Nasi Hujan Panas

Jom kita masak menu special kali ni, iaitu nasi hujan panas dan juga acar timun. Che Nom padankan juga dengan ayam masak merah style kenduri, sesuai lah nak masak untuk tetamu di rumah terbuka.

Nasi hujan panas ni memang lembut kejadiannya, fluffy atau ringan berderai, dan cukuplah semua rasa, cara masak beras tu yang penting, boleh tengok sampai habis ok. Ada juga tips sukatan air, dan juga cara penyediaan nasi menggunakan pressure cooker dan periuk nasi.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 28 April 2023102.3K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

hidangan utama kenduri acar timun nasi berwarna ayam masak merah periuk nasi

Bahan-bahan

3 cwn beras basmathi
1-2 sb minyak masak
1-2 sb mentega
1-2 sb minyak sapi
Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 bunga lawang, 3 cengkih, 4 buah pelaga)
3 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 helai daun pandan
2 cwn susu cair
2 1/2 cwn air
1 kiub pati ayam
Sedikit garam
1-2 sk gula
Sedikit pewarna kuning
Pewarna merah
Pewarna hijau

1 batang timun
Sepotong nenas
1 biji bawang merah besar
4-6 tangkai cili padi
2 sb gula
1-2 sk garam
Jus lemon atau cuka makan

Cara Memasak

1
Hiris nipis bawang merah kecil dan bawang putih.
2
Halia hiris tebal, senang nanti lepas masak boleh tarik keluar.
3
Basuh beras sampai jernih dan hilang keruh, anggaran 3 kali. Lepas basuh, boleh tapis dan tos kering.
4
Panaskan minyak masak, mentega dan minyak sapi.
5
Tak perlu cairkan sepenuhnya, terus masuk rempah 4 sekawan.
6
Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis sampai keperangan dan naik bau tumisan.
7
Masukkan daun pandan untuk aroma, lebih wangi dan berselera nasi nanti.
8
Masuk beras dan goreng selama 3-4 minit, sampai dengar bunyi berdesir.
9
Masukkan susu cair, air, kiub pati ayam dan sedikit pewarna kuning.
10
Masukkan garam dan gula. Kacau sebati.
11
Pindah masuk dalam periuk nasi atau pressure cooker. Kemudian tunggu sampai nasi masak.
12
Selepas nasi dah masak, biar nasi kering dan suam-suam sebelum gembur, kalau gembur awal-awal takut patah dan hancur nasi nanti.
13
Untuk warnakan nasi, boleh celup chopstick atau lidi dalam pewarna dan titis pewarna atas nasi. Seeloknya buat lubang dan lorek-lorek pewarna dalam tu.
14
Che Nom guna warna merah, hijau dan oren. Kalau pewarna terlalu pekat, boleh campur sikit dengan air sebelum titis atas nasi.
15
Dah siap letak warna boleh nasi gembur biar bercampur.

1
Timun kupas kulit jarak-jarak kemudian cakar dengan garfu.
2
Belah 2 timun dan hiris nipis. Biji tak perlu buang.
3
Nenas kupas kulit dan hiris halus.
4
Bawang besar dan cili padi (kalau nak kurang pedas boleh ganti dengan cili besar) hiris nipis.
5
Untuk rasa masam kita boleh guna cuka makan, limau nipis dan lemon. Che Nom guna lemon
6
Masuk semua bahan potong, gula, garam dan jus lemon dalam mangkuk.
7
Gaul sebati kemudian simpan dalam peti sejuk sebelum hidang.

Petua & Panduan

•Untuk sukatan cecair 1 cawan beras bersamaan 1 setengah cawan cecair (susu cair dan air). Kalau 3 cawan beras maknanya 4 setengah cawan cecair (susu cair dan air).
•Cawan untuk sukat tak kisah besar mana, janji cawan yang kita sukat beras tu kita guna cawan yang sama untuk sukat air.
•Untuk tumisan, kalau nak guna mentega semuanya atau minyak sapi semuanya tak nak campur pon boleh. Minyak sapi ni lebih aromatic dan wangi cuma mahal sikit.
•Kalau guna periuk nasi eletrik biasa, rendam beras anggaran 15 minit, jangan lama. Kalau guna pressure cooker tak perlu langsung rendam beras.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Nasi Minyak Kenduri

Jom kita tengok cara penyediaan nasi minyak style kenduri yang gerenti jadi. Hasil nasi minyak dari resepi dan cara ini ...

Diterbitkan pada 25 September 2022

Laksa Johor Sedap

Resepi Laksa Johor yang sudah lama Che Nom teringin sangat nak kongsi resepinya di laman ini. Tapi sebelum tu mungkin a...

Diterbitkan pada 2 Ogos 2016

Ayam Sweet Sour

Resepi Ayam Sweet Sour atau Ayam Masam Manis ...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Pulut Kuning Kukus

Resepi pulut kuning yang tak susah sangat untuk dimasak. Kunci utama kesedapannya ialah gunakan santan pekat yang segar ...

Diterbitkan pada 28 Jun 2015

Asam Pedas Original Melaka Ikan Merah

Dah lama tak masak resepi ikan, jadi kali ni Che Nom nak masak Asam Pedas Melaka menggunakan Ikan Merah. Resepi asal Che...

Diterbitkan pada 26 Julai 2022

Pulut Kuning dan Kari Ayam Berkerisik

Kali ni Che Nom nak tunjuk cara masak menu yang sangat istimewa dan sangat nostalgia iaitu pulut kuning dan kari ayam be...

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru

Tip & Teknik Memasak

Cara Potong Daging Supaya Lembut dan Tak Liat

Assalamualaikum dan hai semua!Hari ni Che Nom nak kongsi satu ilmu asas yang sangat penting bila masak daging — iaitu cara potong daging dengan...

8 Jun 2025

Tip & Teknik Memasak

5 Cara Hilangkan Bau Hanyir Daging – Petua Mudah dari Dapur Che Nom

Assalamualaikum dan hai semua!Pernah tak anda semangat nak masak lauk daging, tapi bila buka bungkusan daging tu… adoi, bau hanyir dia kuat sa...

8 Jun 2025

Gaya Hidup & Perancangan Hidangan

Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan

Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan Assalamualaikum dan hai semua!Che Nom nak kongsi sikit satu cerita per...

15 Mei 2025

Gaya Hidup & Perancangan Hidangan