Sambal Tumis Sotong
Resepi Sambal Tumis Sotong, salah satu menu kegemaran keluarga saya. Jika anda lihat gambar, sotong dimasak seekor tanpa dipotong. Boleh dipotong jika anda suka. Untuk mendapatkan kuah sambal yang sedap pastikan cili kisar dimasak lama sehingga pecah minyak.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 22 Jun 2014866 paparan
Masa Penyediaan
20 minit
Masa Memasak
20 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gram sotong
- 1 batang serai, diketuk
- 1 biji bawang besar, hiris nipis
- 2 senduk minyak masak
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 cawan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan Untuk Cili Kisar
- 15-18 biji cili kering, dipotong, buang biji dan rebus
- 3 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 batang serai, hiris nipis
- 1 inci halia
- 1 biji bawang besar
Cara Memasak
Penyediaan Utama
- 1Bersihkan sotong dan ketepikan.
- 2Panaskan minyak dan tumis bawang besar sehingga kekuningan. Masukkan cili kisar dan masak di atas api sederhana sehingga pecah minyak. Selalu kacau kuah sambal supaya bahagian bawah tidak berkerak dan hangit.
- 3Masukkan sotong, sos tiram, dan air asam jawa. Kacau dan biarkan sehingga sotong masak. Apabila kuah sudah menjadi pekat, perasakan dengan gula dan garam secukupnya.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom