Lamb Chop & Sos Blackpepper Mushroom
Kali ni nak share resepi menu favourite Che Nom iaitu grill lamb dan dua side dish iaitu mashed potato serta sayur fresh yang dicelur dengan sempurna.
Resepi marinade lamb ni ada bahan penting untuk dapatkan isi grilled lamb yang lembut dan juicy (yang tak liat lah) dan mudah sangat nak ikut sebab gravy nya kita masak dengan satu bahan segera, kita mengelat lah sikit kali ni, jadi memang cepat lah siap.
Bahan pun semua yang mudah-mudah saja. Daging yang moist, yang dah serap rasa perapan, ada rasa burn sikit dari grill, makan pula dengan mashed potato dengan gravy yang pedas lemak, sayur pun masih lagi fresh dan crunchy, memang kombo terbaik. Wajib cuba tau.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1-1.5 kilo daging biri-biri
- 3 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap pekat manis
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu kecil serbuk Allspice (boleh guna rosemary, thyme, Italian herbs)
- 1 ½ sudu besar serbuk lada hitam
- ½ sudu kecil garam
- 3 ulas bawang putih
- 2-3 sudu besar yoghurt
- 2 sudu besar minyak zaitun
- Sedikit gula
- Sedikit perahan jus lemon
- Secubit garam
- 3-4 ketul /600g kentang
- Susu penuh krim
- 2 sudu besar mentega
- 2 sudu besar mentega
- 1-2 sudu besar serbuk lada hitam
- ½ biji bawang holland
- 2 ulas bawang putih
- 1 tin sup krim cendawan
- 1 tin air
- ½-1 sudu besar kicap pekat manis
- Brokoli
- Kubis bunga
- Karot
- Daun salad
- 1Masukkan sos tiram, kicap manis, sos tomato, serbuk allspice, lada hitam, garam, parutan bawang putih, yoghurt, minyak zaitun dan sedikit gula.
- 2Tambah sedikit perahan jus lemon dan gaul sebati sos perapan.
- 3Sapu sos dan salut sekata pada daging biri-biri,
- 4Tutup dengan plastik dan perap daging semalaman atau sekurang-kurangnya 4-5 jam.
- 1Rebus kentang dengan air secukupnya dan sedikit garam sehingga masak lembut.
- 2Toskan air dan buang kulit kentang.
- 3Masukkan mentega kedalam kentang dan lenyek sehingga hancur.
- 4Tambah susu penuh krim sedikit demi sedikit dan sedikit garam.
- 5Sambung lenyek sehingga lembut dan hancur halus.
- 1Panaskan kuali, lalu tumiskan mentega dan bawang holland dadu. Tumis sehingga bawang lembut.
- 2Masukkan bawang putih cincang, serbuk lada hitam, sup krim cendawan dan air rebusan.
- 3Tambah kicap pekat manis dan sedikit lagi serbuk lada hitam. Gaul sehingga sos perang masak.
- 1Celur hirisan lobak merah, kubis bunga dan brokoli dalam air rebusan kentang.
- 2Angkat dan masukkan dalam air sejuk.
- 3Panaskan minyak zaitun dan panggang daging perap sehingga masak lembut.
- 4Setelah masak, hidangkan daging panggang bersama hiasan daun salad, sayur yang telah di celur, kentang putar serta sos perang.
- •Bahan penting yang membantu untuk proses melembutkan daging semasa perapan adalah yoghurt manakala bahan bagi mengelakkan daging tidak kering apabila dipanggang adalah minyak. Jika tiada minyak zaitun, boleh saja gunakan minyak masak yang lain.
- •Pastikan tempat panggang betul-betul panas sebelum mula untuk memanggang daging.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis
Rasa dah sedap. Lemak manis pun cukup. Tapi bila angkat dari pengukus, rupa kuih jadi hancur — permukaan berkedut, lapisan tak rata, siap ada ai...
Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik
Kuih lapis yang menjadi bukan sekadar manis. Ia mesti gedik, lembut, kenyal, dan paling penting — boleh ditarik selapis-selapis tanpa putus. Ra...
Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar
Pernah tak buat kuih lapis guna santan kotak, tapi hasilnya mengecewakan? Permukaan kuih penuh lubang-lubang kecil, tekstur kasar, tak licin macam ku...
Dulu Nak Jadi Pramugari, Tapi Mak Kata Tak Ada Gaya Lembut
Masa muda-muda dulu, Che Nom pernah ada satu cita-cita yang agak besar — nak jadi pramugari. Bukan kerana glamour atau uniform yang cantik, tet...
Kenapa Ayam Goreng Tak Patut Ditos Atas Tisu (Dan Cara Betul Supaya Kekal Garing)
Dalam kebanyakan dapur rumah, tos ayam goreng atas tisu dapur sudah jadi kebiasaan. Lepas angkat dari minyak, terus letak atas tisu dengan anggapan m...
Kenapa Ayam Perlu Dilap Kering Sebelum Digoreng atau Diperap?
Dalam banyak resipi Che Nom, ada satu langkah kecil yang selalu ditekankan: lap ayam sehingga kering sebelum digaul dengan garam, perasa atau tepung....
Resepi Berkaitan
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade
Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.
Diterbitkan pada 8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut
Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!
Diterbitkan pada 8 Jun 2025
Daging Masak Hitam Kenduri: Resepi Warisan Pekat & Lazat
Daging Masak Hitam kenduri, pekat, berempah, dan sangat menyelerakan.
Diterbitkan pada 15 Februari 2025
Daging Masak Hitam Berempah
Daging Masak Hitam berempah sedap sangat kalau makan bersama nasi tomato atau nasi minyak, dipadankan pulak dengan jelatah timun memang wajib cuba.
Diterbitkan pada 15 Januari 2025
Daging Black Pepper
Daging masak black pepper, resepi mudah dan confirm habis makan sepinggan. Kalau ada daging bahagian subprime cut macam batang pinang memang sesuai sangat untuk masakan stir fry macam ni.
Diterbitkan pada 12 Julai 2024
Daging Goreng Kunyit
Daging Goreng Kunyit masakan yang mudah dan sesuai untuk orang bujang. Che Nom ada share satu tips cara restoran cina untuk dapatkan hasil daging yang lembut dan juicy.
Diterbitkan pada 3 Julai 2024
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Kuih lapis tradisional premium yang lembut, kenyal, berlemak santan dan wangi sirap ros, dengan lapisan yang boleh ditarik satu persatu.
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Aiskrim homemade yang lembut gebu dan premium, dibuat dari satu adunan asas untuk 3 perisa berbeza—sesuai untuk aktiviti cuti sekolah!
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam goreng kunyit rangup dengan salutan nipis, dihidangkan bersama sambal kicap istimewa yang pedas manis.
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.
Ayam Sambal Berlada
Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu
Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.