Churros
Resepi special kali ni, Churros yang digaul dengan cinnamon sugar, rangup diluar dan lembut di dalam. Kemudian celup pulak churros yang suam-suam panas tu dengan coklat atau pon butterscotch dipping sauce.
Mula-mula Che Nom tunjuk cara yang lengkap untuk sediakan doh churros atau choux pastry, dan kita sediakan pula coklat dipping sauce yang smooth & silky teksturnya. Lepas tu masak pula butterscotch dipping sauce yang lemak manis berkaramel. Semuanya ni Che Nom sediakan dengan menggunakan pure butter Anchor, 100% dari New Zealand. Aromatic baunya tu semerbak satu dapur bila masak. Pure butter Anchor ni sesuai untuk dessert ataupun dalam masakan.
Tips untuk menggoreng churros juga sangat penting, supaya hasil churros kita tu tak merekah, tak lembik serap minyak, rangup diluar dan masak sempurna dalamnya. Jadi kalau anda berminat nak cuba untuk makan dengan anak-anak atau nak buat berniaga, tonton video ni sampai habis ok.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 200ml air
- 1 sb /12g gula
- 1/4 sk /2g garam
- 4 sb / 56g mentega
- 140g tepung gandum
- 2 biji telur saiz A
- 1/2 ketul /113g mentega
- 1 cwn /220g gula perang
- 1/2 sk garam
- 200ml dairy whipping cream
- 1 sk esen vanila
- 1 1/2 cwn /210g dark chocolate coin
- 1/4 ketul /56g mentega
- 1/3 cwn susu full cream
- Secubit garam
- 1Masukkan air, gula, garam dan butter dalam periuk. Buka api dan masak sampai gula larut dan air mendidih.
- 2Tuang masuk tepung gandum, perlahankan api dan kacau sampai adunan bergumpal (kalau pakai periuk stainless steel, boleh check ada lapisan melekat dekat bawah tu, maknanya dah ready. Kalau non-stick takda lah).
- 3Bila doh dah sekata dan berkilat boleh tutup api dan pindah dalam mangkuk.Tekan-tekan supaya suhu turun sebelum masukkan telur.
- 4Masuk telur dalam doh sebiji demi sebiji dan kacau.
- 5Masuk nozzle (star shape no855) dalam pipping bag (guna 2 keping untuk elak pecah).
- 6Masuk doh dalam pipping bag dan paip churros atas kertas baking.
- 7Panaskan minyak (suhu 355°F atau 180°C) dan goreng churros sampai perang.
- 8Campur gula kastor dengan serbuk kayu manis kemudian salut churros masa suam-suam panas.
- 1Cairkan butter kemudian masuk gula perang dan sedikit garam. Masak sampai gula pekat berbuih.
- 2Tuang masuk dairy whipping cream, esen vanilla dan masak sampai pekat dan mendidih.
- 1Cairkan butter, coklat coin dan full cream atas api perlahan sampai larut.
- •Jangan goreng penuh-penuh kuali, nanti churros jadi lembik, serap minyak dan tak rangup.
- •Kena kerap kacau churros masa goreng dan api sederhana. Kita nak hasil churros tu rangup di luar dan lembut ringan dalamnya.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Puding Roti & Kuah Kastard
Kali ni jom Che Nom sediakan pudding roti dan sos custard. Walaupun guna bahan biasa-biasa je tapi hasil sedap dan berba...
Puding Karamel
Siapa suka makan pudding caramel? Kali ni Che Nom nak share resepi puding caramel kegemaran Che Nom. Bahan-bahannya tak ...
Pengat Labu Manis
Pengat Labu Manis yang sedap dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai menu minum petang. Boleh dimakan bersama rot...
Puding Kastard Berkuah Koktel
Untuk kali ini, kita tengok pula macam mana cara nak buat dessert yang menarik rupanya dan mudah aja nak sediakan aitu P...
Pengat Pisang
Resepi Pingat Pisang yang menggunakan pisang tanduk sebagai pencuci mulut. Rasanya sedap, lemak masin secukup rasa dan d...
Puding Jagung Sedap
Resepi Puding Jagung, yang manis dan lemak berkrim. Sesuai dihidangkan sebagai kuih atau pencuci mulut. Cara nak menyedi...