Vietnam Roll Sos Hijau
Kali ni Che Nom nak share resepi yang bertemakan sayur pulak, sebab sebelum ni asyik daging dan asyik ayam je kan. Jom tengok cara nak buat Vietnamese spring roll atau Vietnam roll yang dicicah bersama dengan sos hijau yang lemak, berkrim dan pedas rasanya.
Untuk Vietnam roll kita guna rice paper yang diperbuat dari beras. Tak perlu masak, cuma rendam sekejap aja smpai lembut dan gulung, tapi kena bnyk praktis sebab kalau lembut sangat boleh koyak dan kalau keras pula susah nk gulung. Inti pula boleh guna bahan-bahan yang kita suka. Sama ada nak letak salad, sayur dan ulaman, letak crabstick. Crabstick ni ramai org berniaga guna dan kalau nak lebih sihat boleh juga letak chicken grill.
Sos hijau nya memang padu, warna hijau tu datang dari 2 bahan iaitu ketumbar dan cili hijau. Sos ni ada rasa masam, manis, dan berlemak. Boleh bikin ketagih. Kalau dulu Che Nom dah share resepi sos merah, kalini kita buat sos hijau lah pulak. Menu ni popular kalau buat berniaga, jadi kalau sesiapa yang nak cari duit poket boleh lah cuba.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- Rice paper
- Suhun
- Timun
- Lobak merah
- Daun Salad
- Anggaran 15 batang jejari ketam
- 3/4 cwn mayonis
- 1 pokok daun ketumbar
- 8 tangkai cili padi hijau
- 2 sb sos ikan
- 1/2 sb gula perang
- 1/3 cawan air
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji limau nipis (ambij jus)
- Secubit garam
- 1Potong carrot dan timun nipis dan memanjang (julienne cut).
- 2Crabstick rendam dalam air suam kemudian belah 2 (boleh ganti udang atau sotong rebus kalau suka).
- 3Rebus suhun anggaran 3-4 minit kemudian tutup api dan biarkan suhun kembang. Bila dah kembang boleh tos air dan bilas dengan air biasa untuk buang kanji.
- 4Rendam rice paper dalam air 1-2 saat
- 5Susun crabstick, salad, suhun, timun dan carot ditengah-tengah
- 6Gulung rice paper sampai habis kemudian potong 2.
- 1Cili padi hijau buang tangkai.
- 2Kisar halus mayonis, cili padi hijau, daun ketumbar (sekali dengan akar), gula perang, sos ikan, air, bawang putih dan secubit garam.
- 3Bila dah siap kisar, perah masuk jus limau nipis dan gaul sebati.
- 4Sedia untuk dihidang dengan Vietnam spring rolls.
- •Lepas rebus suhun, kita kena bilas dengan air sejuk untuk elak suhun melekat.
- •Air untuk rendam rice paper tu seeloknya guna air masak, kalau air paip nanti sakit perut pulak. Kalau air tu suam-suam sikit lagi bagus baru rice paper cepat lembut.
- •Sebelum rendam rice paper Che Nom dah basahkan tangan dan pinggan untuk elak rice paper melekat.
- •Rice paper tu jangan terlebih rendam sebab lepas angkat dia akan lembut sikit lagi.
- •Untuk elak rice paper cepat koyak kita kena letak salad sebagai base (Che Nom letak selepas letak crabsticks) baru letak bahan-bahan yang keras macam timun dan carrot.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Vietnamese Spring Rolls dan Sos Pedas
Vietnamese spring rolls dihidangkan bersama sos pencicah pedas ala Thai kegemaran Che Nom versi lemak dan pedas. Hidangan yang sihat dan senang untuk dicuba.
Yong Tau Fu
Che Nom ni masih dalam mood rindu menu pasar malam, jadi kali ni jom kita tengok resepi untuk Yong Tau Foo berkuah hitam...
Udang Kam Heong
Udang kam heong memang cukup dengan rasa berempah, rasa masam manis, dengan wangi daun kari cukup sedap. Cepat disediakan dan bahan pon tak banyak. Sesuai sangat kalau ada udang fresh dekat rumah.
Shell Out
Resepi shell out mudah menggunakan seafood segar. Empat langkah utama: sediakan bahan asas, masak sambal tumis, celur seafood, dan goreng sotong tepung. Jika mahu lebih ringkas, sotong juga boleh dicelur.
Kerabu Kerang Ala Thai
Kali ni Che Nom nak share resepi seafood iaitu kerabu Kerang ala Thai. Hidangan ni sesuai sangat untuk sesiapa yang me...
Sambal Tumis Sotong Kering
Kali ni Che Nom nak masak sambal sotong kering, yang padu sangat kalau kita makan bersama dengan nasi lemak atau kuah lo...