Churros Rangup & Sos Coklat

Bahan Untuk Churros

• 1 cawan / 250ml air
• 1 sudu besar / 13g gula kastor
• 1/4 sudu kecil garam (kalau guna mentega tak bergaram)
• 1/4 cawan / 56g mentega
• 1 cawan / 125g tepung gandum
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanilla
• minyak masak, untuk menggoreng

Bahan Untuk Sos Coklat

• 1 cawan / 125g dark chocolate (coklat masakan, yg bar pun ok)
• 1/2 cawan /125ml susu full cream
• 2 sudu besar / 28g mentega (kalau guna mentega tak bergaram)

Untuk Masak Churros

1. 1Masukkan adunan dalam piping bag.
2. 2Masukkan air, gula kastor, garam (kalau guna unsalted butter) dan mentega kedalam periuk dan panaskan sampai mendidih.
3. 3Tutup api dan masukkan tepung gandum.
4. 4Masak tepung sampai bergumpal keras dan lincin baru doh tak lembik (kacau tepung anggaran 10-15 minit).
5. 5Sejukkan 5-10 minit.
6. 6Masukkan telur sebiji demi sebiji kedalam adunan tepung tadi, jangan masuk semua telur sekali, kalau masuk sebiji dah lembik, tak perlu lagi masuk telur yang ke 2.
7. 7Kemudian masukkan esen vanila dan kacau lagi sehingga sekata.
8. 8Sediakan piping bag, gunting dihujuk plastik dan masukkan nozzle.
9. 9Panaskan minyak dan pipe doh tadi mengikut size dan panjang yang anda suka.
10. 10Angkat bila keperangan.
11. 11Gaul gula kastor dan sedikit serbuk kayu manis.

Untuk Masak Sos Coklat

1. 1Cairkan coklat gelap, susu full cream dan mentega.
2. 2Kacau sampai larut.
3. 3Masukkan secubit garam (kalau guna butter tak bergaram).