Resepi Apam Jagung Kukus Tanpa Telur

1. 1
   Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung beras dan tepung gandum. Ketepikan.
2. 2
   Dalam pengisar (blender), masukkan jagung manis berkrim, santan, air, gula pasir, dan garam. Kisar sehingga semua bahan betul-betul halus dan sebati.
3. 3
   Tuangkan adunan jagung yang telah dikisar ke dalam mangkuk berisi tepung. Masukkan yis kering dan kacau menggunakan whisk sehingga adunan tidak berketul.
4. 4
   Jika suka, masukkan beberapa titik pewarna kuning untuk warna yang lebih menarik. Kacau rata.
5. 5
   Tutup mangkuk dengan kain bersih dan perap adunan selama 1 jam pada suhu bilik sehingga adunan naik dan berbuih.
6. 6
   Sementara itu, sapukan sedikit minyak masak pada acuan lompang kecil dan panaskan air di dalam pengukus sehingga mendidih.
7. 7
   Setelah adunan diperap 1 jam, kacau perlahan untuk membuang gelembung udara besar. Kemudian, masukkan serbuk penaik dan kacau rata.
8. 8
   Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak sehingga hampir penuh (atau ¾ penuh).
9. 9
   Susun acuan di dalam pengukus yang telah mendidih. Balut penutup pengukus dengan kain dan kukus selama 10-15 minit menggunakan api sederhana.

Cara Hidang

1. 1
   Setelah masak, angkat apam dan biarkan ia suam sedikit selama 5-10 minit sebelum dikeluarkan dari acuan.
2. 2
   Untuk menyediakan topping, gaulkan kelapa parut bersama secubit garam. Letakkan daun pandan dan kukus selama 5 minit. Ini bertujuan supaya kelapa tidak cepat basi.
3. 3
   Letakkan sedikit kelapa parut yang telah dikukus di atas setiap apam.
4. 4
   Sedia untuk dihidang. Sedap dinikmati bersama teh atau kopi panas untuk minum petang.