Biskut Sarang Semut
Jom kita buat biskut klasik yang mudah, bahan-bahannya pun senang nak cari dan harga pun mesra poket iaitu Biskut Sarang Semut.
Doh nya kita adun dan kemudian parut halus sebelum masuk dalam acuan. Boleh hias dengan apa-apa jenis sprinkles yang kita suka. Che Nom suka guna taburan coklat rice, biar nampak klasik rupa nya. Rasa mmg cukup sedap, ada rasa manis-manis kastad, rasa berlemak dari butter atau majerin, memang favourite sangat ni.
Bahan-bahan:
- Bahan-bahan:
- 250g mentega
- 170g / 3/4 cwn gula kaster
- 1 biji kuning telur
- 1 sk esen vanila
- 2-3 titik pewarna kuning
- 180g/ 1 1/2 cwn tepung kastad
- 120g/ 1 cwn tepung jagung
- 190g/ 1 1/2 cwn tepung gandum
- Coklat urai
Cara Penyediaan:
- Cara-cara:
- Potong mentega (kalau nak ganti dengan majerin pon boleh) kepada dadu kecil dan biarkan pada suhu bilik (supaya cepat lembut).
- Pecahkan telur dan ambik kuning telur.
- Masukkan mentega dan gula dalam mangkuk. Pukul sebati.
- Bila mentaga dah sebati (gula tak perlu hancur sepenuhnya) masuk kuning telur dan sambung pukul.
- Untuk warna yang lebih cantik Che Nom tambah sedikit pewarna kuning telur.
- Masukkan esen vanila (untuk hilangkan bau hanyir telur) dan sambung pukul sampai jadi texture creamy.
- Tuang masuk tepung kastad dan adun sebati.
- Masukkan pula tepung jagung dan sambung uli
- Masukkan tepung gandum, masukkan 1 cawan dulu dan uli sebati. Baki 1/2 cwn tepung gandum masuk sedikit demi sedikit sampai dapat adunan yang lembut dan mudah dibentuk (Che Nom tak masukkan semua tepung gandum, masih ada baki sikit lagi).
- Rehat 10-15 minit, tujuan untuk doh tu serap semua lembapan dan jadi mudah untuk dibentuk.
- Untuk bentukkan biskut sarang semut, anda boleh guna pemarut, acuan maruku dan potato masher, tapi Che Nom suka guna pemarut je.
- Gumpal doh kecil-kecil.
- Kemudian parut halus.
- Sudu dan masukkan parutan doh dalam cawan kertas.
- Akhir sekali boleh tabur dengan coklat rice.
- Bakar selama 15-20 minit suhu 160 ° C.
- Keluarkan dari oven dan sejukkan sebelum simpan dalam balang.
Tip:
- Texture mentega sebelum mula buat biskut mestilah lembut tapi masih sejuk (soft cold butter).
- Cara untuk parut, kita kena parut dari atas dan tarik ke bawah, satu hala saja. Jangan parut zig zag atas bawah.
- Kalau doh yang telah diparut terpenyet, boleh gumpal-gumpal dan parut semula.
- Biar parutan doh membukit sikit masa masuk dalam cawan kertas, nanti masa bakar akan jatuh sikit nanti.