Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Padi

Name: Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Padi
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 4 ulas bawang merah; Segenggam cili padi kampung (lebih pun boleh); 1 inci belacan; 1 inci halia; 2 inci kunyit hidup; 1 kg daging salai; 15 biji belimbing buluh; 4 batang serai dititik; Semangkuk santan segar; 3 keping asam gelugor

Prep 20 minMasak 2 jamJumlah 2 jam 20 minHidangan 10 orang

Daging salai masak lemak cili padi ala Negeri Sembilan, kuah lemak berkrim dengan aroma salai yang padu. Memang sedap, tapi siap sedia kalau tak tahan pedas.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan KisarBahan Utama

Bahan Kisar

4 ulas bawang merah4 ulas bawang merah
Segenggam cili padi kampung (lebih pun boleh)
1 inci belacan1 inci belacan
1 inci halia1 inci halia
2 inci kunyit hidup2 inci kunyit hidup

Bahan Utama

1 kg daging salai1 kg daging salai
15 biji belimbing buluh15 biji belimbing buluh
4 batang serai dititik4 batang serai dititik
Semangkuk santan segarSemangkuk santan segar
3 keping asam gelugor3 keping asam gelugor

Cara Buat Daging Salai Masak Lemak Cili Padi

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Masukkan kesemua bahan kisar kedalam periuk berserta daging salai dan renih sebentar sambil digaul dengan sudip
2
Tuangkan santan kedalam periuk bersama serai dan asam keping. Sentiasa kacau
3
Bubuh garam dan serbuk perasa jika suka
4
Apabila mendidih, masukkan pula belimbing dan kacau rata. Masak diatas api perlahan sehingga belimbing lembut

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 10 orang

Kalori: 265 kcal
Protein: 31 g
Karbohidrat: 2.5 g
Lemak: 15 g

Serat:: 0.5 g
Gula:: 1 g
Natrium:: 510 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Daging salai dikira 200 kcal setiap 100 g (protein pekat kerana separuh kering).
'Semangkuk santan segar' dianggarkan 250 ml santan pekat.
Garam tiada dalam senarai; 1.5 sudu kecil diandaikan.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Video

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Padi,

Masak Lemak Cili Padi adalah hindangan yang terkenal dari Negeri Sembilan dan sungguh sedap,

tetapi awas bagi mereka yang tak tahan pedas!

Diterbitkan pada 21 Ogos 201372K paparan

Rating & Gambar Anda