Bihun Goreng Resepi Mak Che Nom

Bahan Utama

• Bahan-bahan untuk tumbuk halus
• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu besar udang kering

Bahan Untuk Lain

• 1 ketul isi ayam
• 1 ketul kiub ikan bilis
• 1/2 cawan minyak masak
• 2 sudu besar cili kisar
• 3 keping fish cake
• 3-4 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar kicap manis
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
• 1 pek bihun
• 1 ikat sayur sawi
• 1 biji tomato
• 1 mangkuk taugeh

Bahan Untuk Taburan

• Cili merah
• Daun bawang
• Limau nipis

Penyediaan Utama

1. 1Potong kasar bawang merah dan bawang putih.
2. 2Potong fishcake, tomato dan isi ayam.
3. 3Sayur sawi asingkan bahagian batang dan daun kemudian potong kecil.
4. 4Hiris nipis cili merah, daun bawang dan limau nipis untuk hiasan.
5. 5Tumbuk bawang yang telah dipotong tadi dengan sedikit udang kering.
6. 6Panaskan kuali dan tumis bahan sehingga kekuningan.
7. 7Masukkan cili kisar.
8. 8Kacau sekejap hingga cili berubah warna jadi gelap.
9. 9Masukkan isi ayam, sos cili, sos tiram, kicap manis dan sedikit garam.
10. 10Masukkan kiub ikan bilis, fishcake, batang sawi, air dan lada sulah.
11. 11Boleh tambah telur (optional).
12. 12Masukkan bihun yang dah direndam.
13. 13Kalau bihun masih keras, tuang air sikit-sikit kacau sampailah lembut.
14. 14Masukkan daun sawi, tomato dan taugeh (boleh ganti dgn hirisan sayur kobis).
15. 15Boleh tambah kicap atau sos kalau suka.
16. 16Kalau kurang masin boleh tambah dengan garam, kalau masih keras tambah air sikit.
17. 17Hidangkan dengan cili potong, daun bawang dan hirisan limau nipis.