Kerabu Mangga

Bahan A

• 2 biji mangga epal,diparut memanjang.
• 1 kuntum bunga kantan,dihiris halus.
• 1 biji bawang besar.

Bahan Lain

• 10 biji cili padi,dihiris,kalau mahu pedas,boleh tambah bilangan cili padi itu.
• Udang kering,digoreng tanpa minyak,sampai naik bau dan ditumbuk separa hancur.
• Kacang tanah,digoreng tanpa minyak,dibuang kulit dan tumbuk separa hancur.
• 3 sudu besar jus limau nipis
• 2 sudu besar sos ikan
• Gula dan garam secukup rasa

Penyediaan Utama

1. 1Campurkan bahan-bahan A dan gaul sehingga mesra.
2. 2Masukkan pula kacang tanah dan udang kering.
3. 3Masukkan cili api,sos ikan,gula dan garam ke dlm jus limau nipis.Kacau sebati.
4. 4Tuang bancuhan jus limau nipis ke dlm bahan campuran mangga tadi.
5. 5Gaulkan sehingga mesra dan rasa keseimbangan manis,masam dan masin kerabu tersebut.
6. 6Sedia untuk dihidangkan.