Set Ayam Panggang Ala Nandos
Kali ni jom tengok Che Nom sediakan roasted chicken, bersama dengan sayur grill, dan juga kuah ayam atau gravy nya sekali. Ha cukup lengkap set tu, memang berbaloi buat sendiri sebab kita akan dapat hasil ayam panggang yang lembut dan moist di dalam, cukup segala rasa dengan herba perapan yang simple.
Bahagian pertama Che Nom akan tunjuk proses marinade ayam dengan gabungan beberapa jenis rempah dan juga cara bakar ayam yang cepat masak dan mudah. Bahagian kedua, penyediaan sayur gril dengan gabungan beberapa jenis sayur yang sesuai. Simple saja caranya tapi nak dapat yang sedap kita kena tau teknik nya dan juga bahan-bahan penting untuk sayur grill. Dan yang ketiga, dengan lebihan dripping ayam panggang, kita masak gravy untuk dipadan kan bersama dua menu yang hebat tadi. Baru cukup lengkap. Buat makan ramai-ramai satu family memang terbaik.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 ekor ayam, anggaran berat 1.7-1.8kg
- 2 sb serbuk smoked paprika
- 1/2 sb serbuk thyme atau rosemary kering
- 1/2 sb serbuk cayenne
- 1/2 sb serbuk parsley kering (pilihan)
- 1 sk serbuk lada hitam
- 4 sb minyak zaitun extra virgin
- 2 sk garam
- 1 sb serbuk pati ayam
- 2 sb jus lemon
- Sedikit garam
- Minyak zaitun extra virgin
- Brokoli
- Lobak merah
- Lada benggala
- Bawang holland
- Bawang putih
- Cendawan butang
- Sedikit serbuk lada hitam
- 1 sb mentega
- 1 sb tepung gandum
- Kuah ayam panggang
- 1/2 cwn air (tambah sikit-sikit)
- 1Basuh bersih ayam, trim lebihan lemak atau kulit dan lap kering dengan tisu dapur.
- 2Bancuh rempah untuk perapan ayam, smoked paprika, serbuk thyme (atau rosmary kering), serbuk cayenne serbuk black pepper, minyak zaitun extra virgin, lemon, garam dan serbuk pati ayam.
- 3Gaul bahan bahan perapan tadi sekeliling ayam.
- 4Perap dalam peti sejuk 2 jam atau semalaman.
- 5Untuk bakar Che Nom guna cooling rack dan lapik dengan aluminium foil, kemudian tebuk lubang untuk air ayam panggang dripping kebawah.
- 6Susun ayam atas tray, letak ayam bahagian kulit sebelah kebawah kemudian bakar selama 50 minit suhu 220 °C.
- 7Kemudian terbalikkan pulak ayam (side kulit pulak bahagian atas) kemudian sambung bakar sampai ayam masak perang.
- 1Potong brokoli, carrot, capsicum, bawang holland dan cendawan butang.
- 2Cincang halus bawang putih.
- 3Panaskan sikit minyak zaitun kemudian masak brokoli, carrot dan capsicum. Masak sampai nampak grill mark.
- 4Kemudian masukan bawang holland, cendawan dan bawang putih. Boleh tambah olive oil kalau kering.
- 5Bila semua dah layu bolehlah angkat.
- 6Drizzle sikit lagi dengan olive oil, serbuk black pepper dan garam.
- 1Keluarkan air dripping dari ayam bakar.
- 2Panaskan butter dan tumis tepung gandum.
- 3Bila dah sebati dan jadi pes, boleh tuang masuk air dripping ayam tadi dan sedikit air untuk kuah.
- 4Ok dah siap! dah boleh hidang.
- •Berapa lama nak bakar bergantung juga jenis oven dan saiz ayam.
- •Nak tau ayam panggang ni dah masak ke tidak, boleh cucuk dengan pisau sampai ke tulang, dan tengok air yang keluar, kalau clear maknanya dah masak, kalau ada kesan merah bakar semula.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Ayam Berempah Buat Berniaga Pasti Laris
Kali ni Che Nom nak kongsi resepi ayam goreng berempah, yang sesuai sangat kalau kita makan dengan nasik lemak, nasi put...
Ayam Percik
Ayam percik bersalut kuah pedas susuai untuk hidangan dibukan Ramdhan, cukup dengan rasa rempah pekat berlemak. Bila dipanggang, hasilnya sungguh mantap, isi ayam kekal moist dan lembut.
Ayam Masak Merah 2.0
Kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Merah yang sesuai sangat untuk dipadankan dengan nasik minyak ala kenduri. T...
Ayam Goreng Rangup Ala KFC Set Coleslaw & Mashed Potato
Kali niChe Nom nak share resepi Ayam Goreng ala KFC lengkap dengan hidangan sampingan yang mesti ada, iaitu Coleslaw dan...
Kari Ayam Pedas Kuah Pekat Dan Likat
Harini jom kita masak kari, kari ni kalau sebelah utara biasa panggil gulai. Walaupun kari ayam ni masakan yg biasa ...
Ayam Goreng Kunyit Ala Mat Rock Dan Sambal Belacan
Jumpa lagi kita pada video kali ni, dan Che Nom nak share resepi Ayam Goreng Kunyit ala Mat Rock, siap pakej dengan samb...