
Ayam Vanggey kuah pekat pecah minyak versi tak perlu goreng, lembut dan berempah, sedap makan dengan nasi putih panas.

Sambal sotong pekat bersalut dengan sotong lembut tak kecut, ikut teknik tumis pecah minyak dan celur 1 minit.

Sambal tumis nasi lemak versi niaga yang pekat dan berkilat, sederhana pedas serta tak pijar. Sesuai buat stok dan tahan lama.

Ayam tumis cili kering dengan kuah kicap pekat yang pedas-pedas manis dan menyelerakan.

Sambal tumis nasi lemak versi niaga untuk kuantiti satu kuali besar, resepi ni ditunjuk cara masak dengan nisbah campuran cili yang sesuai untuk semua golongan, tak pedas sangat dan sedang elok rasanya.

Bihun goreng cili kering yang ringkas tapi padu, digandingkan dengan sambal bilis pedas manis dan telur goreng ala makcik kantin. Sesuai untuk sarapan atau menu harian.

Nasi goreng cili kering versi utara yang simple tapi padu, penuh rasa nostalgia. Lagi sedap kalau tumbuk cili kering dan bahan lain, lepas tu goreng sampai naik merah menyelerakan.

Asam Pedas Melaka yang pekat merah, wangi halba dan rempah, guna ikan merah segar. Kunci utama: tumis sampai pecah minyak dan kuah jadi betul-betul “naik” rasa.

Ayam Masak Cili Kering ni memang ngam untuk mak-mak sibuk; ayam perap goreng garing lepas tu gaul dengan tumisan cili kering yang pedas menyengat. Sedap makan dengan telur goreng.

Rendang daging bertumis yang pekat berempah, wangi santan dan melekat cantik pada daging—memang menu wajib Hari Raya. Lengkap dengan tanda visual pecah minyak, cara elak santan pecah dan tip daging cepat empuk.