Bihun Goreng Tomyam
Hi Semua, harini Che Nom teringin sangat nk makan bihun goreng tomyam, kadang-kadang kita nak juga rasa sedikit kelainan tetapi rasa masih lagi sedap. Bihun Goreng Tomyam ni memang sangat sedap, masam pedas cukup rasa, bau aroma dari pes tomyam dan hirisan limau purut memang memikat selera. Sesekali kita ubah selera dari asyik masak bihun yang biasa aja. Wajib cuba ok.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 23 Mac 2021372 paparan
Masa Penyediaan
10 minit
Masa Memasak
15 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Untuk Tumbuk Kasar
- 3 biji bawang merah kecil
- 4 ulas bawang putih
- 6 tangkai cili padi
- 1 sudu besar udang kering
Bahan Lain
- ½ cawan minyak masak
- 1 mangkuk hirisan isi ayam
- 3 sudu besar pes tomyam
- 3-4 sudu besar sos cili
- 3 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos tiram
- 3 keping kek ikan
- ½ batang karot
- 1 ikat sayur sawi
- 8-10 ekor udang
- sedikit air (jika perlu)
- 3-4 helai daun limau purut
- 1 pek/400g bihun
- 1 batang serai
- 2 sudu besar sos ikan
- garam secukup rasa
- 1 pokok sayur ketumbar (batang)
- 1 mangkuk taugeh
- sedikit perahan limau nipis (½ - 1 biji)
- sedikit gula
Bahan Untuk Hiasan
- daun ketumbar
- telur rebus
- hirisan cili merah
- hirisan limau nipis
Cara Memasak
Untuk Bihun Goreng Tomyam
- 1Tambah air jika sudah kering.
- 2Potong halus lobak merah secara melintang. Potong sawi dan daun ketumbar lalu asingkan kedua-dua bagi batang dan daunnya. Hiris nipis daun limau purut.
- 3Potong kek ikan dan isi ayam.
- 4Panaskan minyak lalu tumiskan bahan tumbuk kasar dan sebatang serai sehingga kekuningan dan naik bau.
- 5Masukkan hirisan isi ayam, pes tomyam, sos cili, sos tomato dan sos tiram. Gaul sehingga sebati.
- 6Masukkan kek ikan, lobak merah, batang sawi, hirisan daun limau purut dan udang.
- 7Kemudian, masukkan bihun yang telah direndam sedikit demi sedikit agar bihun dapat digaul sekata.
- 8Masukkan sos ikan, garam dan gula secukup rasa, batang ketumbar, daun sawi, taugeh dan perahan limau nipis.
- 9Gaul bihun sehingga sekata dan tambah jika ada yang kurang mengikut citarasa.
- 10Bihun goreng tomyam sudah siap dihidang bersama bahan hiasan seperti telur rebus, hirisan cili merah, daun kembar dan juda hirisan limau nipis.
Petua & Panduan
- •Jika tiada pes tomyam, ia boleh digantikan dengan kiub tomyam.
- •Kalau bihun masih keras, tambahkan air sedikit masa menggoreng sehinggalah bihun menjadi lembut.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom