Resepi Ikan Bawal Goreng Taucu

Name: Resepi Ikan Bawal Goreng Taucu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 ekor ikan bawal, saiz sederhana; 2 inci halia, hiris halus memanjang; 4 ulas bawang putih, hiris halus; 3 biji bawang merah, hiris halus; 3 sudu besar taucu; 1 mangkuk kecil air asam jawa; 1 biji bawang besar, potong bulat; 4-5 biji cili padi, belah tengah; daun bawang untuk hiasan; sedikit minyak untuk menumis

Prep 20 minMasak 5 minJumlah 25 minHidangan 4 orang

Ikan bawal digoreng garing dulu, lepas tu curah kuah taucu yang masin lemak dan wangi. Simple tapi padu, memang naik selera makan.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Utama

2 ekor ikan bawal, saiz sederhana2 ekor ikan bawal, saiz sederhana
2 inci halia, hiris halus memanjang2 inci halia, hiris halus memanjang
4 ulas bawang putih, hiris halus4 ulas bawang putih, hiris halus
3 biji bawang merah, hiris halus3 biji bawang merah, hiris halus
3 sudu besar taucu3 sudu besar taucu
1 mangkuk kecil air asam jawa1 mangkuk kecil air asam jawa
1 biji bawang besar, potong bulat1 biji bawang besar, potong bulat
4-5 biji cili padi, belah tengah4-5 biji cili padi, belah tengah
daun bawang untuk hiasandaun bawang untuk hiasan
sedikit minyak untuk menumissedikit minyak untuk menumis

Cara Buat Ikan Bawal Goreng Taucu

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Gaul ikan bawal bersama garam dan kunyit sehingga dan goreng di dalam minyak panas sehingga garing.
2
Dalam kuali berasingan, panaskan 3 sudu besar minyak masak dan tumis halia, bawang putih dan bawang merah sehingga kekuningan dan naik bau.
3
Masukkan taucu dan air asam jawa. Kacau sehingga mendidih. Tambahkan sedikit air supaya berkuah.
4
Masukkan pula ikan bawal yang digorang tadi bersama bawang besar dan cili padi. Tambah gula dan garam secukup rasa. Tutup api apabila bawang sudah layu.
5
Hidangkan ikan bawal bersama taburan daun bawang.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 4 orang

Kalori: 315 kcal
Protein: 21 g
Karbohidrat: 10.5 g
Lemak: 20 g

Serat:: 1 g
Gula:: 3.5 g
Natrium:: 830 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

2 ekor ikan bawal sederhana dianggar 350 g setiap ekor, 58% isi boleh dimakan.
Ikan digoreng tanpa salutan; serapan minyak dikira 10% berat ikan.
Minyak menumis 'sedikit' dianggar 2 sudu besar.
3 sudu besar taucu adalah punca utama natrium.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Hati-hati jika hendak menambah garam kerana taucu sudah masin dan ikan bawal goreng juga rasanya masin kerana digaul dengan garam terlebih dahulu sebelum digoreng.

Video

Pengenalan

Resepi Ikan Bawal Goreng Taucu, masakan yang mudah dan sungguh menyelerakan buat penggemar ikan bawal. Caranya ialah dengan menggoreng ikan bawal sehingga garing terlebih dahulu dan masak kuah taucu berasingan. Kemudian satukan kuah masak taucu dan ikan bawal sebelum dihidangkan.

Bagi sesiapa yang tak tahu apakah itu taucu, ia adalah makanan yang berasal dari China dan sangat popular di kalangan masyarakat Indonesia. Taucu diperbuat daripada kacang soya yang diperap bersama garam dan bahan-bahan lain dalam tempoh masa tertentu (melalui proses fermentasi).

Taucu juga dipercayai dapat meningkatkan selera makan dan penambah rasa makanan. Rasanya masin dan lemak dari kacang soya memberikan keunikan rasa dalam makanan anda. Taucu boleh disimpan lama di dalam peti ais jika sudah dibuka. Simpan sahaja di dalam bekas kedap udara yang bersih.

Diterbitkan pada 27 Disember 201662.7K paparan

Rating & Gambar Anda