Resepi Nasi Hujan Panas

Name: Resepi Nasi Hujan Panas
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 cwn beras basmathi; 1-2 sb minyak masak; 1-2 sb mentega; 1-2 sb minyak sapi; Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 bunga lawang, 3 cengkih, 4 buah pelaga); 3 biji bawang merah kecil; 3 ulas bawang putih; 1 inci halia; 2 helai daun pandan; 2 cwn susu cair; 2 1/2 cwn air; 1 kiub pati ayam; Sedikit garam; 1-2 sk gula; Sedikit pewarna kuning; Pewarna merah; Pewarna hijau; 1 batang timun; Sepotong nenas; 1 biji bawang merah besar; 4-6 tangkai cili padi; 2 sb gula; 1-2 sk garam; Jus lemon atau cuka makan

Prep 25 minMasak 35 minJumlah 1 jamHidangan 6 orang

Nasi hujan panas lembut, fluffy dan berderai, lengkap rasa macam kenduri. Che Nom kongsi tips sukatan air serta cara masak guna periuk nasi atau pressure cooker.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk NasiBahan Untuk Acar

Bahan Untuk Nasi

3 cwn beras basmathi3 cwn beras basmathi
1-2 sb minyak masak1-2 sb minyak masak
1-2 sb mentega1-2 sb mentega
1-2 sb minyak sapi1-2 sb minyak sapi
Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 bunga lawang, 3 cengkih, 4 buah pelaga)
3 biji bawang merah kecil3 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
1 inci halia1 inci halia
2 helai daun pandan2 helai daun pandan
2 cwn susu cair2 cwn susu cair
2 1/2 cwn air2 1/2 cwn air
1 kiub pati ayam1 kiub pati ayam
Sedikit garamSedikit garam
1-2 sk gula1-2 sk gula
Sedikit pewarna kuningSedikit pewarna kuning
Pewarna merahPewarna merah
Pewarna hijauPewarna hijau

Bahan Untuk Acar

1 batang timun1 batang timun
Sepotong nenasSepotong nenas
1 biji bawang merah besar1 biji bawang merah besar
4-6 tangkai cili padi4-6 tangkai cili padi
2 sb gula2 sb gula
1-2 sk garam1-2 sk garam
Jus lemon atau cuka makanJus lemon atau cuka makan

Cara Buat Nasi Hujan Panas

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Nasi Hujan PanasUntuk Acar

Untuk Nasi Hujan Panas

1
Hiris nipis bawang merah kecil dan bawang putih.
2
Halia hiris tebal, senang nanti lepas masak boleh tarik keluar.
3
Basuh beras sampai jernih dan hilang keruh, anggaran 3 kali. Lepas basuh, boleh tapis dan tos kering.
4
Panaskan minyak masak, mentega dan minyak sapi.
5
Tak perlu cairkan sepenuhnya, terus masuk rempah 4 sekawan.
6
Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis sampai keperangan dan naik bau tumisan.
7
Masukkan daun pandan untuk aroma, lebih wangi dan berselera nasi nanti.
8
Masuk beras dan goreng selama 3-4 minit, sampai dengar bunyi berdesir.
9
Masukkan susu cair, air, kiub pati ayam dan sedikit pewarna kuning.
10
Masukkan garam dan gula. Kacau sebati.
11
Pindah masuk dalam periuk nasi atau pressure cooker. Kemudian tunggu sampai nasi masak.
12
Selepas nasi dah masak, biar nasi kering dan suam-suam sebelum gembur, kalau gembur awal-awal takut patah dan hancur nasi nanti.
13
Untuk warnakan nasi, boleh celup chopstick atau lidi dalam pewarna dan titis pewarna atas nasi. Seeloknya buat lubang dan lorek-lorek pewarna dalam tu.
14
Che Nom guna warna merah, hijau dan oren. Kalau pewarna terlalu pekat, boleh campur sikit dengan air sebelum titis atas nasi.
15
Dah siap letak warna boleh nasi gembur biar bercampur.

Untuk Acar

1
Timun kupas kulit jarak-jarak kemudian cakar dengan garfu.
2
Belah 2 timun dan hiris nipis. Biji tak perlu buang.
3
Nenas kupas kulit dan hiris halus.
4
Bawang besar dan cili padi (kalau nak kurang pedas boleh ganti dengan cili besar) hiris nipis.
5
Untuk rasa masam kita boleh guna cuka makan, limau nipis dan lemon. Che Nom guna lemon
6
Masuk semua bahan potong, gula, garam dan jus lemon dalam mangkuk.
7
Gaul sebati kemudian simpan dalam peti sejuk sebelum hidang.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Untuk sukatan cecair 1 cawan beras bersamaan 1 setengah cawan cecair (susu cair dan air). Kalau 3 cawan beras maknanya 4 setengah cawan cecair (susu cair dan air).
•Cawan untuk sukat tak kisah besar mana, janji cawan yang kita sukat beras tu kita guna cawan yang sama untuk sukat air.
•Untuk tumisan, kalau nak guna mentega semuanya atau minyak sapi semuanya tak nak campur pon boleh. Minyak sapi ni lebih aromatic dan wangi cuma mahal sikit.

Tunjuk semua petua (4)

Petua & Panduan

•Kalau guna periuk nasi eletrik biasa, rendam beras anggaran 15 minit, jangan lama. Kalau guna pressure cooker tak perlu langsung rendam beras.

Video

Pengenalan

Jom kita masak menu special kali ni, iaitu nasi hujan panas dan juga acar timun. Che Nom padankan juga dengan ayam masak merah style kenduri, sesuai lah nak masak untuk tetamu di rumah terbuka.

Nasi hujan panas ni memang lembut kejadiannya, fluffy atau ringan berderai, dan cukuplah semua rasa, cara masak beras tu yang penting, boleh tengok sampai habis ok.

Ada juga tips sukatan air, dan juga cara penyediaan nasi menggunakan pressure cooker dan periuk nasi.

Diterbitkan pada 28 April 2023148.9K paparan

Rating & Gambar Anda