
31 Disember 2025
Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis
30 Disember 2025
Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik
30 Disember 2025
Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar
30 Disember 2025
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Ayam Sambal Berlada
