Resepi Cucur Badak

Name: Resepi Cucur Badak
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 Kilogram keledek(di lecek); 2 Cawan tepung gandum; 1/2 Biji kelapa parut; 10 biji cili kering; 3 sudu besar udang kering; 8 ulas bawang merah; 3 batang serai; 1/2 sudu teh ketumbar; 1/2 sudu teh jintan manis; 1/2 sudu teh jintan putih; 1 inci halia; 1 inci kuncit; garam secukup rasa

Prep 30 minMasak 30 minJumlah 1 jamHidangan biji

Cucur Badak ni memang ngam untuk berbuka, rangup di luar dan lembut berinti kelapa di dalam. Guna kelapa segar, baru rasa lemak manis dia betul-betul padu.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Di Giling

Bahan Utama

1 Kilogram keledek(di lecek)1 Kilogram keledek(di lecek)
2 Cawan tepung gandum2 Cawan tepung gandum
1/2 Biji kelapa parut1/2 Biji kelapa parut

Bahan Untuk Di Giling

10 biji cili kering10 biji cili kering
3 sudu besar udang kering3 sudu besar udang kering
8 ulas bawang merah8 ulas bawang merah
3 batang serai3 batang serai
1/2 sudu teh ketumbar1/2 sudu teh ketumbar
1/2 sudu teh jintan manis1/2 sudu teh jintan manis
1/2 sudu teh jintan putih1/2 sudu teh jintan putih
1 inci halia1 inci halia
1 inci kuncit1 inci kuncit
garam secukup rasagaram secukup rasa

Cara Buat Cucur Badak

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Panaskan minyak dan tumis bahan giling hingga naik baunya,
2
Masukkan kelapa dan sedikit air
3
Bila dah kering angkat dan sejukkan
4
Gaulkan ubi keledek dengan tepung hingga sebati, kemudian bentukkan bulat2
5
isikan intinya dan dibulakan semula
6
Panaskan minyak dan goreng hingga masak.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 biji · resepi untuk 25 biji

Kalori: 155 kcal
Protein: 2.5 g
Karbohidrat: 17 g
Lemak: 8 g

Serat:: 2 g
Gula:: 2 g
Natrium:: 200 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Bilangan hidangan tidak dinyatakan; 1 kg keledek + 2 cawan tepung dianggarkan menjadi 25 biji.
Minyak menggoreng TIDAK disenaraikan walaupun cucur badak digoreng; serapan 10% dianggarkan dan ia menyumbang separuh lemak.
Garam 'secukup rasa' dianggar 2 sudu kecil untuk keseluruhan adunan dan inti.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Video

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi mudah cucur badak, juadah berbuka puasa yang agak popular dikalangan masyarakat melayu, pastikan anda menggunakan kelapa yang segar bagi mendapatkan cucur badak yang sedap.

Tapi jangan pula diletakkan badak di dalam cucur ini, hanya nama saja badak, macam mana boleh dapat nama cucur badak saya pon tak berapa pasti, yang pasti badak mesti suka.

Diterbitkan pada 6 Oktober 20138.6K paparan

Rating & Gambar Anda