ResepiCheNom
Gulai Nasi Berlauk Ayam Kelantan
Ayam•

Gulai Nasi Berlauk Ayam Kelantan

Che nom nak share antara resepi menu favourite Che Nom iaitu gulai darat ayam Kelantan. Apa yang special kali ni. Che Nom nak masak menggunakan rempah tradisional, gulai darat Kampung Langgar khas dari Kelantan. Biasanya dimakan dengan nasi dagang, atau naik putih pun boleh. Memang betul-betul sedap lah. Terima kasih pada follower yang sudi membantu & menjawab segala pertanyaan Che Nom mengenai gulai ni.


Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 19 April 202027.1K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

nasi berlauk
Bahan-bahan

  • 5-6 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • sedikit air

  • 1/2 ekor ayam (atau lebih sikit pun ok)
  • 2 sudu besar rempah gulai darat Kelantan (boleh ganti Adabi)
  • 1 sudu besar biji ketumbar (sangai, tumbuk halus)
  • 1 sudu besar cili kisar
  • 1 mangkuk santan cair
  • 1 keping asam keping
  • 1 mangkuk santan pekat
  • 3 biji cili hijau
  • 4 biji telur
  • 1-2 sudu besar kerisik
  • sedikit gula nisan/gula melaka
  • garam secukup rasa
Cara Memasak

  1. 1
    Masukkan telur rebus (optional).
  2. 2
    Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas.
  3. 3
    Masuk dalam blender, tambah sedikit air dan kisar halus.
  4. 4
    Sanggai sekejap biji ketumbar dan kemudian tumbuk halus.
  5. 5
    Masukkan ayam kedalam kuali
  6. 6
    Masukkan bahan kisar halus, rempah gulai darat, serbuk ketumbar dan cili kisar.
  7. 7
    Gaul sekata dan mula memasak.
  8. 8
    Masukkan santan cair (santan perahan kedua) dan asam keping.
  9. 9
    Renehkan semua bahan tadi dan tutup sekejap kalau nak ayam masak elok sampai dalam.
  10. 10
    Bila dah mendidih, masukkan santan pekat.
  11. 11
    Masukkan cili hijau (better guna lada solok).
  12. 12
    Perlahankan api dan kacau dengan kerap.
  13. 13
    Masukkan sedikit kerisik.
  14. 14
    Sedikit gula nisan (boleh ganti gula melaka).
  15. 15
    last sekali garam.
Petua & Panduan
  • •Selepas masukan santan pekat, kacau dengan kerap supaya santan tidak berketul.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru