Karipap Pusing Gebu dan Rangup

Karipap Pusing yang sangat glamerpada setiap kali tibanya Ramadan. Che Nom dapat resepi ni dari sahabatInstagram iaitu Mamafami, sebab nampak sedap sgt jadi Che Nom pun belajar lahbuat smpai jadi, dan bersemangat nak share secara terperinci dengan anda semua.Anda boleh cuba buat…dan frozen kan…senang nak makan bila berbuka puasa.Kulitnya masih lagi rangup walaupun dah sejuk.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 18 Ogos 202022.3K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

frozen pusing

Bahan-bahan

3 sudu besar minyak masak
3 ulas bawang putih
3 biji bawang merah
1 inci halia
3 sudu besar rempah kari daging
1-2 sudu besar serbuk cili
200g daging kisar
1 sudu besar lada hitam
400g kentang
Air secukup nya, supaya kentang empuk
1/2 biji bawang besar
1 ikat daun sup
Garam dan gula secukup rasa

300g tepung gandum
1/4 cawan minyak masak
2 sudu besar majerin
1/2 sudu kecil garam halus
125ml air sejuk ais

150g tepung beras
125g majerin

Cara Memasak

1
Kisar halus bawang putih, bawang merah dan halia Bersama sedikit air.
2
Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar halus sehingga kekuningan.
3
Bancuh rempah kari dan serbuk cili bersama sedikit air. Tumis Bersama bahan kisar halus tadi.
4
Masukkan daging kisar dan serbuk lada hitam. Masak sehingga agak kering.
5
Masukkan kentang, sedikit air dan bawang besar. Tutup kuali dan masak sehingga kentang lembut.
6
Bila kentang dah lembut dan inti dah kering, masukkan garam dan gula secukup rasa.
7
Akhir sekali tambah hirisan daun sup.

1
Panaskan minyak bersama majerin hingga mendidih.
2
Dalam mangkuk berasingan, masukkan tepung gandum. Tuang cairan minyak panas dan majerin. Masukkan garam. Kacau semua bahan sekata menjadi serbuk kasar.
3
Tuang air sejuk sedikit demi sedikit. Uli menjadi doh dan rehatkan seketika.
4
Bahagikan doh kepada 8 bahagian sama berat dan buat bentuk bebola.

1
Masukkan tepung beras ke dalam mangkuk. Gaul Bersama majerin. Majerin tu tak perlu dipanaskan. Gaul sehingga adunan melekat menjadi satu bebola doh.
2
Bahagikan doh B kepada 8 bahagian sama berat dan buat bentuk bebola.

1
Leperkan bebola doh A. Letak bebola doh B di tengah doh A dan tutup rapat supaya menjadi 1 bebola besar. Ulang sehingga habis kesemua doh.
2
Ambil 1 doh bulat dan leperkan setebal anggaran 1/2 cm. Gulung doh yang dileperkan. Uli sekali lagi kepada bentuk bujur memanjang, dan gulung lagi sekali.
3
Ambil pisau yg tajam, potong doh gulung kepada 4 bahagian sama tebal.
4
Ambil satu keping dan leperkan sehingga menjadi bulatan nipis.
5
Sudukan inti di tengah. Tutup doh karipap dan kelim tepi dengan kemas.
6
Goreng di dalam minyak panas sederhana sehingga kekuningan.

Petua & Panduan

•Untuk doh B, kalau adunan masih keras, tambah majerin sedikit demi sedikit sampai menjadi bebola yang boleh dibentuk.
•Che Nom sejukkan dulu adunan bebola yang dicantum ke dalam peti sejuk selama 10 minit, untuk mengelakkan adunan terlalu lembik (jika cuaca panas) dan mendapatkan lapisan yang cantik.
•Che Nom timbang semua doh dulu dan bahagi 8. Ikut berat doh yg Che Nom buat.
•DOH A : 63gram
•DOH B : 47gram

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

📧 Langgan Newsletter Kami!

Dapatkan tips masakan dan resepi terbaru terus ke inbox anda. Percuma!

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Artikel Terbaru

Tip & Teknik Memasak

Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?

7 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?

5 Januari 2026

Bihun Goreng Lembut Tanpa Hancur: Teknik “Tutup 5 Minit” Tak Perlu Kacau Lama

5 Januari 2026

Gaya Hidup & Perancangan Hidangan

Nak Jaga Kalori Tapi Nak Lauk Padu? Ini Ayam Kung Pao Versi Sihat & Tinggi Protein

4 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli

3 Januari 2026

Tip & Teknik Memasak

Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit

31 Disember 2025

Resepi Berkaitan

Bingka ubi kayu

Dalam resepi Bingka ubi ni Che Nom ada share tips nak pilih ubi kayu yang fresh dan cara sediakan adunan anti gagal.

7 Januari 2025

Apam Pisang Kukus

Texture apam ni sangat lembut, gebu dan manis berlemak secukup rasa. Bahan-bahan cukup mudah dan yang penting kena ada pisang masak ranum baru sedap.

26 Jun 2024

Kuih Cara Berlauk

Cara membuat Kuih Cara Berlauk, kuih tradisi Melayu yang mungkin ramai belum pernah cuba. Inti daging dimasak dengan rempah dan adunan kuih cara disediakan menggunakan blender.

25 April 2024

Apam Nasi Pandan

Apam Pandan Mekar yang lembut, gebu dan beraroma pandan. Resepi ini menggunakan nasi sejuk dan tidak memerlukan Eno. Tips untuk mendapatkan apam yang mekar turut dikongsikan.

8 Februari 2024