Resepi Laksam Sedap

Name: Resepi Laksam Sedap
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 kg ikan; 5 ulas bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1 batang serai; 1/2 inci halia; 1 sudu kecil lada hitam; 3 keping asam jawa; seketul gula melaka; pati santan dari 1 biji kelapa; 3 cawan tepung beras; 1/2 cawan tepung gandum; 4 1/2 cawan air suam; 1/2 sudu kecil garam; 5 biji cili merah; 10 biji cili padi; 2 biji jus perahan limau nipis; garam dan gula secukup rasa; taugeh; timun; bawang besar; daun kesum; limau kasturi; kacang panjang; bunga kantan; kubis

Prep 40 minMasak 55 minJumlah 1 jam 35 minHidangan 6 orang

Laksam asli Kelantan yang lembut dengan kuah lemak pekat, Che Nom campur ikan kembung dan sardin untuk rasa lebih padu. Makan pula dengan ulam segar ikut selera.

Mula Memasak Bahan

Nilai Nutrisi (Anggaran)

Setiap 1 orang · resepi untuk 6 orang

Kalori: 600 kcal
Protein: 18 g
Karbohidrat: 94 g
Lemak: 16.5 g

Serat:: 4 g
Gula:: 12 g
Natrium:: 580 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Termasuk laksam (3 cawan tepung beras + 1/2 cawan tepung gandum), kuah ikan bersantan dan ulam.
1/2 kg ikan dikira 57% isi boleh dimakan; pati santan 1 biji kelapa dianggar 400 ml.
Ulam (taugeh, timun, kubis, kacang panjang, bunga kantan, daun kesum) tidak disukat — dianggar 400 g keseluruhan.
'Garam dan gula secukup rasa' dianggar 1 sudu kecil garam dan 1 sudu besar gula.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Boleh dihidangkan bersama belacan dan garam (ikut cara orang kelantan)

Video

Pengenalan

Resepi Laksam, yang berasal dari negeri cik siti Wan Kembang dan memang sangat sedap. Che Nom memang peminat laksam sebab ada terdapat ulam-ulaman segar seperti hirisan bunga kantan, daun kesum, timun, kacang dan lain-lain lagi mengikut kesukaan dan selera masing-masing.

Dalam penyediaan kuah, Che Nom campurkan 2 jenis ikan iaitu ikan kembung dan ikan sardin. Ikan haruslah segar baru kuah laksam menjadi lebih sedap.

Diterbitkan pada 16 Disember 2016105.7K paparan

Rating & Gambar Anda