ResepiCheNom
Apam Jagung Kukus Tanpa Telur
Kuih Muih•

Apam Jagung Kukus Tanpa Telur

Hai semua! Jom Che Nom kongsikan resepi Apam Jagung yang sangat mudah tapi hasilnya memang sedap betul. Keistimewaan resepi ni ialah ia tak menggunakan telur langsung, jadi sangat sesuai untuk yang ada alahan atau tak makan telur. Hasilnya tetap lembut dan gebu 'toing-toing', dengan haruman jagung berkrim yang wangi satu rumah. Cara penyediaannya pun ringkas, cuma campur, kisar, perap sekejap dan kukus. Sesuai sangat dihidangkan untuk minum petang bersama keluarga, atau kalau nak buat untuk jualan kecil-kecilan pun boleh sangat.
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 29 Julai 202591 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

tanpa telurkuih tradisionalminum petangresepi mudahapam jagungkuih kukus
Bahan-bahan

  • 1 ½ cawan (165g) tepung beras
  • ½ cawan (62g) tepung gandum
  • 1 cawan (210g) jagung manis berkrim (dalam tin)
  • ½ cawan (120ml) santan kotak
  • ½ cawan (120ml) air
  • ¾ cawan (150g) gula pasir
  • ¼ sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil yis kering
  • 1 sudu kecil serbuk penaik
  • 2-3 titik pewarna kuning (pilihan)

  • ½ biji kelapa parut putih
  • Secubit garam
  • 1 helai daun pandan, disimpul (pilihan)
Cara Memasak

  1. 1
    Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung beras dan tepung gandum. Ketepikan.
  2. 2
    Dalam pengisar (blender), masukkan jagung manis berkrim, santan, air, gula pasir, dan garam. Kisar sehingga semua bahan betul-betul halus dan sebati.
  3. 3
    Tuangkan adunan jagung yang telah dikisar ke dalam mangkuk berisi tepung. Masukkan yis kering dan kacau menggunakan whisk sehingga adunan tidak berketul.
  4. 4
    Jika suka, masukkan beberapa titik pewarna kuning untuk warna yang lebih menarik. Kacau rata.
  5. 5
    Tutup mangkuk dengan kain bersih dan perap adunan selama 1 jam pada suhu bilik sehingga adunan naik dan berbuih.
  6. 6
    Sementara itu, sapukan sedikit minyak masak pada acuan lompang kecil dan panaskan air di dalam pengukus sehingga mendidih.
  7. 7
    Setelah adunan diperap 1 jam, kacau perlahan untuk membuang gelembung udara besar. Kemudian, masukkan serbuk penaik dan kacau rata.
  8. 8
    Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak sehingga hampir penuh (atau ¾ penuh).
  9. 9
    Susun acuan di dalam pengukus yang telah mendidih. Balut penutup pengukus dengan kain dan kukus selama 10-15 minit menggunakan api sederhana.

  1. 1
    Setelah masak, angkat apam dan biarkan ia suam sedikit selama 5-10 minit sebelum dikeluarkan dari acuan.
  2. 2
    Untuk menyediakan topping, gaulkan kelapa parut bersama secubit garam. Letakkan daun pandan dan kukus selama 5 minit. Ini bertujuan supaya kelapa tidak cepat basi.
  3. 3
    Letakkan sedikit kelapa parut yang telah dikukus di atas setiap apam.
  4. 4
    Sedia untuk dihidang. Sedap dinikmati bersama teh atau kopi panas untuk minum petang.
Petua & Panduan
  • •Pastikan adunan jagung dikisar sehingga betul-betul halus. Ini penting supaya tekstur apam jadi lebih licin dan gula larut sepenuhnya.
  • •Tambah satu sudu kecil serbuk penaik sejurus sebelum mengukus. Petua ini akan membantu apam merekah cantik dan naik lebih gebu, tak perlu guna eno pun!
  • •Balut penutup pengukus dengan kain bersih untuk mengelakkan air wap menitis ke atas apam, yang boleh menyebabkan permukaannya tidak cantik atau bantat.
  • •Untuk kelapa parut yang tahan lebih lama dan tidak cepat basi, kukus sebentar bersama secubit garam dan sehelai daun pandan.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Puding Karamel Tanpa Telur

Puding Karamel Tanpa Telur

Resepi Puding Karamel Tanpa Telur, dessert atau pencuci mulut yang sangat sedap. Sesuai untuk sesetengah orang yang kura...

Diterbitkan pada 19 Oktober 2016

Donut Tanpa Telur

Donut Tanpa Telur

Resepi Donat gebu dan lembut tanpa telur. Video ini menunjukkan tips untuk hasilkan donat yang sempurna, termasuk cara menggoreng donat supaya perang sekata dan tak serap minyak. Resepi ini sesuai untuk mereka yang alah pada telur atau vegetarian.

Diterbitkan pada 25 Januari 2024

Bun Coklat Lembut

Bun Coklat Lembut

Resepi Bun Coklat Lembut yang menjadi kegemaran anak-anak Che Nom. Memang lembut dan sedap jika dihidangkan sebagai hida...

Diterbitkan pada 4 Oktober 2015

Lepat Pisang Istimewa

Lepat Pisang Istimewa

Resepi Lepat Pisang yang sangat istimewa kerana mengingatkan kepada masakan kuih bonda di kampung. Sangat sedap rasanya ...

Diterbitkan pada 4 Januari 2016

Apple Crumble Muffin

Apple Crumble Muffin

Resepi Apple Crumble Muffin, sedap dimakan untuk sarapan ataupun minum petang. Kombinasi epal dan kayu manis sangat meny...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Muffin Nutella

Muffin Nutella

Resepi Muffin Nutella, resepi muffin yang paling mudah dan sangat sedap. Hanya perlukan 3 bahan utama untuk menghasilkan...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Resepi Terbaru

Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)
Baru

Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)

Nasi ayam Thai 'one-pot' dengan ayam rebus yang lembut dan sos pencicah padu yang pasti membangkitkan selera.

29 Julai 2025
Kek Butter Cheese Ala Mita
Baru

Kek Butter Cheese Ala Mita

Resepi kek butter premium dengan rasa creamy keju, tekstur lembut di dalam dan kerak rangup di luar.

29 Julai 2025
Cucur Bilis Rangup Tanpa Gluten
Baru

Cucur Bilis Rangup Tanpa Gluten

Resepi cucur ikan bilis rangup istimewa yang bebas gluten, menggunakan gabungan tiga jenis tepung untuk hasil yang ringan dan tahan lama.

29 Julai 2025
Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025

Artikel Terbaru