ResepiCheNom
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Kek•

Kek Oren Klasik Gebu & Lembap

Hai semua! Hari ni Che Nom nak kongsikan resepi Kek Oren Klasik, kek 'all time favourite' Che Nom ni. Kek ni sangat gebu, lembut, dan lembap tau, dengan bau oren yang wangi semerbak satu rumah masa bakar. Kita guna jus oren segar dan parutan kulit oren asli, jadi rasa dia memang 'umph' dan premium. Teksturnya yang lembut tu buat kita tak cepat muak, sedap sangat makan untuk minum petang atau apa-apa majlis pun. Jom cuba buat sama-sama, mesti jadi punya!
Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 14 Mei 202516.9K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

kek klasikpencuci mulutminum petangkek orenresepi che nomkek butterkek gebukek lembap
Bahan-bahan

  • Loyang bersaiz 8x8 inci (jenis 'removable bottom' disyorkan)
  • Kertas minyak (baking paper)

  • 227g Anchor Salted Butter (atau mentega masin jenama lain)
  • 227g gula kastor
  • 3 biji telur Gred A atau B (pastikan suhu bilik)
  • Parutan kulit dari 2 biji oren Navel atau Sunkist (anggaran 2 sudu besar)
  • 135ml jus oren segar (tak perlu tapis)
  • 2 sudu besar yogurt asli ATAU susu penuh krim (suhu bilik)
  • 285g tepung gandum
  • 2 sudu teh serbuk penaik

  • 70ml jus oren segar (tapis)
  • 2 sudu besar gula kastor
Cara Memasak

  1. 1
    Sapu keseluruhan bahagian dalam loyang (8x8 inci) dengan sedikit mentega.
  2. 2
    Alaskan dasar loyang dengan dua helai kertas minyak yang dipotong ikut saiz tapak. Ketepikan.
  3. 3
    Dalam satu mangkuk, ayak bersama 285g tepung gandum dan 2 sudu teh serbuk penaik. Ketepikan. (Nota: Tak perlu tambah garam jika guna salted butter).
  4. 4
    Basuh bersih buah oren. Parut halus kulitnya (bahagian oren sahaja) untuk dapatkan anggaran 2 sudu besar parutan kulit (zest).
  5. 5
    Perah jus oren. Sukat 135ml jus untuk adunan kek (tak perlu tapis) dan asingkan 70ml jus lagi (yang ini tapis) untuk sirap oren.

  1. 1
    Dalam mangkuk adunan besar, masukkan mentega lembut (suhu bilik) dan gula kastor.
  2. 2
    Guna hand mixer, pukul pada kelajuan sederhana tinggi selama 5 hingga 7 minit, atau sehingga adunan menjadi ringan, gebu macam krim, dan warnanya pucat.
  3. 3
    Masukkan telur satu per satu. Pukul sebati selepas setiap biji telur dimasukkan sebelum menambah yang seterusnya.
  4. 4
    Masukkan parutan kulit oren, kacau rata.
  5. 5
    Masukkan 2 sudu besar yogurt asli (atau susu penuh krim). Pukul sekadar sebati.
  6. 6
    Masukkan separuh daripada campuran tepung yang telah diayak. Diikuti dengan kesemua 135ml jus oren segar.
  7. 7
    Pukul pada kelajuan paling rendah atau kaup balik guna spatula hingga hampir sebati.
  8. 8
    Masukkan baki campuran tepung. Sambung kaup balik atau pukul dengan kelajuan rendah sekejap sahaja, cukup sekadar adunan bercampur rata dan tak nampak ketulan tepung. Jangan terlebih pukul!

  1. 1
    Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C (api atas bawah).
  2. 2
    Tuang adunan kek ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
  3. 3
    Hentak loyang perlahan beberapa kali di atas meja untuk keluarkan gelembung udara besar.
  4. 4
    Bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 45 hingga 55 minit.
  5. 5
    Selepas 45 minit, uji kek dengan mencucuk bahagian tengah menggunakan lidi sate. Jika lidi keluar bersih, kek dah masak. Jika masih ada adunan basah melekat, sambung bakar 5-15 minit lagi.
  6. 6
    Keluarkan kek dari oven. Biarkan kek di dalam loyang selama 10-15 minit sebelum proses seterusnya.

