Kek•
Kek Marble Kampung
Sejak 2-3 hari teringin sangat nak makan kek, dan Che Nom ni penggemar kek yang biasa-biasa aje, yang tak fancy sangat dengan krim atau hiasan yang macam-macam.
Kek Marble Kampung memang kek kegemaran Che Nom sejak dulu lagi. Kenapa nama kek marble kampung? Sebab kita guna majerin dalam adunan sebagai ganti kepada butter atau mentega.
Zaman dulu-dulu bukan senang nak cari butter, mahal pulak tu. Kek ni sangat moist, dan lembut. Che Nom buat corak marble belang2 kali ni menggunakan flavour coklat dan original. Mengimbau nostalgia sangat.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 19 Jun 2022718 paparan
Masa Penyediaan
40 minit
Masa Memasak
50 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan
- 227g / 1 cawan majerin
- 170g / ¾ cawan gula kastor
- ½ sudu besar ovalette (optional)
- 4 biji telur
- 1 sudu kecil esen vanila
- 3 sudu besar susu pekat
- 250g / 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu besar serbuk koko
- 2 sudu besar air panas
- ¼ cawan susu penuh krim
Cara Memasak
Untuk Penyediaan Bahan
- 1Gris loyang dengan majerin dan alas dengan kertas baking
- 2Ayak tepung gandum dan serbuk penaik.
Untuk Adunan Coklat
- 1Bancuh serbuk koko dengan air panas sampai sebati.
- 2Rehatkan sekejap pes.
Untuk Mix Adunan
- 1Masukkan gula kastor dan majerin dalam mixer dan putar sampai adunan bertukar kuning pucat.
- 2Masukkan ovalette kemudian sambung putar. Masukkan esen vanilla dan telur sebiji demi sebiji.
- 3Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit.
- 4Masukkan susu pekat, susu full cream dan semua baki tepung gandum.
- 5Stop mixer dan sambung kacau dengan spatula. Elakkan terlebih mengadun.
- 6Asingkan ? dari adunan dan masukkan pes coklat, kacau perlahan sampai sekata
- 7Masukkan adunan dalam loyang berselang seli adunan vanilla (plain) dan adunan coklat sampai habis.
Untuk Bakar Kek
- 1Bakar dalam oven yang telah dipanaskan. Bakar 160C selama 50-60 minit.
- 2Sejukkan sebelum keluarkan kek dari loyang.
Petua & Panduan
- •Ayak tepung dan serbuk penaik supaya kek tak padat sangat, ayak akan menghasilkan rongga kepada kek.
- •Rehatkan dan sejukkan pes coklat sebelum masuk dalam adunan takut termasak telur semasa mengadun.
- •Masukkan telur sedikit demi sedikit, jangan masuk sekali gus takut adunan akan pecah jadi susah untuk kacau sebati.
- •Kacau adunan dengan mixer low speed, jangan laju sangat.
- •Jangan terlebih mengadun takut texture kek keras, kering dan jadi tak sedap.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom