ResepiCheNom
Gulai Nasi Berlauk Ayam Kelantan
Ayam•

Gulai Nasi Berlauk Ayam Kelantan

Che nom nak share antara resepi menu favourite Che Nom iaitu gulai darat ayam Kelantan. Apa yang special kali ni. Che Nom nak masak menggunakan rempah tradisional, gulai darat Kampung Langgar khas dari Kelantan. Biasanya dimakan dengan nasi dagang, atau naik putih pun boleh. Memang betul-betul sedap lah. Terima kasih pada follower yang sudi membantu & menjawab segala pertanyaan Che Nom mengenai gulai ni.


Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 19 April 2020321 paparan

Masa Penyediaan

15 minit

Masa Memasak

20 minit

Jumlah Masa

35 minit

Hidangan

5 orang

Bahan-bahan

Bahan Untuk Kisar Halus

  • 5-6 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • sedikit air

Bahan Untuk Lain

  • 1/2 ekor ayam (atau lebih sikit pun ok)
  • 2 sudu besar rempah gulai darat Kelantan (boleh ganti Adabi)
  • 1 sudu besar biji ketumbar (sangai, tumbuk halus)
  • 1 sudu besar cili kisar
  • 1 mangkuk santan cair
  • 1 keping asam keping
  • 1 mangkuk santan pekat
  • 3 biji cili hijau
  • 4 biji telur
  • 1-2 sudu besar kerisik
  • sedikit gula nisan/gula melaka
  • garam secukup rasa
Cara Memasak

Penyediaan Utama

  1. 1Masukkan telur rebus (optional).
  2. 2Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas.
  3. 3Masuk dalam blender, tambah sedikit air dan kisar halus.
  4. 4Sanggai sekejap biji ketumbar dan kemudian tumbuk halus.
  5. 5Masukkan ayam kedalam kuali
  6. 6Masukkan bahan kisar halus, rempah gulai darat, serbuk ketumbar dan cili kisar.
  7. 7Gaul sekata dan mula memasak.
  8. 8Masukkan santan cair (santan perahan kedua) dan asam keping.
  9. 9Renehkan semua bahan tadi dan tutup sekejap kalau nak ayam masak elok sampai dalam.
  10. 10Bila dah mendidih, masukkan santan pekat.
  11. 11Masukkan cili hijau (better guna lada solok).
  12. 12Perlahankan api dan kacau dengan kerap.
  13. 13Masukkan sedikit kerisik.
  14. 14Sedikit gula nisan (boleh ganti gula melaka).
  15. 15last sekali garam.
Petua & Panduan
  • •Selepas masukan santan pekat, kacau dengan kerap supaya santan tidak berketul.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom