Resepi Kuih Kasturi Atau Kuih Kacang

Name: Resepi Kuih Kasturi Atau Kuih Kacang
Prep time: 245 min
Cook time: 40 min
Total time: 285 min
Yield: 20
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 500g kacang hijau; 4 sb gula melaka; 1 cawan gula putih; 1 cawan kelapa parut; Sedikit garam; 1 cawan tepung gandum; 1 cawan tepung beras; 1/2 cawan tepung jagung; 1/2 cawan tepung gandum; 1 sb majerin; 1 biji telur; 1-2 sk garam; Sedikit pewarna kuning; 1 sb bancuhan air kapur

Prep 4 jam 5 minMasak 40 minJumlah 4 jam 45 minHidangan 20 biji

Kuih Kasturi atau kuih kacang hijau ni memang tradisi yang sedap, manis gula melaka dan lemak kelapa.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
500g kacang hijau bersamaan berapa cawan?: ± 2 ½ cawan (cawan US 240ml).
4 sb gula melaka bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 50g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Kalau nak jimat masa, tak perlu rendan dan boleh rebus terus dalam pressure cooker anggaran 15 minit.
•Kalau adunan kacang agak lembam, salut kuih kacang yang dibentuk dengan tepung gandum sebelum celup dalam adunan tepung salutan.

Video

Pengenalan

Kita buat kuih tradisi pulak kali ni, yang dipanggil Kuih Kasturi. Ada nama lain juga untuk kuih ni iaitu Kuih Kacang Hijau dan Kuih Rengas. Nak buat kuih ni agak renyah atau remeh juga pada mulanya, tapi kita boleh simpan sebagai stok frozen, itu yg bagus.

Mula-mula kacang hijau kita rendam dan rebus sampai lembut dan hancur. Che Nom tambah rasa manis dengan 2 jenis gula iaitu gula melaka dan gula putih. Untuk melemakkan dan sedapkan rasa kuih, kita perlu tambah kelapa parut dan masak sampai jadi pekat, sebelum proses bentukkan doh kacang hijau.

Kemudian goreng dengan adunan tepung salut yang rangup hasilnya. Kalau buat minum petang pun syiok juga nih.

Diterbitkan pada 14 September 202248.5K paparan

Rating & Gambar Anda