Kek•
Cheesecake Brownies
Cheesecake brownies yang fudgy dan rich rasanya, moist, penuh dengan rasa coklat dan cheese. Sedap, yang ini memang favourite che nom dan pernah share kat website dulu. Siapa yang suka brownies dan suka cheese, boleh cuba buat cheese brownies ini.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 13 April 20218.7K paparan
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Bahan-bahan
- 115g dark chocolate
- 113g / ½ cawan unsalted butter
- 150g /¾ cawan gula perang
- 2 biji telur
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sudu kecil ekstract vanila
- 63g / ½ cawan tepung gandum
- 225g / 1 cawan cream cheese
- 50g / ¼ cawan gula kastor
- 1 biji telur
- 1 sudu kecil ekstract vanila
Cara Memasak
- 1Cairkan dark chocolate dan unsalted butter menggunakan kaedah “double boil”, iaitu panaskan air didalam periuk dan letak mangkuk diatasnya lalu masukkan kedua bahan didalamnya sehingga cair.
- 2Adunan coklat yang dicairkan tunggu sehingga sejuk lalu masukkan gula perang dan kacau selama 1-2 minit.
- 3Masukkan telur kedalam adunan telur dan kacau sebati.
- 4Kemudian, masukkan sedikit garam, esen/ekstrak vanilla dan tepung gandum. Tepung dimasukkan sedikit demi sedikit dan kacau.
- 1Masukkan cheese dan tekan cheese yang berketul sehingga lembut.
- 2Masukkan gula kastor dan telur lalu kacau kesemuanya hingga sebati.
- 3Tambah esen/esktrak vanilla dan sambung kacau hingga 2-3 minit lagi.
- 1Griskan loyang dengan majerin atau mentega lalu lapik menggunakan kertas baking.
- 2Tuang adunan brownies kedalam loyang dan simpan 1 senduk adunan untuk taburan akhir.
- 3Kemudian, masukkan pula krim keju di atas adunan krim keju sebagai lapisan atas lalu tuang baki adunan brownies atau coklat tanpa tenggelamkan lapisan krim keju.
- 4Guna lidi/chopstick/sudu untuk bentukkan corak swirl diatas lapisan atas mengikut kreativiti masing-masing.
- 5Bakar brownies dalam anggaran suhu 160˚C, 20-30 minit. Tambah lebih masa seperti 5-10 minit jika brownies tidak masa ditengahnya.
- 6Keluarkan brownies dan biarkan sejuk seketika dan potong cheesecake brownies.
Petua & Panduan
- •Gula perang yang dimasukkan dalam adunan coklat tidak perlu cair sepenuhnya.
- •Untuk lapisan krim keju diatas adunan coklat, jangan letakkan adunan krim keju terlalu banyak bagi menggelakkan adunan tenggelam. Boleh juga menggunakan ‘piping bag’ bagi mudah meletakkan adunan krim keju.
- •Untuk mengetahui cheesecake brownies sudah siap dimasak, cucuk menggunakan lidi dan akan kelihatan basah dihujungnya.
- •Rendam pisau dengan air panas dan lap bersih pisau bagi setiap kali potongan brownies.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
843 Resipi
Lihat profil Che_NomKongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Gaya Hidup & Perancangan Hidangan
Nak Jaga Kalori Tapi Nak Lauk Padu? Ini Ayam Kung Pao Versi Sihat & Tinggi Protein
4 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli
3 Januari 2026
Tip & Teknik Memasak
Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit
31 Disember 2025
Tip & Teknik Memasak
Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis
30 Disember 2025
Tip & Teknik Memasak
Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik
30 Disember 2025
Tip & Teknik Memasak
Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar
30 Disember 2025
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Baru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
30 Disember 2025
Aiskrim Homemade 3 Flavour
29 Disember 2025
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
29 Disember 2025
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
16 Disember 2025
Ayam Sambal Berlada
16 Disember 2025
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu
16 Disember 2025