Biskut Suji Arab
Satu lagi biskut kuih raya yang Che Nom nak share kali ni ialah, Biskut Suji Arab atau biskut snowball orang kata. Biskut ni pun kategori yang tak pakai banyak bahan dan mudah nak buat. Dari segi rupa, biskut suji arab ni seakan-akan sama dengan biskut Makmur, cumanya biskut Makmur ada inti kacang tanah.
Bahan yang paling utama untuk dapatkan rasa special biskut ni ialah minyak sapi, atau ghee atau pun dipanggil clarified butter. Jadi rasa berlemak tu another level berbanding kalau guna butter. Selepas kita dah uli dan bakar biskut, kita salut pula dengan salutan susu untuk lebih rasa lemak susu tu bila makan. Memang rangup, gebu dan sedap manis berlemak biskut ni.
Anggaran hasil: 80-90 biji
NOTA: Boleh guna pure butter jenama QBB atau Enricos. Nak guna ghee campuran pun ok saja tetap sedap.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
25 minit
Masa Memasak
20 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan
- 2 ¼ cawan tepung gandum
- 200g minyak sapi
- ½ cawan gula icing
- 1 sudu kecil esen vanila
- ¼ sudu kecil garam
- 3 sudu besar susu tepung
Bahan Salutan
- ¼ cawan susu tepung
- ¼ cawan gula aising
Untuk Biskut Suji Arab
- 1Ayak tepung gandum.
- 2Di dalam mangkuk, masukkan minyak sapi, gula aising, garam dan esen vanilla. Kacau sebati kesemua bahan.
- 3Masukkan susu tepung dan diikuti dengan tepung gandum sedikit demi sedikit
- 4Gaul sebati adunan sehingga lembut.
- 5Gris loyang dengan mentega/marjerin.
- 6Bentukkan adunan menjadi bulat atau bebola dengan saiz besar yang sama
- 7Bakar adunan biskut pada suhu 160˚C dalam anggaran selama 20 minit.
- 8Sejukkan seketika.
- 9Masukkan biskut suji dalam bahan salutan dan gaul sehingga bersalut sekata.
- 10Hiaskan dalam cawan kertas dan Biskut Suji Arab siap untuk dihidang.
Untuk Salutan
- 1Masukkan gula aising dan susu tepung. Gaul sekata kedua bahan.
- •Jika tekstur biskut suji merekah teruk ketika atau setelah dibakar, turunkan suhu ketuhar sedikit.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...