Churros
Resepi special kali ni, Churros yang digaul dengan cinnamon sugar, rangup diluar dan lembut di dalam. Kemudian celup pulak churros yang suam-suam panas tu dengan coklat atau pon butterscotch dipping sauce.
Mula-mula Che Nom tunjuk cara yang lengkap untuk sediakan doh churros atau choux pastry, dan kita sediakan pula coklat dipping sauce yang smooth & silky teksturnya. Lepas tu masak pula butterscotch dipping sauce yang lemak manis berkaramel. Semuanya ni Che Nom sediakan dengan menggunakan pure butter Anchor, 100% dari New Zealand. Aromatic baunya tu semerbak satu dapur bila masak. Pure butter Anchor ni sesuai untuk dessert ataupun dalam masakan.
Tips untuk menggoreng churros juga sangat penting, supaya hasil churros kita tu tak merekah, tak lembik serap minyak, rangup diluar dan masak sempurna dalamnya. Jadi kalau anda berminat nak cuba untuk makan dengan anak-anak atau nak buat berniaga, tonton video ni sampai habis ok.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 200ml air
- 1 sb /12g gula
- 1/4 sk /2g garam
- 4 sb / 56g mentega
- 140g tepung gandum
- 2 biji telur saiz A
- 1/2 ketul /113g mentega
- 1 cwn /220g gula perang
- 1/2 sk garam
- 200ml dairy whipping cream
- 1 sk esen vanila
- 1 1/2 cwn /210g dark chocolate coin
- 1/4 ketul /56g mentega
- 1/3 cwn susu full cream
- Secubit garam
- 1Masukkan air, gula, garam dan butter dalam periuk. Buka api dan masak sampai gula larut dan air mendidih.
- 2Tuang masuk tepung gandum, perlahankan api dan kacau sampai adunan bergumpal (kalau pakai periuk stainless steel, boleh check ada lapisan melekat dekat bawah tu, maknanya dah ready. Kalau non-stick takda lah).
- 3Bila doh dah sekata dan berkilat boleh tutup api dan pindah dalam mangkuk.Tekan-tekan supaya suhu turun sebelum masukkan telur.
- 4Masuk telur dalam doh sebiji demi sebiji dan kacau.
- 5Masuk nozzle (star shape no855) dalam pipping bag (guna 2 keping untuk elak pecah).
- 6Masuk doh dalam pipping bag dan paip churros atas kertas baking.
- 7Panaskan minyak (suhu 355°F atau 180°C) dan goreng churros sampai perang.
- 8Campur gula kastor dengan serbuk kayu manis kemudian salut churros masa suam-suam panas.
- 1Cairkan butter kemudian masuk gula perang dan sedikit garam. Masak sampai gula pekat berbuih.
- 2Tuang masuk dairy whipping cream, esen vanilla dan masak sampai pekat dan mendidih.
- 1Cairkan butter, coklat coin dan full cream atas api perlahan sampai larut.
- •Jangan goreng penuh-penuh kuali, nanti churros jadi lembik, serap minyak dan tak rangup.
- •Kena kerap kacau churros masa goreng dan api sederhana. Kita nak hasil churros tu rangup di luar dan lembut ringan dalamnya.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Biskut Coklat Mocha
Resipi Biskut Coklat Mocha ini diambil dari blog Resipi Citarasawan. Memang sedap sangat biskut ni..anak-anak Che Nom sa...
Diterbitkan pada 20 Jun 2015
Terung Goreng Berlada
Resepi Terung Goreng Berlada yang paling mudah dan sangat sedap. Buat para penggemar terung, hidangan begini pasti membu...
Diterbitkan pada 16 Disember 2016
Bun Coklat Lembut
Resepi Bun Coklat Lembut yang menjadi kegemaran anak-anak Che Nom. Memang lembut dan sedap jika dihidangkan sebagai hida...
Diterbitkan pada 4 Oktober 2015
Peria Goreng Telur
Resepi Peria Goreng Telur yang ringkas dan sedap. Ini adalah masakan sayur kegemaran Che Nom, dan peria juga sangat bagu...
Diterbitkan pada 14 Oktober 2019
Cek Mek Molek
Resepi Cek Mek Molek, kuih tradisi kegemaran ramai yang berasal dari pantai timur. Kebiasaannya menggunakan ubi keledek ...
Diterbitkan pada 10 Mac 2018
Biskut Double Chocolate Chips
Biskut Double Chocolate Chips yang rangup, penuh rasa coklat dan berlemak. Resepi mudah ini sesuai dibuat bersama anak-anak kerana tidak memerlukan acuan.
Diterbitkan pada 2 Mei 2024
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.