ResepiCheNom
Gulai Nasi Berlauk Ayam Kelantan
Ayam•

Gulai Nasi Berlauk Ayam Kelantan

Che nom nak share antara resepi menu favourite Che Nom iaitu gulai darat ayam Kelantan. Apa yang special kali ni. Che Nom nak masak menggunakan rempah tradisional, gulai darat Kampung Langgar khas dari Kelantan. Biasanya dimakan dengan nasi dagang, atau naik putih pun boleh. Memang betul-betul sedap lah. Terima kasih pada follower yang sudi membantu & menjawab segala pertanyaan Che Nom mengenai gulai ni.


Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 19 April 202040.6K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

nasi berlauk
Bahan-bahan

  • 5-6 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • sedikit air

  • 1/2 ekor ayam (atau lebih sikit pun ok)
  • 2 sudu besar rempah gulai darat Kelantan (boleh ganti Adabi)
  • 1 sudu besar biji ketumbar (sangai, tumbuk halus)
  • 1 sudu besar cili kisar
  • 1 mangkuk santan cair
  • 1 keping asam keping
  • 1 mangkuk santan pekat
  • 3 biji cili hijau
  • 4 biji telur
  • 1-2 sudu besar kerisik
  • sedikit gula nisan/gula melaka
  • garam secukup rasa
Cara Memasak

  1. 1
    Masukkan telur rebus (optional).
  2. 2
    Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas.
  3. 3
    Masuk dalam blender, tambah sedikit air dan kisar halus.
  4. 4
    Sanggai sekejap biji ketumbar dan kemudian tumbuk halus.
  5. 5
    Masukkan ayam kedalam kuali
  6. 6
    Masukkan bahan kisar halus, rempah gulai darat, serbuk ketumbar dan cili kisar.
  7. 7
    Gaul sekata dan mula memasak.
  8. 8
    Masukkan santan cair (santan perahan kedua) dan asam keping.
  9. 9
    Renehkan semua bahan tadi dan tutup sekejap kalau nak ayam masak elok sampai dalam.
  10. 10
    Bila dah mendidih, masukkan santan pekat.
  11. 11
    Masukkan cili hijau (better guna lada solok).
  12. 12
    Perlahankan api dan kacau dengan kerap.
  13. 13
    Masukkan sedikit kerisik.
  14. 14
    Sedikit gula nisan (boleh ganti gula melaka).
  15. 15
    last sekali garam.
Petua & Panduan
  • •Selepas masukan santan pekat, kacau dengan kerap supaya santan tidak berketul.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Baru

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak
Baru

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam
Baru

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang
Baru

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi
Baru

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Baru

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru