Apam Jagung Kukus Tanpa Telur
Hai semua! Jom Che Nom kongsikan resepi Apam Jagung yang sangat mudah tapi hasilnya memang sedap betul. Keistimewaan resepi ni ialah ia tak menggunakan telur langsung, jadi sangat sesuai untuk yang ada alahan atau tak makan telur.
Hasilnya tetap lembut dan gebu 'toing-toing', dengan haruman jagung berkrim yang wangi satu rumah. Cara penyediaannya pun ringkas, cuma campur, kisar, perap sekejap dan kukus.
Sesuai sangat dihidangkan untuk minum petang bersama keluarga, atau kalau nak buat untuk jualan kecil-kecilan pun boleh sangat.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 29 Julai 202510.7K paparan
Iklan
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Iklan
Bahan-bahan
Bahan-bahan Apam
- 1 ½ cawan (165g) tepung beras
- ½ cawan (62g) tepung gandum
- 1 cawan (210g) jagung manis berkrim (dalam tin)
- ½ cawan (120ml) santan kotak
- ½ cawan (120ml) air
- ¾ cawan (150g) gula pasir
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sudu kecil yis kering
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 2-3 titik pewarna kuning (pilihan)
Iklan
Bahan Topping Kelapa
- ½ biji kelapa parut putih
- Secubit garam
- 1 helai daun pandan, disimpul (pilihan)
Iklan
Cara Menyediakan
Cara Memasak
- 1Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung beras dan tepung gandum. Ketepikan.
- 2Dalam pengisar (blender), masukkan jagung manis berkrim, santan, air, gula pasir, dan garam. Kisar sehingga semua bahan betul-betul halus dan sebati.
- 3Tuangkan adunan jagung yang telah dikisar ke dalam mangkuk berisi tepung. Masukkan yis kering dan kacau menggunakan whisk sehingga adunan tidak berketul.
- 4Jika suka, masukkan beberapa titik pewarna kuning untuk warna yang lebih menarik. Kacau rata.
- 5Tutup mangkuk dengan kain bersih dan perap adunan selama 1 jam pada suhu bilik sehingga adunan naik dan berbuih.
- 6Sementara itu, sapukan sedikit minyak masak pada acuan lompang kecil dan panaskan air di dalam pengukus sehingga mendidih.
- 7Setelah adunan diperap 1 jam, kacau perlahan untuk membuang gelembung udara besar. Kemudian, masukkan serbuk penaik dan kacau rata.
- 8Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak sehingga hampir penuh (atau ¾ penuh).
- 9Susun acuan di dalam pengukus yang telah mendidih. Balut penutup pengukus dengan kain dan kukus selama 10-15 minit menggunakan api sederhana.
Iklan
Cara Penyajian
- 1Setelah masak, angkat apam dan biarkan ia suam sedikit selama 5-10 minit sebelum dikeluarkan dari acuan.
- 2Untuk menyediakan topping, gaulkan kelapa parut bersama secubit garam. Letakkan daun pandan dan kukus selama 5 minit. Ini bertujuan supaya kelapa tidak cepat basi.
- 3Letakkan sedikit kelapa parut yang telah dikukus di atas setiap apam.
- 4Sedia untuk dihidang. Sedap dinikmati bersama teh atau kopi panas untuk minum petang.
Iklan
Petua & Panduan
- •Pastikan adunan jagung dikisar sehingga betul-betul halus. Ini penting supaya tekstur apam jadi lebih licin dan gula larut sepenuhnya.
- •Tambah satu sudu kecil serbuk penaik sejurus sebelum mengukus. Petua ini akan membantu apam merekah cantik dan naik lebih gebu, tak perlu guna eno pun!
- •Balut penutup pengukus dengan kain bersih untuk mengelakkan air wap menitis ke atas apam, yang boleh menyebabkan permukaannya tidak cantik atau bantat.
- •Untuk kelapa parut yang tahan lebih lama dan tidak cepat basi, kukus sebentar bersama secubit garam dan sehelai daun pandan.
Iklan
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Iklan
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
843 Resipi
Lihat profil Che_NomKongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Tip & Teknik Memasak
Cheesekut Tiramisu: Creamy, Tak Cair + Teknik Celup Biskut Pantas Untuk Lapisan Jadi Kemas
19 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Kek Batik Indulgence Tanpa Telur Tanpa Oven: Resepi + Panduan Bisnes Lengkap 2026
17 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Cucur Bom Manis Serap Minyak? Ini Teknik Goreng Betul Supaya Rangup & Tak Berminyak
14 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Cucur Bom Manis Rangup & Gebu: Teknik Tepat Supaya Bulat Cantik, Berongga & Tak Serap Minyak
14 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Sambal Penyet Stok: Teknik Goreng Layu + Kisar Kasar + Tumis Pecah Minyak (Tahan Lama & Senang Guna)
12 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Teknik Garam Awal 15 Minit: Ayam Lagi Juicy, Tak Hanyir & Tak Kecut Bila Masak
12 Januari 2026
Iklan
Resepi Berkaitan
Iklan
Resepi Terbaru
Baru
Resepi Ayam Panggang Black Pepper (Juicy & Kulit Rangup)
21 Januari 2026
Baru
Cheesekut Tiramisu 5 Bahan (Tanpa Oven, Tanpa Telur) — Paling Mudah & Sedap Sejuk
19 Januari 2026
Baru
Sambal Tumis Udang Petai Pekat & Wangi, Cara Che Nom
18 Januari 2026
Baru
Bihun Goreng Kunyit Style Kampung
17 Januari 2026
Baru
Sambal Tumis Ikan Masam Manis Ala Thai
16 Januari 2026
Cucur Bom Manis Bulat Cantik Tak Serap Minyak (Gebu Berongga) + Sambal Ikan Bilis
14 Januari 2026