Lamb Chop & Sos Blackpepper Mushroom
Kali ni nak share resepi menu favourite Che Nom iaitu grill lamb dan dua side dish iaitu mashed potato serta sayur fresh yang dicelur dengan sempurna.
Resepi marinade lamb ni ada bahan penting untuk dapatkan isi grilled lamb yang lembut dan juicy (yang tak liat lah) dan mudah sangat nak ikut sebab gravy nya kita masak dengan satu bahan segera, kita mengelat lah sikit kali ni, jadi memang cepat lah siap.
Bahan pun semua yang mudah-mudah saja. Daging yang moist, yang dah serap rasa perapan, ada rasa burn sikit dari grill, makan pula dengan mashed potato dengan gravy yang pedas lemak, sayur pun masih lagi fresh dan crunchy, memang kombo terbaik. Wajib cuba tau.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1-1.5 kilo daging biri-biri
- 3 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap pekat manis
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu kecil serbuk Allspice (boleh guna rosemary, thyme, Italian herbs)
- 1 ½ sudu besar serbuk lada hitam
- ½ sudu kecil garam
- 3 ulas bawang putih
- 2-3 sudu besar yoghurt
- 2 sudu besar minyak zaitun
- Sedikit gula
- Sedikit perahan jus lemon
- Secubit garam
- 3-4 ketul /600g kentang
- Susu penuh krim
- 2 sudu besar mentega
- 2 sudu besar mentega
- 1-2 sudu besar serbuk lada hitam
- ½ biji bawang holland
- 2 ulas bawang putih
- 1 tin sup krim cendawan
- 1 tin air
- ½-1 sudu besar kicap pekat manis
- Brokoli
- Kubis bunga
- Karot
- Daun salad
- 1Masukkan sos tiram, kicap manis, sos tomato, serbuk allspice, lada hitam, garam, parutan bawang putih, yoghurt, minyak zaitun dan sedikit gula.
- 2Tambah sedikit perahan jus lemon dan gaul sebati sos perapan.
- 3Sapu sos dan salut sekata pada daging biri-biri,
- 4Tutup dengan plastik dan perap daging semalaman atau sekurang-kurangnya 4-5 jam.
- 1Rebus kentang dengan air secukupnya dan sedikit garam sehingga masak lembut.
- 2Toskan air dan buang kulit kentang.
- 3Masukkan mentega kedalam kentang dan lenyek sehingga hancur.
- 4Tambah susu penuh krim sedikit demi sedikit dan sedikit garam.
- 5Sambung lenyek sehingga lembut dan hancur halus.
- 1Panaskan kuali, lalu tumiskan mentega dan bawang holland dadu. Tumis sehingga bawang lembut.
- 2Masukkan bawang putih cincang, serbuk lada hitam, sup krim cendawan dan air rebusan.
- 3Tambah kicap pekat manis dan sedikit lagi serbuk lada hitam. Gaul sehingga sos perang masak.
- 1Celur hirisan lobak merah, kubis bunga dan brokoli dalam air rebusan kentang.
- 2Angkat dan masukkan dalam air sejuk.
- 3Panaskan minyak zaitun dan panggang daging perap sehingga masak lembut.
- 4Setelah masak, hidangkan daging panggang bersama hiasan daun salad, sayur yang telah di celur, kentang putar serta sos perang.
- •Bahan penting yang membantu untuk proses melembutkan daging semasa perapan adalah yoghurt manakala bahan bagi mengelakkan daging tidak kering apabila dipanggang adalah minyak. Jika tiada minyak zaitun, boleh saja gunakan minyak masak yang lain.
- •Pastikan tempat panggang betul-betul panas sebelum mula untuk memanggang daging.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Ayam Goreng Rangup Ala KFC Set Coleslaw & Mashed Potato
Kali niChe Nom nak share resepi Ayam Goreng ala KFC lengkap dengan hidangan sampingan yang mesti ada, iaitu Coleslaw dan...
Diterbitkan pada 22 Disember 2021
Ayam Goreng Crispy dengan Coleslaw dan Mashed Potato
Ayam Goreng Crispy rangup dengan coleslaw dan mashed potato.
Diterbitkan pada 4 Februari 2025
Resepi Terbaru
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.
Lontong Kuah Lodeh & Sambal Bilis Che Nom
Resepi lengkap Lontong Kuah Lodeh bersayur bersama Sambal Bilis garing yang sesuai untuk hidangan jamuan.