Rahsia Char Kuey Teow Padu Terbongkar
Kali ni Che Nom nak share cara masak Char Kuey Teow versi berkuah/basah macam yang biasa dimasak kat gerai-gerai Melayu di Penang. Cara ni memang berbeza dgn Char Kuey Tieow asal Chinese style. Macam mana terhasil versi kuah basah ni Che Nom pun kurang pasti, tapi memang sedap lah rasanya. Kalau rindu nak makan Char Kuey Tieow tu, tapi nak cuba masak kat rumah untuk makan dengan family/kawan-kawan, jom ikut resepi Che Nom.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 6 ulas bawang putih
- 3-4 biji bawang merah
- sedikit air
- kulit udang (dari 10-15 ekor udang)
- anggaran 3 cawan air
- Sedikit minyak utk menumis
- Bahan (A)
- 2 senduk cili kisar
- 1/4 cawan kicap manis
- 6 sudu besar kicap cair
- 4 susu besar sos tiram
- Bahan (B)
- 1 kiub ikan bilis
- 1 sudu besar petis (boleh ganti 1/2 sudu kecil belacan kalau takde)
- garam
- gula
- sedikit minyak
- 1 pek kuey teow (jenis halus)
- 1 ikat kuchai
- 1 mangkuk taugeh
- telur
- 1Buang kepala udang, dan rebus 10 minit.
- 2Tuang dalam blander dan kisar halus kulit udang.
- 3Kemudian tapis airnya, hampas kulit udang boleh buang.
- 4Cincang kasar bawang merah dan bawang putih.
- 5Masukkan dalam blander, tambah sedikit air dan kisar halus.
- 6Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus.
- 7Masukkan cili kisar.
- 8Masak hingga pecah minyak.
- 9Tambah kicap manis, kicap cair, sos tiram, sos tomato (boleh ganti asam keping atau cuka) dan semua air rebusan udang tadi.
- 10Tambah kiub ikan bilis.
- 11Tambahkan petis (boleh ganti dgn sedikit belacan).
- 12Masak sampai mendidih.
- 13Tambah garam dan gula secukup rasa.
- 1Bilas kuey teow dengan air dan tapis.
- 2Bersihkan kuchai dan hiris memanjang.
- 3Panaskan minyak.
- 4Masukkan udang dan kacau sampai kulit udang bertukar merah.
- 5Masukkan dua senduk sos char kuey teow.
- 6Tambah 4-5 senduk air.
- 7Kuey teow sejemput.
- 8Masukkan taugeh dan kuchai.
- 9Last sekali telur.
- •Char kuey teow perlu masak asing-asing untuk sorang makan baru sedap.
- •Tambah lebih air atau sos char kuey teow kalau nak lebih kuah.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Kuetiau Kantonis
Kali ni Che Nom nak share lagi resepi yang mesra orang bujang, atau nak masak simple di rumah untuk family iaitu Kuetiau...
Bihun Goreng Resepi Mak Che Nom
Hi semua, kali ni Che Nom nak share cara masak bihun goreng, cara yang sama macam mak Che Nom selalu buat kat ruma...
Maggi Kari Sup Pedas
Kali ni Che Nom nak share resepi maggi berkuah kari versi tumis yang meriah dengan segala bahan yang ada di dapur. Kalau...
Laksa Johor Dan Sambal Belacan
Che Nom nak share cara masak laksa Johor kali ni. Ramai juga yang minta sebenarnya. Che Nom cuba sedaya upaya untuk shar...
Mee Bandung Sempoi
Hi Semua, kali ni Che Nom nk share resepi mee bandung yang mudah. Memang biasa ada dijual di sesetengah restoran. Cara m...
Mee Goreng Laku Keras
Kali ni Che Nom nak kongsi cara masak mee goreng yang ringkas. Sesuai untuk disediakan kalau kita rasa mcm tak nak makan...