Resepi Kuey Teow Ladna

Name: Resepi Kuey Teow Ladna
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 500g kuey teow; kicap manis secukupnya; 1 mangkuk udang; 2 ekor sotong; 1 ketul ayam bahagian dada; 4 ulas bawang putih, diketuk; 5 bili cili padi, diketuk; 1/2 batang karot; segenggam sayur sawi; bunga kobis; 1 biji tomato, potong 6; 1 sudu besar sos tiram; 1 ketul kiub ayam; 2 sudu besar tepung jagung; minyak untuk menumis; air secukupnya; limau kasturi; bawang goreng

Prep 15 minMasak 10 minJumlah 25 min

Kuey teow ladna ala Thai dengan kuah jernih sedikit coklat dari sos tiram, pekat dan tak muak. Letak cili padi dalam kuah, memang naik selera dan sedap.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Hiasan

Bahan Utama

500g kuey teow500g kuey teow
kicap manis secukupnyakicap manis secukupnya
1 mangkuk udang1 mangkuk udang
2 ekor sotong2 ekor sotong
1 ketul ayam bahagian dada1 ketul ayam bahagian dada
4 ulas bawang putih, diketuk4 ulas bawang putih, diketuk
5 bili cili padi, diketuk5 bili cili padi, diketuk
1/2 batang karot1/2 batang karot
segenggam sayur sawisegenggam sayur sawi
bunga kobisbunga kobis
1 biji tomato, potong 61 biji tomato, potong 6
1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos tiram
1 ketul kiub ayam1 ketul kiub ayam
2 sudu besar tepung jagung2 sudu besar tepung jagung
minyak untuk menumisminyak untuk menumis
air secukupnyaair secukupnya

Bahan Untuk Hiasan

limau kasturilimau kasturi
bawang gorengbawang goreng

Cara Buat Kuey Teow Ladna

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Rebus ayam dan hiris nipis.
2
Bersihkan udang dan sotong. Buang kulit udang dan sotong potong membulat.
3
Panaskan sedikit minyak. Gaul rata kuey teow bersama kicap dan masukkan ke dalam kuali. Kacau seketika, angkat dan ketepikan.
4
Dalam kuali yang sama, panaskan lagi sekali minyak dan masukkan bawang putih bersama cili padi. Goreng sehingga naik bau.
5
Masukkan sotong, udang dan isi ayam. Kacau sehingga sotong dan udang hampir masak. Masukkan karot dan batang sawi, kemudian diikuti daun sawi, bunga kobis dan tomato.
6
Tuang air secukupnya dan masak sehingga mendidih. Masukkan kiub ayam, sos tiram dan bancuhan tepung jagung.
7
Kacau sehingga kuah menjadi pekat. Tuang kuah ke atas kuey teow tadi dan hias dengan limau kasturi dan taburan bawang goreng.

Video

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi Kuey Teow Ladna yang sangat sedap dan mudah disediakan. Bahan-bahan pula tidak semestinya sama seperti resepi di bawah, tetapi boleh diubahsuai mengikut bahan yang ada di dapur anda.

Masakan ni kebiasaannya disediakan di restoran Thai dan kuahnya pula berwarna jernih tetapi sedikit coklat dari warna sos tiram.

Apa yang membuatkan kuah ini tidak muak adalah cili padi yang diletakkan di dalam kuah. Memang sedap sangat. Selamat mencuba :)

Diterbitkan pada 16 Disember 2016100.7K paparan

Rating & Gambar Anda