Durian Cheesecake
Untuk peminat cheese dan hantu durian, jom kita kawinkan kedua dua bahan ni jadikan 1 dessert yang premium dan mantap hasilnya kalah restoran 5 bintang. Che Nom akan share resepi durian cheesecake versi non-bake yang berlemak creamy dan kaya dengan isi durian. Sekali makan rasa macam ice cream pon ada. Dan nak buatnya tak susah.
Kita mulakan dengan penyediaan lapisan base daripada biskut dan butter. Kemudian adun pulak semua bahan untuk lapisa cheese menggunakan cream cheese dari Anchor dan isi durian fresh. Tambah jugak whipping cream untuk rasa macam ice cream dan sejukkan dalam chiller semalaman untuk setkan adunan dan juga untuk biar semua rasa sebati.
Rasa cheesecake durian ni tak terlalu manis dan tak muak bila makan. Lapisan biskut pon rangup-rangup haa cukup lah untuk pelengkap rasa. Kalau nak hidangkan kepada tetamu kita boleh sediakan awal-awal. Kalau kita simpan dalam freezer tu lama tahannya, nak makan tukar masuk chiller sampai lembut dan hidang.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1/3 ketul / 75g Anchor mentega unsalted atau salted
- 140g biskut
- 500g Anchor Cream Cheese
- 1 cwn / 260g isi durian
- 150g gula kastor
- 2 sb susu pekat
- 150ml Anchor Whipping Cream
- 1Gris nipis loyang (9 inci Loyang springform) dengan butter dan lapik dengan kertas baking.
- 2Panaskan butter sampai cair.
- 3Kisar halus biskut kemudian gaul dengan butter cair.
- 4Tuang masuk adunan biskut dalam loyang. Ratakan dan tekan dengan sudu biar mendap.
- 5Sejukkan dalam peti sejuk sementara kita buat adunan cheese durian.
- 1Asingkan isi dan biji durian.
- 2Potong cream cheese ni kepada kiub kecil supaya mudah lembut.
- 3Kisar halus cream cheese, isi durian, gula kastor dan susu pekat.
- 4Pukul whipping cream sampai kental.
- 5Gabung adunan cream cheese durian dan whipping cream.
- 6Keluarkan balik loyang tadi dan tuang masuk adunan cheese durian.
- 7Ratakan permukaan dan tutup dengan plastic wrap.
- 8Simpan semalaman dalam peti sejuk sebelum hidang.
- •Kalau boleh masa asingkan isi durian jangan guna direct sentuhan dengan tangan sebab kek ni versi no bake, takut mudah basi pulak. Pakai sudu garfu atau plastic glove untuk asingkan isi.
- •Whipping cream kena betul-betul sejuk sebelum pukul baru mudah nak kental.
- •Kalau nak kek lebih stabil dan nak hidang lama dekat luar, boleh tambah serbuk gelatin yang dilarutkan dengan air panas.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Corn Dog Cheese Mozarella
Korean street style corndog, yang mudah disediakan…bahanutama ialah mozzarella cheese block, kerana kita nk dapatkan tex...
Diterbitkan pada 15 November 2019
Kek Sarang Semut yang Legend
Hi semua, kali ni Che Nom nak tunjuk kek yang mudah sangat nak dapat bahan-bahan untuk disediakan. Sekarang ni kan ramai...
Diterbitkan pada 15 Ogos 2020
Kek Batik Marie Dengan Topping Coklat Ganache
Kek Batik Coklat Ganache yang sedap, dan cantik permukaannya. Siapa tak kek batik kan? Paling mudah disediakan, tapi kal...
Diterbitkan pada 29 November 2019
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.