Biskut Sarang Semut

Jom kita buat biskut klasik yang mudah, bahan-bahannya pun senang nak cari dan harga pun mesra poket iaitu Biskut Sarang Semut.

Doh nya kita adun dan kemudian parut halus sebelum masuk dalam acuan. Boleh hias dengan apa-apa jenis sprinkles yang kita suka. Che Nom suka guna taburan coklat rice, biar nampak klasik rupa nya. Rasa mmg cukup sedap, ada rasa manis-manis kastad, rasa berlemak dari butter atau majerin, memang favourite sangat ni.

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan:
  • 250g mentega
  • 170g / 3/4 cwn gula kaster
  • 1 biji kuning telur
  • 1 sk esen vanila
  • 2-3 titik pewarna kuning
  • 180g/ 1 1/2 cwn tepung kastad
  • 120g/ 1 cwn tepung jagung
  • 190g/ 1 1/2 cwn tepung gandum
  • Coklat urai

Cara Penyediaan:

1. Cara-cara:
   1. Potong mentega (kalau nak ganti dengan majerin pon boleh) kepada dadu kecil dan biarkan pada suhu bilik (supaya cepat lembut).
   2. Pecahkan telur dan ambik kuning telur.
   3. Masukkan mentega dan gula dalam mangkuk. Pukul sebati.
   4. Bila mentaga dah sebati (gula tak perlu hancur sepenuhnya) masuk kuning telur dan sambung pukul.
   5. Untuk warna yang lebih cantik Che Nom tambah sedikit pewarna kuning telur.
   6. Masukkan esen vanila (untuk hilangkan bau hanyir telur) dan sambung pukul sampai jadi texture creamy.
   7. Tuang masuk tepung kastad dan adun sebati.
   8. Masukkan pula tepung jagung dan sambung uli
   9. Masukkan tepung gandum, masukkan 1 cawan dulu dan uli sebati. Baki 1/2 cwn tepung gandum masuk sedikit demi sedikit sampai dapat adunan yang lembut dan mudah dibentuk (Che Nom tak masukkan semua tepung gandum, masih ada baki sikit lagi).
   10. Rehat 10-15 minit, tujuan untuk doh tu serap semua lembapan dan jadi mudah untuk dibentuk.
   11. Untuk bentukkan biskut sarang semut, anda boleh guna pemarut, acuan maruku dan potato masher, tapi Che Nom suka guna pemarut je.
   12. Gumpal doh kecil-kecil.
   13. Kemudian parut halus.
   14. Sudu dan masukkan parutan doh dalam cawan kertas.
   15. Akhir sekali boleh tabur dengan coklat rice.
   16. Bakar selama 15-20 minit suhu 160 ° C.
   17. Keluarkan dari oven dan sejukkan sebelum simpan dalam balang.

Tip:

• Texture mentega sebelum mula buat biskut mestilah lembut tapi masih sejuk (soft cold butter).
• Cara untuk parut, kita kena parut dari atas dan tarik ke bawah, satu hala saja. Jangan parut zig zag atas bawah.
• Kalau doh yang telah diparut terpenyet, boleh gumpal-gumpal dan parut semula.
• Biar parutan doh membukit sikit masa masuk dalam cawan kertas, nanti masa bakar akan jatuh sikit nanti.