  1. 1
    Dalam periuk kecil, satukan 70ml jus oren (yang ditapis) dan 2 sudu besar gula kastor.
  2. 2
    Masak atas api perlahan sambil kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Tak perlu sampai mendidih. Ketepikan supaya suam sedikit.

  1. 1
    Selepas kek berehat 10-15 minit dalam loyang (kek masih suam), cucuk-cucuk permukaan kek dengan lidi sate secara rata dan banyak.
  2. 2
    Tuangkan sirap oren (suam) perlahan-lahan ke atas permukaan kek yang telah dicucuk. Biarkan sirap meresap masuk.
  3. 3
    Biarkan kek dalam loyang selama lebih kurang 15 minit lagi.
  4. 4
    Keluarkan kek dari loyang (jika guna jenis 'removable bottom', tolak dasar loyang ke atas). Letakkan kek di atas redai.
  5. 5
    Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong mengikut saiz yang disukai.
  6. 6
    Hidangkan Kek Oren Klasik bersama teh O atau kopi O panas untuk minum petang.
Petua & Panduan
  • •Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum dipotong supaya kek tak hancur atau berderai.
  • •Yogurt asli atau susu penuh krim membantu menjadikan kek lebih lembap dan lembut.
  • •Simpan mentega dalam bentuk kiub-kiub kecil dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
  • •Gunakan mentega (Anchor Salted Butter disyorkan) dan telur pada suhu bilik untuk hasil kek yang gebu dan sekata.
  • •Pukul mentega dan gula (proses 'creaming') sehingga betul-betul kembang, ringan, dan pucat (5-7 minit) untuk tekstur kek yang ringan.
  • •Gunakan oren jenis Navel atau Sunkist sebab kulitnya tebal, senang diparut dan banyak jus. Parut bahagian oren sahaja, elakkan bahagian putih supaya tak pahit.
  • •Jangan terlebih pukul ('overmix') adunan selepas memasukkan tepung. Cukup sekadar kaup balik atau putar perlahan hingga sebati untuk elak kek jadi keras atau mendap.
  • •Cucuk permukaan kek yang masih suam dengan lidi sebelum tuang sirap oren supaya sirap meresap elok dan kek lebih lembap.
Petua & Soalan Lazim

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Biskut Chocolate Chip

Biskut Chocolate Chip

undefined...

Diterbitkan pada 28 April 2023

Kek Sarang Semut yang Legend

Kek Sarang Semut yang Legend

undefined...

Diterbitkan pada 15 Ogos 2020

Kek Gula Hangus

Kek Gula Hangus

undefined...

Diterbitkan pada 8 September 2018

Kek Coklat Moist Leleh

Kek Coklat Moist Leleh

undefined...

Diterbitkan pada 13 Januari 2025

Kek Coklat Moist Moist Ketagih Viral

Kek Coklat Moist Moist Ketagih Viral

undefined...

Diterbitkan pada 13 Januari 2025

New York Cheesecake

New York Cheesecake

Cheesecake yang creamy dan lembut ni memang best untuk minum petang! Walaupun terkenal sebagai dessert yang mahal, resepi ni senang je nak buat dekat rumah kalau dah tahu teknik yang betul. Perfect untuk special occasion atau just nak enjoy dengan secawan kopi.

Diterbitkan pada 11 Januari 2025

Resepi Terbaru

Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat

Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat

Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.

16 Disember 2025
Ayam Sambal Berlada

Ayam Sambal Berlada

Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.

16 Disember 2025
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu

Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu

Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.

16 Disember 2025
Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)

Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)

Resepi Spaghetti Carbonara asli Itali versi halal yang kaya berkrim tanpa setitik pun krim masakan.

11 Disember 2025
Pisang Goreng Rangup Gluten Free

Pisang Goreng Rangup Gluten Free

Resepi pisang goreng rangup tanpa gluten yang kekal garing dan kriuk-kriuk walaupun dah sejuk.

11 Disember 2025
Mee Goreng Udang Pedas Basah

Mee Goreng Udang Pedas Basah

Mee goreng basah dengan udang segar dan sambal tumis pedas yang padu, sesuai untuk hidangan sekeluarga.

11 Disember 2025

Artikel Terbaru