ResepiCheNom
Kek Batik Cheese Neapolitan
Kek•

Kek Batik Cheese Neapolitan

Jom tengok Che Nom sediakan kek kegemaran ramai iaitu kek batik, tapi bukan sebarang kek batik cheese Neapolitan. Ada 3 rasa, iaitu coklat, cheese strawberry dan cheese vanilla. Gabungan kesemua sangat lah sedap, ditambah pula dengan pengunaan Anchor Cream Cheese untuk lapisan cheese. 100% dairy product dari New Zealand. Sebab tu sedap.

Anchor Cream Cheese ni mempunyai kestabilan yang sangat baik bila bakar. Juga terbaik untuk resepi panas ataupun sejuk.Terus jadi another level kek batik kita.

Mula-mula Che Nom sediakan lapisan kek batik klasik. Kemudian kita sediakan lapisan cream cheese dengan 2 flavour iaitu strawberry dan vanilla. Last sekali untuk lebih premium, kita tuang lapisan coklat ganache yang silky & smooth.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 1 Januari 20249.1K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Neapolitan
Bahan-bahan

  • 250g biskut marie
  • 150g mentega
  • 1/2 cwn susu pekat
  • 1/2 cwn serbuk minuman malt coklat
  • 3/4 cwn susu full cream
  • 1/4 cwn + 1 sb serbuk koko
  • 1 sk esen vanilla
  • 1 biji telur

  • 350g Anchor cream cheese
  • 250ml whipping cream
  • 3 sb gula kastor
  • 2 sb susu pekat manis
  • **tambah 1 sb gelatin yang dibancuh 2 sb air panas dalam adunan untuk lebih stabil di luar peti sejuk

  • 300g dark chocolate compound
  • 250ml whipping cream
  • 1 sb mentega
Cara Memasak

  1. 1
    Patahkan biskut marie pada 3-4 bahagian.
  2. 2
    Panaskan butter sampai cair.
  3. 3
    Masukkan susu pekat manis, susu full cream, serbuk koko (ayak dulu), dan serbuk malt coklat. Kacau sampai larut.
  4. 4
    Masukkan esen vanilla dan tutup api.
  5. 5
    Pukul telur dan tuang masuk dalam adunan. Cepat-cepat kacau.
  6. 6
    Masuk semua biskut marie dan gaul sekata.
  7. 7
    Lapik loyang dengan kertas baking.
  8. 8
    Tuang masuk adunan kek batik kedalam loyang kemudain ratakan dan tekan biar rapat.
  9. 9
    Rehatkan dalam dalam peti sejuk.

  1. 1
    Potong dadu cream cheese dan biarkan lembut suhu bilik.
  2. 2
    Lenyek cream cheese, gula kastor dan susu pekat sampai creamy.
  3. 3
    Dalam mangkuk yang berasingan, putar whipping cream sampai kental.
  4. 4
    Campur whipping cream dengan adunan cream cheese dan kacau sebati.
  5. 5
    Bahagi adunan kepada 2 bahagian. 1 bahagian tambah esen vanilla, satu lagi tambah strawberry emulco.
  6. 6
    Tuang adunan cream cheese strawberry atas kek batik. Ratakan dan masukkan dalam freezer 10-15 minit.
  7. 7
    Tuang lapisan cream cheese vanilla, ratakan dan masuk balik dalam peti sejuk.

  1. 1
    Cairkan dark chocolate compound, dairy whipping cream dan butter dengan kaedah double boil.
  2. 2
    Tuang coklat ganache atas kek batik.
  3. 3
    Sejukkan semalaman sebelum potong.
Petua & Panduan
  • •Rehatkan dalam dalam peti sejuk.
  • •Tuang lapisan cream cheese vanilla, ratakan dan masuk balik dalam peti sejuk.
  • •Cara-cara lapisan cream cheese:
  • •Cara-cara coklat ganache:
  • •Campur whipping cream dengan adunan cream cheese dan kacau sebati.
  • •Cara-cara kek batik:
  • •Patahkan biskut marie pada 3-4 bahagian.
  • •Panaskan butter sampai cair.
  • •Masukkan susu pekat manis, susu full cream, serbuk koko (ayak dulu), dan serbuk malt coklat. Kacau sampai larut.
  • •Masukkan esen vanilla dan tutup api.
  • •Pukul telur dan tuang masuk dalam adunan. Cepat-cepat kacau.
  • •Masuk semua biskut marie dan gaul sekata.
  • •Lapik loyang (saiz 8x8 inci) dengan kertas baking.
  • •Tuang masuk adunan kek batik kedalam loyang kemudain ratakan dan tekan biar rapat.
  • •Potong dadu cream cheese dan biarkan lembut suhu bilik.
  • •Lenyek cream cheese, gula kastor dan susu pekat sampai creamy.
  • •Dalam mangkuk yang berasingan, putar whipping cream sampai kental.
  • •Bahagi adunan kepada 2 bahagian. 1 bahagian tambah esen vanilla, satu lagi tambah strawberry emulco.
  • •Tuang adunan cream cheese strawberry atas kek batik. Ratakan dan masukkan dalam freezer 10-15 minit.
  • •Cairkan dark chocolate compound, dairy whipping cream dan butter dengan kaedah double boil.
  • •Tuang coklat ganache atas kek batik.
  • •Sejukkan semalaman sebelum potong.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru