Kek Batik Indulgence Tanpa Telur Tanpa Oven
Kek Batik Indulgence, yang mempunyai 3 lapisan iaitu lapisan kek batik, lapisan cheese dan coklat ganache. Dessert yang mudah, kerana kita tak perlu bakar guna oven. Untuk kek batik, kali ni Che Nom sediakan tanpa telur.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 pack /540g biskut marie
- 250g mentega
- 1/2 tin /200g susu pekat manis
- 1 cawan serbuk Milo
- 3/4 cawan /180ml susu full cream
- 1/2 cawan /50g serbuk koko
- 1/4 sudu kecil garam *for unsalted butter
- 1 sudu kecul esen vanilla
- 250 g krim keju
- 3 sudu besar /50g gula kastor
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1 sudu besar susu pekat manis
- 3/4 sudu besar serbuk gelatin
- 3 sudu besar air panas
- 200 ml krim putar tenusu
- 300g coklat masakan gelap
- 250g krim putar tenusu
- 1 sudu besar butter
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 1Lapik loyang dengan plastik atau kertas kalis air.
- 2Patah-patahkan biskut marie.
- 3Panaskan butter sehingga cair kemudian masukkan susu pekat manis, serbuk milo, susu full cream dan serbuk koko. Kacau sampai tak berketul.
- 4Masukkan esen vanila, garam (kalau guna unsalted butter).
- 5Kacau sampai mendidih dan tutup api.
- 6Tuang biskut maire yg dipatahkan tadi sikit demi sedikit.
- 7Tuang ke dalam loyang.
- 8Ratakan dan tekan rapat.
- 9Sejukkan dalam peti ais sementara sediakan lapisan cheese.
- 1Bancuh gelatin dengan air panas dan kacau sampai larut.
- 2Masukkan krim cheese dalam mangkuk adunan.
- 3Masukkan gula kastor, esen vanilla, susu pekat dan cecair gelatin.
- 4Kacau sekata.
- 5Dalam bekas yang berasingan, putar whipping cream sehingga kental.
- 6Campurkan whipping cream dalam adunan cheese.
- 7Keluarkan kek batik dan tuang adunan cream cheese di atasnya.
- 8Ratakan dan masukan balik kedalam peti sejuk.
- 1Cairkan coklat (double boil).
- 2Masukkan whipping cream kemudian kacau sehingga suam dan larut.
- 3Masuk sedikit butter (supaya lapisan ganache berkilat).
- 4Masukkan esen vanilla.
- 5Bila dah cair sekata boleh angkat.
- 6Keluarkan kek batik dari peti sejuk dan tuang coklat ganache.
- 7Simpan dalam peti sejuk semalaman
- •Jangan panaskan (double boil) terlalu lama coklat ganache.
- •Sentuh bubble yang muncul atas lapisan coklat ganache supaya lapisan ganache tak menggerutu.
- •Rendam pisau dalam air panas setiap kali kita potong, potongan lebih kemas dan bersih dengan cara ni.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Puding Karamel Tanpa Telur
Resepi Puding Karamel Tanpa Telur, dessert atau pencuci mulut yang sangat sedap. Sesuai untuk sesetengah orang yang kura...
Diterbitkan pada 19 Oktober 2016
Kek Gula Hangus Kukus
Kali ni jom kita tengok cara buat kek gula hangus atau nama lain yang selalu orang panggil, kek sarang semut sebabnya te...
Diterbitkan pada 13 Disember 2022
New York Cheesecake
Cheesecake yang creamy dan lembut ni memang best untuk minum petang! Walaupun terkenal sebagai dessert yang mahal, resepi ni senang je nak buat dekat rumah kalau dah tahu teknik yang betul. Perfect untuk special occasion atau just nak enjoy dengan secawan kopi.
Diterbitkan pada 11 Januari 2025
Makaroni Bakar Cheese Leleh
Kali ni Che Nom nak share resepi macaroni bakar cheese leleh yang sesuai sangat untuk buat jualan, sama ada yang dah mas...
Diterbitkan pada 22 Disember 2021
Donut Tanpa Telur
Resepi Donat gebu dan lembut tanpa telur. Video ini menunjukkan tips untuk hasilkan donat yang sempurna, termasuk cara menggoreng donat supaya perang sekata dan tak serap minyak. Resepi ini sesuai untuk mereka yang alah pada telur atau vegetarian.
Diterbitkan pada 25 Januari 2024
Lapis Cheese Cracker
Resipi Lapis Cheese Cracker, yang sungguh mudah tetapi menghasilkan dessert sangat sedap. Che Nom memang pada mulanya ag...
Diterbitkan pada 20 November 2015
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.