Resepi Biskut Dahlia Coklat
Prep 20 minMasak 15 minJumlah 35 minHidangan 80 biji
Biskut Dahlia Coklat versi mesra kanak-kanak, rangup di luar dan lembut sedikit di dalam. Sesuai buat stok kuih raya, cepat siap dan sedap coklatnya.
Bahan-bahan
Sukatan
Bahan Utama
- 300g mentega
- 220g gula ising
- 240g tepung gandum*
- 100g tepung jagung*
- 160 gram tepung kastard*
- 35g serbuk koko*, saya guna jenama Van Houten
- Manik gula berwarna untuk hiasan
- 2 kuning telur
- 1 sudu kecil esen vanilla
Cara Buat Biskut Dahlia Coklat
Mod Interaktif
Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.
Penyediaan Utama
- 1Ayak bahan bertanda *
- 2Panaskan oven kepada 170 darjah celsius.
- 3Pukul butter dan gula hingga kembang. Kemudian masukkan kuning telur dan esen vanilla. Putar lagi sehingga adunan menjadi sebati.
- 4Masukkan bahan yang diayak sedikit demi sedikit dan kacau sehingga mendapat doh yang sekata. Rehat doh selama 10-15 minit di dalam peti ais.
- 5Keluarkan doh dan terap menggunakan acuan kuih dahlia. Hiaskan dengan taburan manik gula berwarna dan bakar selama 12-15 minit. Angkat, sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara.
Versi Air Fryer pautan
Cadangan Air Fryer Basket
- Pra-panas: 155°C selama 3 minit.
- Bakar: 145-155°C selama 7-11 minit.
- Semak awal: mula semak pada minit ke-6.
- Susunan batch: 6-10 keping, jarak 2-3 cm.
Tanda masak:
- Bahagian tepi biskut mula keemasan tetapi tengah masih sedikit lembut.
- Permukaan nampak set dan tidak lagi berkilat basah.
- Biskut mengeras sedikit selepas 3-5 minit dibiarkan sejuk.
Jika perlu laras:
- Jika biskut cepat perang di luar tetapi tengah masih lembik: Turunkan suhu 10°C dan tambah masa 1-2 minit sambil semak setiap 1 minit.
- Jika biskut terlalu pucat selepas masa minimum: Tambah masa 1 minit setiap pusingan sehingga warna keemasan ringan muncul.
- Jika bentuk merebak terlalu banyak: Sejukkan doh 10-15 minit dahulu dan kurangkan suhu 5-10°C.
- Jika batch seterusnya lebih cepat masak: Kurangkan masa 1-2 minit untuk batch selepas pertama.
Semak awal kerana setiap model air fryer beri haba berbeza.
Maklumat belum lengkap: oven.temp_c.
Andaian semasa:
- Julat diset konservatif untuk elak biskut cepat hangus.
- Batch pertama digunakan untuk kalibrasi model air fryer.
- Suhu oven asal tidak ditemui; guna julat 145-160°C sebagai baseline.
- Data oven utama tidak lengkap, jadi baseline selamat digunakan.
Anggaran. Bergantung pada model air fryer.
Panduan Sukatan Cawan & Gram
- 1 cawan Che Nom berapa ml?
- 240ml.
- 300g mentega bersamaan berapa cawan?
- ± 1 ⅓ cawan (cawan US 240ml).
- 220g gula ising bersamaan berapa cawan?
- ± 1 cawan + 2 sudu besar (cawan US 240ml).
Bantuan Semasa Memasak
Video
Pengenalan
Resepi Biskut Dahlia Coklat yang diubahsuai
untuk memenuhi citarasa kanak-kanak di hari raya.
Diterbitkan pada 13 Julai 20142.9K paparan
