Bihun Goreng Tomyam

Hi Semua, harini Che Nom teringin sangat nk makan bihun goreng tomyam, kadang-kadang kita nak juga rasa sedikit kelainan tetapi rasa masih lagi sedap. Bihun Goreng Tomyam ni memang sangat sedap, masam pedas cukup rasa, bau aroma dari pes tomyam dan hirisan limau purut memang memikat selera. Sesekali kita ubah selera dari asyik masak bihun yang biasa aja. Wajib cuba ok.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 23 Mac 20217K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

masam pedas aroma limau kelainan

Bahan-bahan

3 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih
6 tangkai cili padi
1 sudu besar udang kering

½ cawan minyak masak
1 mangkuk hirisan isi ayam
3 sudu besar pes tomyam
3-4 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
3 keping kek ikan
½ batang karot
1 ikat sayur sawi
8-10 ekor udang
sedikit air (jika perlu)
3-4 helai daun limau purut
1 pek/400g bihun
1 batang serai
2 sudu besar sos ikan
garam secukup rasa
1 pokok sayur ketumbar (batang)
1 mangkuk taugeh
sedikit perahan limau nipis (½ - 1 biji)
sedikit gula

daun ketumbar
telur rebus
hirisan cili merah
hirisan limau nipis

Cara Memasak

1
Tambah air jika sudah kering.
2
Potong halus lobak merah secara melintang. Potong sawi dan daun ketumbar lalu asingkan kedua-dua bagi batang dan daunnya. Hiris nipis daun limau purut.
3
Potong kek ikan dan isi ayam.
4
Panaskan minyak lalu tumiskan bahan tumbuk kasar dan sebatang serai sehingga kekuningan dan naik bau.
5
Masukkan hirisan isi ayam, pes tomyam, sos cili, sos tomato dan sos tiram. Gaul sehingga sebati.
6
Masukkan kek ikan, lobak merah, batang sawi, hirisan daun limau purut dan udang.
7
Kemudian, masukkan bihun yang telah direndam sedikit demi sedikit agar bihun dapat digaul sekata.
8
Masukkan sos ikan, garam dan gula secukup rasa, batang ketumbar, daun sawi, taugeh dan perahan limau nipis.
9
Gaul bihun sehingga sekata dan tambah jika ada yang kurang mengikut citarasa.
10
Bihun goreng tomyam sudah siap dihidang bersama bahan hiasan seperti telur rebus, hirisan cili merah, daun kembar dan juda hirisan limau nipis.

Petua & Panduan

•Jika tiada pes tomyam, ia boleh digantikan dengan kiub tomyam.
•Kalau bihun masih keras, tambahkan air sedikit masa menggoreng sehinggalah bihun menjadi lembut.