Brownies Cadbury Cheesecake

Bahan Untuk Lapisan Brownies

• 125g coklat masakan (dark chocolate)
• 60g / 1/4 cawan mentega
• 2 biji telur
• 100g / 1/2 cawan gula perang
• 60g / 1/2 cawan tepung gandum
• 15g / 1 1/2 sudu besar serbuk koko
• 1/4 sudu kecil garam (jika guna mentega unsalted)
• 1 sudu kecil esen vanilla

Bahan Untuk Lapisan Cheese

• 500g krim keju
• 60g / 4 sudu besar gula kastor
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 sudu besar yoghurt asli
• 2 sudu kecil serbuk gelatin + 2 sudu besar air panas (**optional)
• 200ml dairy whipping cream
• 1 keping / 165g coklat Cadbury dairy milk

Penyediaan Utama

1. 1Sapu mentega sekeliling loyang (springfrom 8 inci).
2. 2Lapik dengan patchment paper atau baking paper (pastikan kalis air).

Untuk Lapisan Brownies

1. 1Double boil dark coklat dan mentega.
2. 2Kacau sampai coklat dan mentega bahan cair sekata.
3. 3Bila dah cair tutup api.
4. 4Kemudian masukkan gula perang dan kacau.
5. 5Pecahkan telur dan kacau sedikit kemudian masukkan dalam adunan dan kacau sekata.
6. 6Ayak tepung gandum, serbuk koko dan garam halus.
7. 7Kemudian masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit.
8. 8Tuang adunan dalam loyang dan bakar 150 degree celcius selama 20-30 minit atau sehingga masak.
9. 9Cara-cara untuk lapisan cheese.
10. 10Bancuh serbuk gelatin dengan air panas dan rendam dlm air panas / microwave supaya gelatin cair sekata.
11. 11Potong nipis-nipis coklat Cadbury, tinggalkan dua baris untuk hiasan atas kek.
12. 12Masuk dalam mangkuk dan double boil dan ketepikan.
13. 13Adunkan cream cheese, gula kastor, plain yogurt (boleh ganti jus lemon), esen vanilla dan bancuhan gelatin.
14. 14Bila dah sebati, ketepikan.
15. 15Putar whipping cream sampai kental.
16. 16Campur whipping cream dengan adunan cheese sedikit demi sedikit.
17. 17Bila dah sekata, bahagi adunan kepada dua bahagian.

Untuk Lapisan Tengah

1. 1Adunan cheese yang lebih sukatan akan diguna untuk campur coklat Cadbury.
2. 2Tuang coklat yang telah cair tadi kedalam adunan.
3. 3Gental fold sampai adunan sebati.
4. 4Tuang adunan coklat cheese atas brownies dan ratakan.
5. 5Sejukan dalam freezer selama 10 minit.

Untuk Lapisan Atas

1. 1Adunan cheese yang kurang akan dicampur susu pekat (optional).
2. 2Tambah susu pekat dan kacau sebati.
3. 3Tuang adunan atas kek yang disejukan tadi.
4. 4Masukkan balik dalam chiller dan sejukan semalaman atau 5 jam.

Untuk Hiasan

1. 1Parut coklat Cadbury (pastikan sejuk) yang lebih tadi.
2. 2Keluarkan kek dari loyang.
3. 3Taburkan parutan coklat tadi atas kek.