Resepi Siakap Goreng Sos Plum

Name: Resepi Siakap Goreng Sos Plum
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 ekor ikan siakap; 2 sudu besar tepung jagung; sedikit garam; daun ketumbar ATAU daun bawang, untuk taburan; 1/2 cawan sos plum; 2 sudu besar sos cili Thai; 1 sudu besar sos ikan; 2 biji bawang merah, hiris nipis; 2 ulas bawang putih, hiris nipis; 1 inci halia muda, hiris nipis memanjang seperti mancis; 1 biji bawang besar, potong membulat atau wedges; 4 biji cili padi, hiris nipis; 1 biji limau nipis, perah jus

Prep 20 minMasak 15 minJumlah 35 minHidangan 4 orang

Siakap goreng rangup disalut sos plum pekat masam manis, memang naik selera. Bahan pun ringkas, sesuai bila nak kelainan untuk ikan goreng.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Kuah Sos Plum

Bahan Utama

1 ekor ikan siakap1 ekor ikan siakap
2 sudu besar tepung jagung2 sudu besar tepung jagung
sedikit garamsedikit garam
daun ketumbar ATAU daun bawang, untuk taburan

Bahan Untuk Kuah Sos Plum

1/2 cawan sos plum1/2 cawan sos plum
2 sudu besar sos cili Thai2 sudu besar sos cili Thai
1 sudu besar sos ikan1 sudu besar sos ikan
2 biji bawang merah, hiris nipis2 biji bawang merah, hiris nipis
2 ulas bawang putih, hiris nipis2 ulas bawang putih, hiris nipis
1 inci halia muda, hiris nipis memanjang seperti mancis
1 biji bawang besar, potong membulat atau wedges
4 biji cili padi, hiris nipis4 biji cili padi, hiris nipis
1 biji limau nipis, perah jus1 biji limau nipis, perah jus

Cara Buat Siakap Goreng Sos Plum

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaPenyediaan UtamaUntuk Sos Plum

Penyediaan Utama

1
Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali, pastikan cukup untuk 'deep fry' ikan siakap.
2
Bersihkan ikan, sapu sedikit garam dan salut dengan tepung jagung. Goreng sehingga masak dan garing.

Untuk Sos Plum

1
Panaskan 2 sudu besar minyak masak kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan halia muda sehingga naik bau.
2
Masukkan sos plum, sos cili Thai, jus limau nipis, sos ikan dan cili padi. Kacau sehingga kuah masak. Tambah sedikit air untuk kepekatan kuah yang sesuai.
3
Masukkan bawang besar dan garam secukupnya. Tidak perlu dimasukkan gula lagi kerana sos plum sudah manis.
4
Tuang kuah sos plum di atas ikan siakap goreng dan tabur dengan daun ketumbar atau daun bawang.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 4 orang

Kalori: 335 kcal
Protein: 22.5 g
Karbohidrat: 27.5 g
Lemak: 14 g

Serat:: 1 g
Gula:: 18 g
Natrium:: 760 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Ikan siakap 1 ekor dianggar 800 g, 55% isi boleh dimakan.
Minyak goreng dikira 10% serapan pada ikan bersalut tepung jagung.
1/2 cawan sos plum (~150 g) menyumbang kebanyakan gula.
Sos ikan dan garam perapan menjadikan natrium tinggi; garam perapan dikira separuh diserap.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Video

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi Siakap Goreng Sos Plum, rasanya sungguh sedap sekali. Masakan ini tidak memerlukan bahan yang banyak, dan bahan utamanya ialah sos plum.

Sos plum berwarna perang kekuningan, pekat dan mempunyai rasa masam dan manis. Selalunya digunakan dalam masakan Cina dan juga sebagai sos pencicah.

Che Nom sarankan anda cuba resepi ini, terutama kepada sesiapa yang inginkan kelainan dalam masakan ikan bergoreng. Selamat mencuba :)

Diterbitkan pada 4 Oktober 20155.8K paparan

Rating & Gambar Anda