ResepiCheNom
Nasi Hujan Panas
Nasi Pulut Dan Bubur•

Nasi Hujan Panas

Jom kita masak menu special kali ni, iaitu nasi hujan panas dan juga acar timun. Che Nom padankan juga dengan ayam masak merah style kenduri, sesuai lah nak masak untuk tetamu di rumah terbuka.

Nasi hujan panas ni memang lembut kejadiannya, fluffy atau ringan berderai, dan cukuplah semua rasa, cara masak beras tu yang penting, boleh tengok sampai habis ok. Ada juga tips sukatan air, dan juga cara penyediaan nasi menggunakan pressure cooker dan periuk nasi.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 28 April 2023104.2K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

hidangan utamakenduriacar timunnasi berwarnaayam masak merahperiuk nasi
Bahan-bahan

  • 3 cwn beras basmathi
  • 1-2 sb minyak masak
  • 1-2 sb mentega
  • 1-2 sb minyak sapi
  • Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 bunga lawang, 3 cengkih, 4 buah pelaga)
  • 3 biji bawang merah kecil
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 2 helai daun pandan
  • 2 cwn susu cair
  • 2 1/2 cwn air
  • 1 kiub pati ayam
  • Sedikit garam
  • 1-2 sk gula
  • Sedikit pewarna kuning
  • Pewarna merah
  • Pewarna hijau

  • 1 batang timun
  • Sepotong nenas
  • 1 biji bawang merah besar
  • 4-6 tangkai cili padi
  • 2 sb gula
  • 1-2 sk garam
  • Jus lemon atau cuka makan
Cara Memasak

  1. 1
    Hiris nipis bawang merah kecil dan bawang putih.
  2. 2
    Halia hiris tebal, senang nanti lepas masak boleh tarik keluar.
  3. 3
    Basuh beras sampai jernih dan hilang keruh, anggaran 3 kali. Lepas basuh, boleh tapis dan tos kering.
  4. 4
    Panaskan minyak masak, mentega dan minyak sapi.
  5. 5
    Tak perlu cairkan sepenuhnya, terus masuk rempah 4 sekawan.
  6. 6
    Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis sampai keperangan dan naik bau tumisan.
  7. 7
    Masukkan daun pandan untuk aroma, lebih wangi dan berselera nasi nanti.
  8. 8
    Masuk beras dan goreng selama 3-4 minit, sampai dengar bunyi berdesir.
  9. 9
    Masukkan susu cair, air, kiub pati ayam dan sedikit pewarna kuning.
  10. 10
    Masukkan garam dan gula. Kacau sebati.
  11. 11
    Pindah masuk dalam periuk nasi atau pressure cooker. Kemudian tunggu sampai nasi masak.
  12. 12
    Selepas nasi dah masak, biar nasi kering dan suam-suam sebelum gembur, kalau gembur awal-awal takut patah dan hancur nasi nanti.
  13. 13
    Untuk warnakan nasi, boleh celup chopstick atau lidi dalam pewarna dan titis pewarna atas nasi. Seeloknya buat lubang dan lorek-lorek pewarna dalam tu.
  14. 14
    Che Nom guna warna merah, hijau dan oren. Kalau pewarna terlalu pekat, boleh campur sikit dengan air sebelum titis atas nasi.
  15. 15
    Dah siap letak warna boleh nasi gembur biar bercampur.

  1. 1
    Timun kupas kulit jarak-jarak kemudian cakar dengan garfu.
  2. 2
    Belah 2 timun dan hiris nipis. Biji tak perlu buang.
  3. 3
    Nenas kupas kulit dan hiris halus.
  4. 4
    Bawang besar dan cili padi (kalau nak kurang pedas boleh ganti dengan cili besar) hiris nipis.
  5. 5
    Untuk rasa masam kita boleh guna cuka makan, limau nipis dan lemon. Che Nom guna lemon
  6. 6
    Masuk semua bahan potong, gula, garam dan jus lemon dalam mangkuk.
  7. 7
    Gaul sebati kemudian simpan dalam peti sejuk sebelum hidang.
Petua & Panduan
  • •Untuk sukatan cecair 1 cawan beras bersamaan 1 setengah cawan cecair (susu cair dan air). Kalau 3 cawan beras maknanya 4 setengah cawan cecair (susu cair dan air).
  • •Cawan untuk sukat tak kisah besar mana, janji cawan yang kita sukat beras tu kita guna cawan yang sama untuk sukat air.
  • •Untuk tumisan, kalau nak guna mentega semuanya atau minyak sapi semuanya tak nak campur pon boleh. Minyak sapi ni lebih aromatic dan wangi cuma mahal sikit.
  • •Kalau guna periuk nasi eletrik biasa, rendam beras anggaran 15 minit, jangan lama. Kalau guna pressure cooker tak perlu langsung rendam beras.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Nasi Minyak Kenduri

Nasi Minyak Kenduri

Jom kita tengok cara penyediaan nasi minyak style kenduri yang gerenti jadi. Hasil nasi minyak dari resepi dan cara ini ...

Diterbitkan pada 25 September 2022

Laksa Johor Sedap

Laksa Johor Sedap

Resepi Laksa Johor yang sudah lama Che Nom teringin sangat nak kongsi resepinya di laman ini. Tapi sebelum tu mungkin a...

Diterbitkan pada 2 Ogos 2016

Ayam Sweet Sour

Ayam Sweet Sour

Resepi Ayam Sweet Sour atau Ayam Masam Manis ...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Pulut Kuning Kukus

Pulut Kuning Kukus

Resepi pulut kuning yang tak susah sangat untuk dimasak. Kunci utama kesedapannya ialah gunakan santan pekat yang segar ...

Diterbitkan pada 28 Jun 2015

Asam Pedas Original Melaka Ikan Merah

Asam Pedas Original Melaka Ikan Merah

Dah lama tak masak resepi ikan, jadi kali ni Che Nom nak masak Asam Pedas Melaka menggunakan Ikan Merah. Resepi asal Che...

Diterbitkan pada 26 Julai 2022

Pulut Kuning dan Kari Ayam Berkerisik

Pulut Kuning dan Kari Ayam Berkerisik

Kali ni Che Nom nak tunjuk cara masak menu yang sangat istimewa dan sangat nostalgia iaitu pulut kuning dan kari ayam be...

Diterbitkan pada 16 Februari 2023

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru